Innehåll

• Steg
• tips
• varningar
• Nödvändiga material

För att uppnå sin bästa smak måste cantaloupmeloner mogna på fötterna (eller på "vinstockar"). Mognad av denna typ av melon från foten under några extra dagar kan emellertid ytterligare förbättra fruktens färg, konsistens och saftighet.

Steg

Metod 1 av 3: Del en: Mogna en cantaloupe på foten

1. 

   Kontrollera melonen när färgen börjar förändras. Välj aldrig en melon när huden fortfarande är grön, eftersom de verkligen inte är vid den punkten. När melonen har ändrats till gul eller beige, bör den emellertid redan vara mogen.
   • Skör emellertid inte melonen baserat endast på dess färg. En grön melon är verkligen ännu inte mogen, men en gul eller beige melon är inte alltid mogen.
   • Även om den inte är mogen, kommer du att observera färgen ge dig en uppfattning om huruvida frukten är nära den perfekta punkten.
   • Du måste låta melonen mogna helt på vinrankan eller foten. Till skillnad från andra frukter utvecklar inte meloner socker efter att ha plockats. På detta sätt blir melonen inte sötare efter att den tagits bort från trädet. Färgen och strukturen kan ändras efter det, men smaken kan inte.

2. 

   
   
   Leta efter en spricka runt stammen. Melonen är vanligtvis mogen när det finns en liten spricka runt hela stammen fäst vid frukten.
   • Om du inte är säker på djupet på denna spricka, tryck på sidan av stammen. Placera tummen bredvid stilken och kläm ihop. Med liten kraft bör stammen börja lossna helt.

3. 

   
   
   Välj melon. Om färgen är tillräcklig och det finns en spricka runt hela frukten, bör cantaloupmelonen vara mogen. Det måste skördas omedelbart.
   • Vänta inte för länge för att välja en mogen melon. Om melonen faller av vinstocken på egen hand, bör den försvinna och dess smak och konsistens är inte perfekt.

Metod 2 av 3: Del två: Mognad av en cantaloupe från foten eller vinstocken

1. 

   
   
   Vet vad du kan förvänta dig. Som noterats tidigare kommer inte melons smak att förändras när du mognar den från vinrankan, eftersom din båge inte producerar mer socker efter att den har skördats. Fruktens struktur, färg och saftighet kan dock förbättras. Så den här processen är fortfarande fördelaktig om du har en melon som bara är mogen eller håller på att mogna

2. 

   Placera melonen i en ogenomskinlig papperspåse (som brödpåsen). Använd en brun papperspåse tillräckligt stor för att passa melonen med lite extra utrymme.Frukten ska inte pressas för hårt på påsen. Helst bör du lämna lite utrymme för luft att rinna in i påsen.
   • Se till att stänga påsens mun för att starta processen.
   • Den slutna papperspåsen fångar den etengas som produceras av melonen när den mognar. Närvaron av etengas stimulerar produktionen av ytterligare gas, vilket accelererar mognadsprocessen.
   • Använd inte plastpåsar. Papperspåsar är porösa, vilket gör att koldioxid kan slippa ut och syre tränger in. Utan detta minsta luftflöde kan melonen börja jäsa.

3. 

   Försök att sätta en banan eller äpple i påsen. Om du lägger en mogen banan eller äpple i påsen kommer ännu mer etengas att produceras och mognadsprocessen förbättras.
   • Bananer och äpplen producerar anmärkningsvärt höga mängder etengas när de mognar, vilket gör dessa frukter till de bästa alternativen för det.

4. 

   Lämna melonen vid rumstemperatur tills den är mogen. Vanligtvis kommer processen att ta ungefär två dagar eller mindre.
   • Se till att platsen du ska lämna melonen inte är för kallt eller varmt. Du bör också undvika områden med hög luftfuktighet eller hög drag.
   • Övervaka hela processens gång för att förhindra att melonen passerar punkten.

Metod 3 av 3: Del tre: Bestämning av mognadspunkten

1. 

   Kontrollera änden på stammen. Om du istället för att plocka, köpte du en melon, kontrollera först att det inte finns en stor bit av stammen på frukten. I så fall ge upp köp, eftersom detta antyder att melonen skördades i förväg. En melon som denna kommer inte att mogna.
   • Kontrollera också huden runt slutet av melonstammen. Om det finns tårar i skalet, kan det också vara ett tecken på att frukten valdes för tidigt.
   • Se till att spetsen på stammen är något försänkt, och påpek att melonen lätt kom från sin stam / vinstock. Om stammen sticker ut kan det också indikera att frukten skördades för tidigt.
   • Du bör också undvika cantaloupmeloner när spetsen av stammen har synliga, fuktiga fläckar runt den. Detta kan antyda att frukten är strykad.

2. 

   Titta på "mesh" på skalet. Huden ska täckas av ett slags nät eller tjockt och väldefinierat nät över hela fruktytan.
   • Detta nät kan dock lättare lösas i vissa områden än i andra. Det behöver inte vara helt enhetligt.

3. 

   Observera färgen. Om du köper frukten (och inte skördar den från din egen trädgård), kontrollera hudens färg innan du tar den. Huden ska ha en gyllene, gul eller beige / bronsfärg.
   • En grön skal visar att frukten inte är mogen.

4. 

   Rör vid frukten. Tryck försiktigt på "blommans" sida av cantaloupen. Genom att göra det borde han ge sig något. Om det ser hårt ut, låt melonen mogna vid rumstemperatur under ytterligare en dag eller två.
   • Å andra sidan, om huden är för mjuk eller svampig, kommer fruktan förmodligen att försvinna.
   • På samma sätt, håll all frukt för att analysera den. När den är mogen kommer melonen att vara tung för sin storlek.

5. 

   Luktar melonen. Luktar frukten på blommans sida. Blommans "knopp" bör vara precis under din näsa och du ska kunna lukta en doft som är bekant med en mogen melon.
   • Om du inte känner något, låt frukten mogna i ytterligare 12 timmar.
   • Om du inte känner till lukten av en melon, leta bara efter en söt doft.
   • Blommans slut är den plats som mjukas först och där aromen utvecklas innan. Därför kommer parfym att vara starkare och lättare märka där.

6. 

   Färdiga.

tips

• När den är mogen, förvara melonen utan att skära den i kylen i upp till fem dagar.
• Mogna och klippta bitar ska täckas och kylas i upp till tre dagar. Låt frönna vara intakta, eftersom de håller fröet från att torka ut för tidigt.
• Mogna och tärnade bitar ska kylas i en lufttät behållare i en till två dagar.

varningar

• Cantaloupen mognar inte efter att den har klippts, så om du klipper upp din melon och finner att den fortfarande är grön, finns det ingenting du kan göra för att rädda den. På detta sätt ska du vara mycket säker på fruktens punkt innan du skär den.

Nödvändiga material

• Opak papperspåse (brödpåse)
• Banan eller moget äpple