Innehåll

• Steg
• Tips

Frysta ärtor är lätta att förbereda och sparar dig besväret att öppna hundratals skida för att göra en maträtt. Serveras ensam eller som ett komplement till pasta eller soppa, frysta ärtor är ett enkelt och hälsosamt tillskott till varje måltid.

Steg

Metod 1 av 3: Matlagning av ärtor på spisen

1. 

   Koka 3 eller 4 koppar vatten. Värm vattnet med en medelstor kastrull tills det bubblar mycket.

2. 

   
   
   Placera ärtorna försiktigt i förpackningen i kokande vatten. Rör om långsamt och koka upp utan att täcka.
   • Om ärtorna är frysta tillsammans, släpp dem genom att bryta dem med en träsked: på detta sätt lagar de jämnt.

3. 

   Ta bort ärtorna från värmen efter två till tre minuter. Ta bort ärtorna med en gaffel eller skumma och blåsa lätt för att svalna. Prova: det ska vara mjukt och lätt att tugga, som bakade bönor.
   • Frysta ärtor tar vanligtvis två till fyra minuter att laga mat.

4. 

   
   
   Töm vattnet. Du kan försiktigt ta bort vattnet från potten eller vända innehållet genom en sil.

5. 

   Blanda med 1 eller 2 matskedar smör så att de inte hänger ihop. Även om det inte är nödvändigt, får detta steg ärtorna att smaka bättre och förhindrar att de klibbar eller faller sönder.
   • Ett hälsosammare alternativ är att lägga till lite olivolja istället för smör.

Metod 2 av 3: Tillaga ärtor i mikrovågsugnen

1. 

   
   
   Lägg de frysta ärtorna direkt på en tallrik och låt stå i mikrovågsugnen i två och en halv minut. För att göra dem mjukare, spray först med en sked eller två vatten.
   • Varje mikrovågsugn är annorlunda, så smak ärtorna efter två minuter och fortsätt laga om det behövs.

2. 

   Lägg de frysta ärtorna i en täckt skål och låt stå i mikrovågsugnen i två minuter. Så du ångar dem, inte vatten, och de är fastare. Innan du lagar mat kan du tillsätta lite vatten eller två matskedar smör så att det smakar bättre.

3. 

   Lägg ärtorna i påsar som kan mikrovågsugn och koka i två till tre minuter. Vissa frysta ärtor måste kokas inuti förpackningen. Ta det bara ur frysen och lägg det i mikrovågsugnen under den föreslagna tiden. Paketet måste svalna i fyra till fem minuter efter att förberedelserna har avslutats. De är vanligtvis fulla av ånga, vilket kan bränna dig om du försöker öppna omedelbart.
   • Om det inte står tydligt i paketet att det är mikrovågssäkert, ta inga chanser.

Metod 3 av 3: Använda frysta ärtor

1. 

   Koka ärtorna med smör, vitlök och lök för ett enkelt komplement. Detta är ett utmärkt sätt att krydda frysta ärtor. Värm bara 1 eller 2 matskedar smör i en stor stekpanna och tillsätt sedan en lök och 2 eller 3 hackade vitlöksklyftor. Efter två eller tre minuter placerar du de frysta ärtorna direkt i pannan. Koka allt på låg värme i tio till femton minuter, eller tills ärtorna är ömma.
   • Lägg lite olja och ost för att lägga till pastan.

2. 

   Koka ärtorna med 2 koppar kycklingbuljong för att göra en enkel soppa. Koka dem i två matskedar smör med lök och vitlök.Efter fyra till fem minuter tillsätt kycklingkraften och koka allt på medelvärme i ytterligare fem minuter, eller tills ärtorna är mjuka. Avlägsna från värme. När den har svalnat, slå den i en mixer för att göra en enkel och utsökt ärtkräm.
   • Tillsätt färska örter som gräslök för smak och salt och peppar efter smak.

3. 

   Vispa kokta ärtor med mynta, citronsaft och parmesanost för att göra en enkel pasta. Denna pesto med ärter och mynta ser bra ut på rostat bröd. Lägg en påse frysta ärtor i en mixer, slå tills den är mjuk och tillsätt:
   • 1 handfull färska mynta blad.
   • 1/3 kopp parmesanost.
   • 1 eller 2 kryddnejlika vitlöksklyftor.
   • 3 matskedar olivolja.
   • Citronsaft efter smak.
   • Vispa allt tills du får en mjuk kräm, tillsätt mer olja om det behövs.

4. 

   Blanda kallkokta ärtor med tomater och kryddor för en enkel sallad. Enkla men eleganta, kokta ärtor är en utmärkt bas för sallader. Blanda med hackade körsbärstomater, persilja, salt, peppar och lite balsamvinäger för att göra ett uppfriskande sommarkompanjemang.
   • Överväg att laga ärtorna under kortare tid om du lägger dem i sallader så att de blir fastare.
   • Kokta ärtor kombineras också med traditionell sallad eller spenatsallader.

Tips

• Lämna ärtorna frysta i ugnen längre för att få en mjukare konsistens.