Innehåll

• Steg
• Tips
• Nödvändiga material

Betor kan enkelt tillagas på flera sätt. Ångning bevarar värdefulla näringsämnen och är mycket praktiskt. Kokning är en av de vanligaste metoderna och är användbar för att tillaga kokta rödbetor till andra recept, medan rostning är ett av de bästa sätten att lyfta fram den gröna naturliga sötman. Oavsett vilken metod du väljer är du säker på att du hittar en som resulterar i läckra rödbetor.

Steg

Metod 1 av 3: Ångande rödbetor

1. 

   Förbered pannan. Tillsätt 5 cm vatten i ångaren och lägg korgen över den.

2. 

   
   
   Koka vattnet. Låt det värmas upp medan du börjar förbereda betorna. Du kanske föredrar att ta på dig handskar vid den här tiden för att undvika fläckar i händerna.

3. 

   Förbered betorna. Tvätta och skrubba den. Klipp av stjälkarna och rötterna med en vass kniv. Kasta ändarna innan du skär det i kvarter.
   • Lämna skalet om du vill behålla färgen. Det blir också lättare att ta bort efter att betorna har tillagats.

4. 

   
   
   Lägg betorna i korgen. Vattnet ska koka. Täck över och låt inte ångan komma ut.

5. 

   Låt det koka i 15 till 30 minuter. Om betan är stor, skär de ännu mindre bitarna så att de kokar snabbare (1,2 cm skivor).

6. 

   
   
   Testa betorna. Ta av locket och stick igenom grönsaken med en gaffel eller kniv. Det ska vara tillräckligt mjukt för att redskapet enkelt ska komma in och ut. Om det är svårt eller föremålet fastnar behöver betan fortfarande mer tid.

7. 

   Avlägsna från värme. När betan är öm, ta bort den från pannan. Låt svalna och ta sedan bort skalet med en pappershandduk.

8. 

   Säsong om du vill. Använd det enligt ett annat recept eller krydda med olivolja, vinäger eller färska örter.
   • Det kan bli en bra aptitretare när det kombineras med starka smaksatt korn eller ostar.

Metod 2 av 3: Koka betorna

1. 

   Fyll en panna med vatten och lite salt. Tillsätt en halv tesked salt för att krydda betorna när de lagar mat. Koka vatten på hög värme.

2. 

   Förbered betorna. Tvätta och ta bort jorden från den. Skär stjälkarna och rötterna och kassera. Du kan lämna den hel eller skära i kuber, vilket minskar tillagningstiden. Oroa dig inte för att skala den om du ska lämna den hela.
   • Om du väljer att klippa den, ska du först dra av den.

3. 

   Lägg till rödbetor. Vattnet ska täcka det på några centimeter. Efter kokning, tillsätt försiktigt hela eller skär betor. Om du använder det hela, koka i 45 minuter till 1 timme. Om du skär dem i kuber, koka dem i 15 till 20 minuter.
   • Lämna panelen otäckt under processen.

4. 

   Testa betorna. Pierce det med en gaffel eller kniv. Det ska vara tillräckligt mjukt för att redskapet enkelt ska komma in och ut. Om det är svårt eller objektet fastnar behöver det fortfarande mer tid.

5. 

   Ta bort rödbetorna från elden. När det är mjukt, töm det heta vattnet och häll kallt vatten över det. Ta sedan bort skalet med en pappershandduk.

6. 

   Krydda betorna om du vill. Använd den enligt önskan för ett annat recept eller mos och servera med smör, krydda med salt och peppar.

Metod 3 av 3: Steka betorna

1. 

   Värm ugnen och förbered betorna. Sätt på ugnen till 180 ºC. Tvätta och gnugga betorna. Om du ska lämna det hela är det bara att trimma ändarna och kasta dem. Om du föredrar att skära i skivor, skala det först.
   • Använd en liten betor om du ska steka den hela. Den stora tar lång tid att göra sig redo.

2. 

   Lägg betorna på ett bakplåt och täck med olivolja. Använd ungefär en matsked olivolja för att täcka grönsaken. Strö salt och peppar över den och täck pannan väl med aluminiumfolie.

3. 

   Placera rödbetorna i ugnen. Baka i ca 35 min; ta sedan bort papperet och baka i ytterligare 15 till 20 minuter.

4. 

   Testa betorna. Pierce det med en gaffel eller kniv. Det ska vara tillräckligt mjukt för att redskapet enkelt ska komma in och ut. Om det är svårt eller objektet fastnar behöver det fortfarande mer tid.

5. 

   Ta ut rödbetorna från ugnen och krydda efter smak. Denna process belyser hennes naturliga smak. Försök att hälla lite balsamvinäger och servera med bröd.

Tips

• Skär betorna mycket tunna innan du rostar för att skapa "potatis" med den. Du kan behöva vända på dem medan du lagar mat.
• Tillsätt riven betor till kakor och brownies. Det ger en fuktig och mjuk konsistens.
• Skär i kuber eller riv råbitarna och lägg till sallader eller använd som garnering. Det ger konsistens och en vacker färg på skålen.
• Om du har en juicepress kan du prova att skapa rå sockerbetor. Tillsätt äppeljuice för att göra en söt och näringsrik cocktail.

Nödvändiga material

• Ångkokare för den första metoden.
• Avlopp och tjock panna för metod 2.
• Bakplåt och aluminiumfolie för metod 3.
• Rödbetor.
• Grönsaksskalare (valfritt).
• Skärbräda.
• Pappershanddukar (tillval).
• Kniv.
• Olivolja (valfritt).
• Salt och peppar (valfritt).