Innehåll

• Steg
• Frågor och svar från gemenskapen
• Tips
• Varningar
• Saker du behöver

Andra avsnitt

Om det finns något bättre än att starta söndagsbrunch med en rik, salt salt Bloody Mary, så är det att skräddarsy din egen. En egen Bloody Mary-bar är ett roligt sätt att låta dina gäster komma med sin egen signatur och ta på sig cocktailen. Bortsett från de väsentliga elementen som premium vodka, grönsaksjuice och kryddor, kan du dra nytta av en mängd garneringar, varma såser, färska örter och andra tillägg. Dessa ingredienser kan sedan sättas ihop i nya kombinationer som säkerligen kommer att tillfredsställa alla olika smaker.

Steg

Del 1 av 3: Ställa in baren

1. 

   Sätt ut glasögon. Du behöver tillräckligt med glasögon för var och en av dina förväntade gäster. Det kommer inte att skada att ha extra till hands om någon dyker upp sent eller förlorar sin dryck. För en rejäl cocktail som en Bloody Mary, gå med ett pintglas eller stort highballglas så att sammanslagningen inte blir för tung.
   • En av dessa typer av glasögon är rymliga och robusta nog att stå upp mot ett berg av garneringar.
   • Masonburkar med handtag gör också bekväma behållare och knyter väl till södra teman luncher och cocktailpartier.

2. 

   
   
   Lager upp på is. Ingen vill ha en varm Bloody Mary. Låt ismaskinen arbeta övertid kvällen före din träff för att se till att det finns tillräckligt med flera omgångar. Om du verkligen vill gå utöver det, ta dig tid att släppa några kuber i varje glas när alla dina gäster redovisas så att de inte behöver bry sig om det själva.
   • Om du förväntar dig ett stort deltagande kan det vara lättast att hämta några påsar is från butiken.
   • Istället för att använda vanliga isbitar, fyll dina frysfack med en liten mängd Bloody Mary-blandning. Detta förhindrar att dina drycker blir urvattnade när de sitter.

3. 

   
   
   Håll några skakare i beredskap. Oavsett om du spelar bartender eller låter dina gäster hantera blandningsuppgifterna själv, behöver du minst två eller tre skakapparater för att påskynda saker. Placera dessa längs barens längd så att ingen behöver slåss om vem som är nästa.
   • Placera en separat skål eller bricka under varje skakapparat för att få droppar och spill.
   • Alternativt kan du använda en mixer med hög kapacitet för att förbereda dryckerna.

4. 

   
   
   Använd kannor för att spara tid. Om du hellre vill ta mer av en monteringslinje kan du piska upp ett antal Bloody Marys i förväg. På det sättet måste alla dina törstiga brunchbesökare göra att hälla ett glas och plocka ut sina garneringar. Se till att hålla kannorna nedkylda tills det är dags att servera dem.
   • Gör stora satser till standardstyrka med en mild kryddnivå och låt alla lägga till dem efter eget tycke.
   • En kanna gör det också lättare att fylla på glasögon när de blir svaga.

5. 

   Sätt ut dina garneringar. Ordna garneringarna snyggt efter kategori (inlagda komponenter i en rad, oliver i en annan, kryddiga kryddor i en annan) för att undvika förvirring och hålla linan i rörelse. Se till att placera serveringsrätterna så att de lätt kan nås och glöm inte att sticka en gaffel eller en tång i varje maträtt.
   • Placera populära föremål som selleripinnar, limefrukter och dillkvistar närmast fronten.
   • Fyll ett närliggande glas med långa spett som gästerna kan använda för att hålla alla sina garneringar snyggt ihop.

6. 

   Ge några grundläggande blandningsinstruktioner. Lägg några anteckningskort eller häng en handgjord skylt med vägbeskrivning för att hjälpa första timers att tillverka en grundläggande cocktail. Konfigurera instruktionerna till stapelns layout - varje dryck kan börja med en saltad kant och sluta med en selleripinne, limekil och garneringsspett.
   • Håll vägbeskrivningarna enkla och till punkten så att gästerna kan läsa dem snabbt när de är på språng ("Salta kanten", "Fyll glaset med is," "Lägg till grönsaksjuice, etc.)
   • Det är okej att variera dina instruktioner baserat på vad du gillar. Till exempel kanske du inte gillar att salta fälgen, vilket är normalt. Du kan hoppa över det här steget.

Del 2 av 3: Leverera viktiga ingredienser

1. 

   Börja med en grundläggande grönsaksjuice. Tomatjuice är det välkända valet, men du kan också använda en blandad grönsaksjuice som V8 för att lägga till lite djup av smak. Om du är i en kris för tiden är det acceptabelt att plocka upp en flaska Bloody Mary Mix.
   • För bästa resultat, sappa dina egna färska grönsaker hemma precis innan du ställer in baren.

2. 

   Välj en vodka du gillar. Eftersom en Bloody Mary innehåller mycket smak behöver du kanske inte en dyr vodka. Undvik smaksatta sorter av vodka, eftersom dessa kan kasta bort smaken av en Bloody Mary. Varje dryck ska bara få cirka 2 oz. av vodka - annars kan det komma ut lite vattnigt mellan grönsaksjuice och de smältande isbitarna.
   • Prova att skapa dina egna vodka-infusioner med hjälp av tillsatser som gurkor, jalapeños eller krossade örter.
   • En eller två flaskor borde vara mer än tillräckligt för de flesta avslappnade sammankomster - om du ställer in vid ett bröllop eller en annan stor händelse, ta hänsyn till din gästlista när du beställer sprit.

