Innehåll

• Steg
• Tips
• Varningar

Andra avsnitt

Morötter är en rotgrönsak som länge har varit en integrerad del av det mänskliga köket. Medan den traditionella orange färgen är den mest kända, kan morötterna variera i färg och kan vara lila, vita och gula samt olika orange nyanser. De innehåller mycket vitamin A, även om tillagningsprocessen kan påverka tillgängligheten av detta vitamin. För matlagning kan du använda unga morötter eller större äldre morötter, förutsatt att du matchar tekniken för att säkerställa att morotens naturliga sötma förbättras.

Steg

Metod 1 av 15: Förbereda morötter

1. 

   Stöd wikiHow av låsa upp detta personalutredda svar.

   Konserverade morötter är redan kokta och mjuka, så allt du behöver göra är att värma upp dem till önskad temperatur och krydda dem efter smak. Lägg dina morötter i en mikrovågssäker behållare med lock och mikrovågsugn dem i 2-3 minuter, eller kok dem på spisen i en kastrull i några minuter tills de är heta. Lämna åtminstone en del av vätskan från burken för att hjälpa dem att laga jämnt utan att bränna. Tillsätt smör, salt och peppar, eller andra smaker du gillar, eller blanda morötterna med din favoriträtt.
2. 
   
   Hur steker man morötter?
   
   Svaret skrevs av ett av vårt utbildade team av forskare som validerade det för noggrannhet och omfattning.
   
   

   

   
   

   Stöd wikiHow av låsa upp detta personalutredda svar.

   Rengör, skala och skiv dina morötter och lägg dem åt sidan. Spraya en stekpanna med lite matlagningsspray eller tillsätt tillräckligt med olja för att lätt belägga pannan och lägg sedan pannan på spisen på medium värme. Tillsätt morötterna tillsammans med andra smakämnen du gillar, till exempel salt och peppar, skivad lök eller malet vitlök. Täck över pannan och sätt ner värmen till låg när morötterna börjar sissa. Kontrollera morötterna och vänd dem ofta tills de är mjuka.
3. 
   
   Hur lagar du morötter med brunt socker?
   
   Svaret skrevs av ett av vårt utbildade team av forskare som validerade det för noggrannhet och omfattning.
   
   

   

   Stöd wikiHow av låsa upp detta personalutredda svar.

   En glasyr med brunt socker är ett utmärkt sätt att ge smak på morötter och kompensera deras naturliga bitterhet. Lägg cirka 16 oz (0,45 kg) morötter eller morotsskivor i en kastrull eller stekpanna med 1 ½ matskedar (18,75 g) brunt socker, 1 ½ matskedar (21,25 g) smör och en halv kopp (118,3 ml) av vatten. Koka blandningen, vrid sedan ner den och låt sjuda i cirka 6 minuter. Ställ tillbaka värmen till hög i ytterligare 5-6 minuter, eller tills vattnet avdunstar och morötterna blir trevliga och ömma. Om du vill kan du lägga till lite salt och peppar efter smak.
4. 
   
   Hur mår du Julienne morötter?
   
   Svaret skrevs av ett av vårt utbildade team av forskare som validerade det för noggrannhet och omfattning.
   
   

   

   
   

   Stöd wikiHow av låsa upp detta personalutredda svar.

   För att Julienne morötter ska du först skapa ett morotblock genom att trimma bort morotens övre och nedre ändar och sedan skära av varje böjd sida för att lämna ett block. Skär sedan morotsblocket i mycket tunna skivor, så jämnt som möjligt. För detaljerad hjälp med bilder, se How to Julienne Morots.
5. 
   
   Hur kan jag minska en morots bitterhet?
   
   Svaret skrevs av ett av vårt utbildade team av forskare som validerade det för noggrannhet och omfattning.
   
   

   

   Stöd wikiHow av låsa upp detta personalutredda svar.

   För att motverka bitterhet i en morot krävs att man fokuserar på att få fram dess sötma. Överväg först att skala morötterna, eftersom mycket av bitterheten är koncentrerad i skalet. För det andra, försök laga morötterna längre. För det tredje, om så önskas, försök lägga till sötma (som honung eller en sirap) men kom ihåg att det vanligtvis är mer användbart att lägga till en nypa salt snarare än socker, eftersom det fungerar bättre än socker för att förbättra morötternas sötma.
6. 
   
   Kan du äta de gröna bladen på en morot?
   
   Svaret skrevs av ett av vårt utbildade team av forskare som validerade det för noggrannhet och omfattning.
   
   

   

   
   

   Stöd wikiHow av låsa upp detta personalutredda svar.

   Ja, de gröna bladen på en morot är ätliga och de är rika på vitaminer och mineraler också. De kan dock smaka lite bittra, så det kan vara ett bra sätt att lägga till en fin dressing om man använder i en sallad eller lagar mat i en maträtt. Var noga med att tvätta dem ordentligt innan du äter eller lagar mat med dessa löv, och det är en bra idé att välja ekologiska morötter om du också vill äta de gröna bladen.
7. 
   
   Vilka smaker passar bra med morötter?
   
   Svaret skrevs av ett av vårt utbildade team av forskare som validerade det för noggrannhet och omfattning.
   
   

   

   Stöd wikiHow av låsa upp detta personalutredda svar.

   Morötter passar bra med en hel del smaker, så experimentera med dina favoriter hemma för att se vilka du gillar bäst. För att hjälpa dig med de traditionella favoritmatcherna är det emellertid de som vanligtvis förknippas med förstärkande morötter: kummin, timjan, persilja, färsk eller malad koriander / kanel, kanel, ingefära, mynta, lönnsirap, smör, dill och kervil.
8. 
   
   Vad får morötter att bli svarta?
   
   Att bränna dem gör att de blir svarta.
9. 
   
   Har du några glutenfria recept?
   
   För att göra något glutenfritt är allt du behöver göra att ersätta glutenmjölet med rismjöl, mandelmjöl, kokosmjöl (även om du använder kokosmjöl i vissa recept gör det tätt och tjockt), valnötsmjöl eller något annat glutenfritt mjöl.
10. 
    
    Kan jag laga morötter med honung?
    
    Ja. Följ stegen för rostning eller sautering av dem ovan, och tillsätt honung under de senaste 5 minuterna av rostning eller de sista 2 av sautering.



Tips

• Morötter tenderar att vara som bäst under sen vår till sensommar.
• När du köper morötter, leta efter ljusa färger utan halt. Undvik morötter som verkar skrynkliga eller böjer mycket.
• Morötter är relaterade till persilja, persilja och selleri.
• Morötter gifter sig bra med vissa livsmedel. I synnerhet matchar de bra med äpple, gräslök, kummin, mynta, apelsin, persilja och russin. De är också väl matchade med dragon.
• Vätska tenderar att dra ut morötternas sötma. För att behålla den naturliga sötman så mycket som möjligt, använd väldigt lite vätska för tillagningsmetoden.



Varningar

• Håll morötter som lagrats borta från potatis, äpplen eller päron. eten som släpps ut av dessa livsmedel kan bli morötter bittra.