Innehåll

• Steg
• tips
• varningar
• Nödvändiga material

Tidigare endast begränsad till tropiska regioner har litchin befriat sig och nu får plats i större delen av världen. De flesta konserverade litchier kan ätas direkt från burk. Den färska litchin får emellertid mycket vad gäller smak jämfört med sin konserverade syster och det tar bara några sekunder att skalas och njutas.

Steg

Del 1 av 2: Äta färsk frukt

1. 

   Välj en mogen litchi. Hitta en fast frukt som är mjuk att pressas försiktigt utan att falla isär eller tappas. Ett jämnare skal är också ett bra tecken, med bara små bulor. Hårda, gröna frukter är ätliga, men de smakar inte lika skarpa. En mycket mjuk litchi och full av juice kan passera (ätbar, men med en stark och annorlunda smak) eller ruttna (rekommenderas inte för konsumtion, med dålig smak). Försvagad eller fuktig hud indikerar nästan alltid att frukten har ruttnat.
   • Lychéer av olika sorter har olika färgade skal, men de flesta är röda, orange eller gula när de är mogna. Om den är brun är det bortskämd.

2. 

   
   
   Börja skala litchin i ena änden. Håll spetsen på stammen och ta bort en liten bit rosa eller gulbrun bark från ena änden. Den vita, nästan genomskinliga massan är den ätliga delen av frukten. Du kan skala den i en skål för att fånga den droppande juicen.
   • Om litchin lämnas ute ett tag kommer hennes hud att vara hård och svårare att skala. Använd din nagel, tänder eller kniv för att göra ett snitt. Blötläggning av frukt underlättar också proceduren.
   • Om massan är helt genomskinlig, fläckig eller gulaktig / brun, kan detta indikera att litchin fermenterar eller ruttnar.

3. 

   
   
   Dra åt eller riv skalet. En helt mogen lychee har en mjuk hud som lätt separeras från köttet. Du kan försiktigt pressa frukten för att pressa massan ur skalet. Om det inte fungerar ska du bara dra bort huden långsamt med fingrarna.
   • Lychee bark är inte ätbart. Kasta bort den eller komposter den.

4. 

   
   
   Ta fröet. Det finns ett stort frö i frukten. Klipp massan försiktigt med fingrarna, ta bort det glänsande bruna utsäde och släng det. Fröet är lite giftigt.

5. 

   Ät frukten. Färsk litchi har en söt, färsk och saftig massa, med en karakteristisk arom som inte kan kännas i konserverad frukt. Njut av det råa eller läs vidare för att lära dig mer om denna frukt.
   • Det finns ett tunt, brunaktigt membran inuti massan, där fröet var. Ät bara det med resten. Det lämnar det crunchy utan att ändra smaken.När du försöker ta bort den kan du få massan att förlora sin välsmakande juice.

6. 

   Förvara kvarvarande litchier. För att kyla litchin, linda in den i en pappershandduk, placera den i en perforerad plastpåse eller i en behållare med locket i form. Frukten kan pågå upp till en vecka lagrad på detta sätt, även om skalet kan bli brunt och hårt. Kasta frukten i papperskorgen om den blir grå.
   • Om du inte konsumerar frukterna inom denna tid, frysa dem hela med skalet i en ziplockpåse. Tillsätt lite varmt vatten i de frysta litchierna i 15 sekunder, skala och ät. Delvis tinade litchier har en glassliknande struktur.

Del 2 av 2: Använda Lychee i recept

1. 

   Lägg litchin till en fruktsallad. Detta uppenbara alternativ är perfekt för sommaren. När litchin tappar sin juice snabbt efter skalning, lägg den i fruktsalaten i sista minuten.

2. 

   Stuff litchin. Skala frukten försiktigt och ta bort kärnan utan att skada massan. Blanda hackade nötter, honung eller ingefära med en mjuk ost, som ostmassa eller ricottaost. Öppna försiktigt litchin med tummen och saker med en sked eller ätpinnar av japansk mat (pinnar).
   • Litchi kan fyllas med smakrik mat, som bräserad kyckling. Se till att alla ingredienser är ordentligt krossade och grilla litchierna i två till tre minuter efter fyllning.

3. 

   Garnera cocktails. Lägg en grodd litchi spett i en margarita eller annan mjuk cocktail. Eller prova något som en Lychee Martini eller en annan innovativ drink med frukt.

4. 

   Skär litchin för att göra en mexikansk salsa. En söt och mjuk litchi ger en djärv touch till kryddiga eller sura såser. Försök att göra en enkel mexikansk salsa med avokado, litchi och rödlök för att äta med ackompanjemang efter eget val.

5. 

   Gör varma rätter med litchi. För att göra en kyckling med litchi eller en annan varm och välsmakande maträtt, lägg till litchin till grytan eller stek bara några minuter innan receptet är klart. Lychee kombineras mycket bra med kanel, ingefära eller honung.

tips

• Litchier som finns i stormarknader är vanligtvis varken färska eller välskötta. Fråga när butiken tar emot nästa varupart eller hitta en liten jordbrukare som säljer direkt till konsumenterna.
• Om fruktens massa inte stämmer överens med beskrivningen ovan, kan den vara en liknande, till exempel en rambutan, longan (dragonöga) eller pulasan.
• Vissa frukter pollineras inte helt och producerar ett fint, skrynkligt frö. Om du hittar en av dessa är du en lycklig person, eftersom frukten fyller utrymmet som lämnas av stenen med mer massa.
• Lychee finns också i den torra eller konserverade versionen.

varningar

• Om insidan av frukten är gulaktig är det ett tecken på att den är förbi och inte är bra för konsumtion.
• Lychee frön är något giftiga för människor och djur. Ät inte dem.

Nödvändiga material

• Kniv (valfritt);
• Handfat / servett;
• Lychee.