3. 

   Krama några citroner och limefrukter. Om du tar hand om all juicing på en gång minskar du avsevärt den mängd prep som krävs för varje cocktail. För att säkerställa att du får precis rätt mängd varje gång, överför saften till ett par miniatyrpressflaskor.
   • Vänta tills dina citroner och limefrukter har nått rumstemperatur och rulla dem sedan på stångens topp med handflatan. Detta kommer att lossa saftkuddarna inuti och låta dig extrahera mer vätska från varje frukt.
   • Var noga med att också fylla en liten maträtt med kilar för att fästa kanten.

4. 

   Sätt ihop din egen kryddblandning. I stället för att mäta var och en av de torra ingredienserna, del dem ut i en enda skakapparat. På så sätt kan din bartender eller gäster helt enkelt lägga till ett par streck i varje cocktail.
   • En Bloody Mary kräver vanligtvis svartpeppar, havssalt, torkad pepparrot och mycket sellerisalt.
   • För en unik twist på det klassiska receptet kan du också lägga till en skvätt vitpeppar, paprika, cayenne, ingefära eller Old Bay-kryddor.

5. 

   Erbjud en mängd olika salter för fälgen. Mal olika salter och strö dem på brödplattorna. Förutom det traditionella sellerisaltet kan du göra plats för grovt havssalt, vitlöksalt eller till och med hemgjorda salter infunderade med smaker som lime eller rökiga ancho chiles.
   • Saltplattorna ska gå i slutet av baren där gästerna först börjar bygga sina drycker.

Del 3 av 3: Anpassa dina cocktails

1. 

   Ha ett urval av varma såser tillgängliga. No Bloody Mary är komplett utan ett stänk av varm sås, och det finns olika smaker och värmegrad för varje palett. Tänk på att heta såser bör gå in i cocktailen innan den blandas, inte efter. Använd dem sparsamt för att undvika att överväldiga andra smaker.
   • Om du vill hålla sakerna enkla räcker det med en flaska Tabasco eller Tapatio. De som är mer vågiga kan tycka om att pressa sina gränser med såser gjorda av högoktana ingredienser som habañeros eller spökpeppar.
   • Ordna dina heta såser från milda till smälta och var noga med att märka dem så det är uppenbart vilket som är vilket.

2. 

   Experimentera med okonventionella garneringar. Istället för en tråkig gammal selleristjälk, skaka upp saker genom att införliva mer livfulla erbjudanden som gurkaspjut, vilda pärllök eller inlagd okra. Ett överflöd av alternativ kommer att säkerställa att varje cocktail blir unik.
   • Allt du kan drömma om är välkommen på din Bloody Mary-bar - pepperoncini, paprika, fetaost, till och med sötare diverse som syltad vattenmelonskal.
   • Några kvistar av dill, basilika eller koriander kommer att ge sista handen och fungera som en trevlig färgkontrast.

3. 

   Lägg till en proteinkälla. En remsa bacon eller nötkött gör det perfekta komplementet till de blodiga, salta tonerna från en Bloody Mary. Cocktails färdiga med kött fyller nog för att tjäna som en måltid i sig själva. Sippa och äta dig till botten av glaset och se hur din dryck försvinner på rekordtid.
   • Kontrollera din lokala stormarknad eller festbutik för ihåliga köttstrån. Dessa kan göra ett lekfullt (och gott) alternativ till plaststrån.
   • Att ha något att gnaga på hjälper dig att hålla dina gäster tills brunch serveras.

4. 

   Förvandla dina Bloody Marys till hors d'oeuvres. En anspråkslös vuxen dryck kan bli en aptitretare med tillsats av några enkla fingermat. Häng räkor runt kanten på varje glas för en drickbar version av räkcocktail, eller ladda dina garneringsspett med ost och oliver och para ihop med en tallrik med kex. Möjligheterna är praktiskt taget oändliga!
   • Genom att kombinera dina drycker och matvaror kan du inte bara vara mer kreativ när du planerar din barinstallation, det kommer också att skära ned på städningstiden, eftersom allt serveras i samma glas.
   • Som ett annat alternativ kan du lägga till musselmjuice till din Bloody Mary för att skapa en Bloody Caesar, vilket är en variant.

Frågor och svar från gemenskapen

Tips

• Uppmuntra dina gäster att rekommendera deras vodka-märke (eller ta med dem själva).
• Skicka din dryck genom mixern med några isbitar för en frusen godis.
• Lämna alkoholen för att göra jungfruliga cocktails som barn och andra som inte dricker kan njuta av.

Varningar

• Drick alltid ansvarsfullt. Det är lätt att bli ledsen när du har det bra, men kom ihåg att säkerheten för dina gäster är ditt ansvar.

Saker du behöver

• Pint eller höga kulglasögon
• Drick shakers
• Serverar rätter eller behållare i olika storlekar
• Tång eller spett
• Stora kannor
• Isbitar
• Tomat eller blandad grönsaksjuice
• Premium vodka
• Heta såser
• Kött, grönsaker, ostar och andra garneringar
• Färska kryddor
• Blandade kryddor och kryddor