9 sätt att laga mini majs - Tips

Video: How To Cook Your Healthy Vegetable Green Beans And Babycorn!! | Recipes By Chef Ricardo

Innehåll

Ingredienser
Steg
Nödvändiga material

Mini majs är en typ av liten sötmajs som skördas i ett tidigt skede. Det kan ätas rått eller användas som en ingrediens i andra rätter, som orientaliska omrörningar. Mini majs kan också kokas och serveras ensam.

Ingredienser

skållas

Gör en eller två portioner

1 kopp (250 ml) minimajs.
Vatten.

Kokt

Gör en eller två portioner

1 kopp (250 ml) minimajs.
Vatten.
1 tesked (5 ml) salt (valfritt).

ångad

Gör en eller två portioner

1 kopp (250 ml) minimajs.
Vatten.

sauterade

Gör en eller två portioner

1 kopp (250 ml) minimajs.
1 matsked (15 ml) olivolja.

Friterad

Gör en eller två portioner

1 kopp (250 ml) minimajs.
2 matskedar (30 ml) vete mjöl.
2 matskedar (30 ml) majsstärkelse.
1/2 tesked (2,5 ml) chilipulver.
1/8 tesked (0,5 ml) vitlökpulver.
1/4 tesked (1,25 ml) salt.
2 till 4 matskedar (30 till 60 ml) vatten.
Vegetabilisk olja.

Bräserad

Gör en eller två portioner

1 kopp (250 ml) minimajs.
1/2 kopp (125 ml) kyckling eller grönsaksrör.
1 till 2 teskedar (5 till 10 ml) sojasås.
1/2 tesked (2,5 ml) salt.
1/4 tesked (1,25 ml) malt svartpeppar.

Steka

Gör en eller två portioner

1 kopp (250 ml) minimajs.
1 matsked (15 ml) sesamolja.
1 tesked (2,5 ml) salt (valfritt).

I mikrovågsugn

Gör en eller två portioner

1 kopp (250 ml) minimajs.
2 matskedar (30 ml) vatten.

Steg

Metod 1 av 9: Innan du börjar: Förbered minikornet

Tvätta majs. Skölj mini-majs i kallt rinnande vatten och torka det med rena pappershanddukar.
- Färskt mini-majs kan ha hår på öronen. Du måste ta bort dem under sköljningen.
- Om du använder fryst mini-majs, tina upp det och skölj bort isresterna innan du använder det.
- Om du använder konserverad mini-majs, dränera vätskan och skölj innan du använder den.
Ta bort de tjocka ändarna. Skär stammens tjocka ändar från varje öra med en vass kökskniv. Resten av örat kan lämnas intakt.
- Eftersom det är litet kokas och serveras minimais vanligtvis hela. Men om du vill kan du klippa den i kuber eller halvor. Kom ihåg att när det skärs tar det mindre tid att laga mat.

Metod 2 av 9: Skållen

Koka vattnet. Fyll två tredjedelar av en liten eller medelstort kastrull med vatten. Koka vattnet över medelhög eller hög värme.
- Medan vattnet kokar, fyll en medellång eller stor skål med vatten och is. Ställ skålen åt sidan för senare användning.
Koka majs i 15 minuter. Tillsätt majs i kokande vatten. Efter cirka 15 minuter dränerar du vattnet och tar bort majs från pannan.
Överför majs till isvattnet. Doppa majs i skålen med isvatten och låt stå i 30 till 60 sekunder.
- Det kalla vattnet kommer att avbryta tillagningsprocessen och förhindra att majs mjuker ytterligare och håller det krispigt.
Servera eller använd efter önskemål. Tappa ur vattnet och torka minimajs. Det kan serveras ensamt eller användas i recept.
- Den blancherade mini-majs kan tillsättas kall pasta, sallader och andra kalla rätter.
- Det kan också läggas till varma rätter från sista minuten av tillagningen. Majs kommer redan att delvis kokas, så det finns inget behov av att fortsätta tillagningen mycket längre.

Metod 3 av 9: Kokt

Koka vattnet. Fyll två tredjedelar av en liten eller medelstort kastrull med vatten. Koka vatten på medium / hög värme.
- Tillsätt salt i vattnet efter kokning om så önskas. Detta kommer att ge mer smak till majs under tillagningen. Tillsätt inte salt innan du kokar, eftersom det kommer att göra att vattnet tar längre tid att koka.
Koka i fyra till fem minuter. Tillsätt mini-majs i det kokande vattnet. Täck pannan och koka på medelhög värme tills majs har en mjuk, krispig struktur.
- Det bör vara möjligt att genomborra majs med en gaffel, men det är viktigt att det fortfarande är lite krispigt. Kok inte längre än den punkten.
Tjäna. Tappa ur vattnet och server majs medan det fortfarande är varmt.
- Du kan servera det med smält smör och smaka till och med smöret med färska örter.
- Rester kan förvaras i en stängd behållare i kylen, men försök att använda dem inom en dag eller två.

Metod 4 av 9: ångad

Koka vattnet. Fyll en medelstora kruka med 5 cm vatten. Koka upp på medium / hög värme.
- Kontrollera att den ångande korgen passar i munnen på pannan. Korgen ska ligga på toppen av pannan utan att röra botten.
Lägg majs i korgen. Placera majs i korgen och placera korgen över kärlets mun med kokande vatten.
- Sprid öronen jämnt för att säkerställa att de alla lagar lika.
Koka i tre till sex minuter. Täck korgen och panorera med lämpligt lock. Låt majs koka tills det får en något mjuk konsistens.
- Sticka majs med en gaffel för att kontrollera att det är kokt. Gaffeln borrar lätt, men det är viktigt att maten fortfarande är lite krispig. När man passerar detta steg kan majs vara fuktig och med en obehaglig konsistens.
Tjäna. Ta bort majs från värmen och servera medan det är varmt.
- Du kan servera maten med smör eller lite olivolja.
- Förvara rester i en lufttät behållare i kylen och försök att konsumera dem inom en dag eller två.

