Innehåll

• Steg

Gouda är en hård och söt ost som passar bra med en mängd olika livsmedel och drycker. Det kan ätas med frukt och ost på en ostbricka eller smaksättas med ett glas rött eller vitt vin. Gouda är också perfekt för smörgåsar, grönsaksrätter eller andra kokta recept. Innan du äter den, skär den i skivor och ta bort ostbeläggningen.

Steg

Metod 1 av 3: Skivning av Gouda-ost

1. 

   Ta bort plastfolien från osten. Riv plasten med fingrarna eller en knivspets. Dra sedan ut den tills du tar bort förpackningen runt hela skivan och slänger den.

2. 

   
   
   Skär osten i skivor med en mycket vass kniv. Placera knivspetsen i mitten av skivan och skär rakt från mitten till ytterkanten. Placera sedan knivens spets i mitten och placera bladet i en 45 graders vinkel mot det första snittet du gjorde. Skjut in den för att sätta den i osten och gör en ny skärning. Ta sedan bort ostskivan från hela skivan.
   • Vik resten av gouda i folie eller folie och förvara i kylskåp i upp till tre veckor.

3. 

   
   
   Ta bort vaxbeläggningen, om tillämpligt. Vissa gouda-skivor levereras med en röd eller svart vaxbeläggning som måste tas bort innan osten konsumeras. Om din har en, skalar du vaxet på varje skiva med fingrarna eller en kniv och slänger det.

4. 

   Skär skivorna horisontellt för att göra brickor med ost eller smörgåsar. Dela varje skiva i fyra eller fem homogena horisontella bitar. Ta spetsen nära skalen (den härdade delen utanför osten) och skär den på mitten för att göra två bitar. Skalet är ätbart - låt det ligga med resten när du skär ost. Om du inte vill äta den, äta osten tills du kommer till den delen och kasta ut den när du är klar.

5. 

   
   
   Riv gulda för att placera ovanpå tallrikarna. Lägg rivaren på en tallrik eller skål, håll ostskivan i handen och riv ner den vassa och perforerade sidan. När du når botten lyfter du rivskivan, tar upp den igen och skjuter den igen för att riva. Upprepa tills hela skivan har rivits.
   • Var försiktig så att du inte skadar fingrarna när du rasper osten.

Metod 2 av 3: Kombinera gouda med mat och dryck

1. 

   Ät osten med ett lätt, fruktsmaksatt vin. Om du föredrar vitt vin, välj en vit Chardonnay eller Bourgogne för att smaka på gouda. Om din typ är rött vin, kombinera den med Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot eller Zinfandel för att förbättra ostens smaker.

2. 

   Kombinera gouda med öl rik på karamellsmak. Karamellsmaken i ölet kompletterar ostens sötma. Amerikanska bärnsten ale, bruna ales och bruna bärare ser alla bra ut med gouda. Om osten åldras är en sötare stout också ett bra alternativ.

3. 

   Prova osten med söta frukter. Gör en ostbricka med skivad gouda och persika. Osten är också mycket bra med d'Anjou-päron på grund av fruktens söta och citrussmak.

4. 

   Ät skivad gouda med fullkornsbröd. Gör en varm fog med fullkornsbröd och skivor av guldost eller lägg dem till en kall smörgås. Ett annat alternativ är att servera fullkornsbröd på en bricka med guldskivor. Brödets vikt passar mycket bra med denna typ av ost.

5. 

   Lägg till riven gouda till dina favoritgrönsaker. Placera ostrivaren över en stor skål och riv. Strö sedan osten över grönsakerna när skålen är färdig.
   • Blanda den riven goudaosten i en varm grönsaksrätt för att smälta den.

Metod 3 av 3: Göra makaroner och Goudaost

1. 

   Värm ugnen till 190 ° C och förbered grytorna. Smörj disken genom att spraya dem med köksspray. I avsaknad av spray, använd olja eller smör med en pappershandduk.

2. 

   Koka 450 g rörnudlar i tio minuter på spisen. Tillsätt en nypa salt i det kokande vattnet innan du lägger till pastan. Medan pastan kokar, börja förbereda ostsåsen.
   • I avsaknad av rörnudlar, använd skal eller annan typ.

3. 

   Förbered ostsåsen i en kastrull på medelhög värme. Kombinera i pannan 2,5 teskedar (40 ml) smält smör, 2 teskedar (30 g) vetemjöl, 2,5 koppar (600 ml) mjölk och ½ tesked (2,5 g) salt och peppar. Rör om tills såsen är jämn.

4. 

   Stäng av värmen och tillsätt 110 g gouda i såpannan. Blanda osten tills den smälter.

5. 

   Kombinera pastan och såsen i grytan och baka i 15 minuter. Ta bort pastan efter den tiden och se om den har värmts upp. I så fall är skålen klar. Om inte, ta tillbaka den till ugnen i några minuter till eller tills den är mycket varm.