Metod 5 av 9: Sauté

Värm oljan. Tillsätt en matsked (15 ml) matolja i en medelpanna eller wokpanna. Placera stekpannan på medelhög eller hög värme.
- Olivolja rekommenderas, men du kan också använda andra matoljor. Vissa alternativ är vegetabilisk olja, rapsolja och solrosolja.
Koka i två till fyra minuter. Tillsätt majs i den heta oljan. Koka under omrörning kontinuerligt tills maten får en mjuk konsistens och ett något gyllene utseende på alla sidor.
- Majs bör ha en mjuk konsistens när den håls med en gaffel, men det är viktigt att det fortfarande behåller en del av krispanheten.
Tjäna. Tappa ur oljan och server majs medan den fortfarande är varm.
- Oljan kommer att smaka majs, så du behöver förmodligen inte lägga till smör. Om så önskas kan du lägga till färska örter eller en nypa peppar.
- Förvara resterna i en lufttät behållare i kylen och använd inom en dag eller två.

Metod 6 av 9: Fried

Förvärm oljan. Häll cirka 2 tum vegetabilisk olja i en kastrull. Värm över medium eller hög värme tills oljan når en temperatur på 175 ° C.
- Kontrollera oljetemperaturen med en steketermometer. Om oljan inte är tillräckligt varm kan degen bli fuktig innan majs tillagas, och om den är för varm kan degen brinna innan majs kokas.
Blanda degen. När oljan värms upp, bland vete mjöl, majsstärkelse, chilipulver, vitlökspulver och salt. Tillsätt tillräckligt med vatten i blandningen för att få en fin pasta.
- Denna deg är basisk, men du kan ändra smaksättningen efter önskemål för att få en starkare eller lättare smak.
Blötlägg majs i degen. Doppa öron på majs i degen, i portioner. Vrid öronen så att de täcker dem helt med hjälp av en gaffel.
Stek majs i två till fyra minuter. Tillsätt flera öron i den heta oljan. Stek dem tills de är gyllenbruna på båda sidor och vänd dem under processen.
- Fortsätt steka separata delar för att undvika att fylla pannan. Oljetemperaturen kommer att sjunka något när majs tillsätts.Om du lägger till för många öron kan temperaturen sjunka för mycket, vilket hindrar tillagningen.
Tappa av och servera. Överför majs från den heta oljan med en platt sked till en tallrik med pappershanddukar. Vänta några minuter och konsumera majs fortfarande varmt.
- Det är svårt att lagra kvar stekt majs, eftersom det troligen kommer att vara fuktigt om det värms upp efter kylning. Men vid behov kan du lagra rester i en lufttät behållare i kylen och konsumera dem inom en dag.

Metod 7 av 9: Sauté

Blanda buljongen och smaksätt över elden. Häll kyckling eller grönsaksbuljong i en medium stekpanna. Tillsätt sojasås, salt och peppar och koka över medium eller hög värme.
Koka majs i tre till sex minuter. Tillsätt majs i buljongen och minska värmen till medium eller låg. Täck pannan och koka tills majs är mjukt och krispigt.
- Det kan vara en bra idé att vända majs medan du lagar mat. Detta hjälper till att distribuera buljongsmakarna jämnare.
- Kok inte majs utöver det rekommenderade stadiet. Den bör ha en mjuk konsistens när den är genomborrad med en gaffel eller biten, men det är viktigt att det fortfarande behåller skarphet.
Tjäna. Ta bort majs från buljongen och servera medan det fortfarande är varmt.
- Förvara rester i en lufttät behållare i kylen och konsumera inom en dag eller två.

Metod 8 av 9: Stek

Värm ugnen till 200 ° C. När ugnen värms upp ska du täcka panelen med aluminiumfolie.
Tillsätt majs och olja. Lägg majs på bakplåten och blöt i öronen med sesamolja. Oljan ska tillsättas försiktigt, spridas jämnt med hjälp av en gaffel.
- Tillsätt också lite salt om du vill ha smak.
Grädda majs i 20 till 25 minuter. Placera majs i den förvärmda ugnen och koka tills den är mjuk och lätt gyllene.
- För att majs ska bruna jämnt, rör och vrid öronen ibland under processen.
- Helst bör majs vara mjukt och krispigt. Om du bakar för mycket kan maten vara fuktig.
Tjäna. Ta bort den kokta majs från ugnen och servera medan den fortfarande är varm.
- Förvara rester i en lufttät behållare i kylen och konsumera inom en dag eller två.

Metod 9 av 9: I mikrovågsugn

Placera majs i en mikrovågsäker behållare. Distribuera ett lager av majs över en grund mikrovågsäker behållare. Häll vatten över majs.
- Täck behållaren med locket eller med en mikrovågsäker plastfolie.
Koka i mikrovågsugn i två till sju minuter. Majs måste kokas med hög effekt tills den har en mjuk och krispig konsistens.
- Den exakta tillagningstiden beror på majsens typ och storlek. Konserverad majs är förkokt, så två minuter bör vara tillräckligt. I små portioner kan färsk eller fryst majs ta tre till fyra minuter, och i större portioner kan det ta sju minuter. Kontrollera majs varje minut eller två för att förhindra att det överkokar.
Tjäna. Tappa ur vattnet och server majs medan det fortfarande är varmt.
- Om det är önskvärt serverar du majs med smält smör.
- Förvara rester i en lufttät behållare i kylen och konsumera inom en dag eller två.

Nödvändiga material