Innehåll

• Steg
• tips
• varningar
• Nödvändiga material

Oavsett om du äter den rostat bröd eller använder den för att göra din favoritnöttpai, måste pekannötter skalas och rengöras före användning. Från steg 1 nedan kommer du att ha detaljerade instruktioner om hur man utvinner innehållet genom att ta bort de resistenta skalen.

Steg

Metod 1 av 3: Förbereda pekannötter

1. 

   Odla eller köpa skalade pekannötter. Välj uniformer i storlek och form som är tunga i dina händer. Stuart- eller Moneymaker-typer är vanliga och populära.

2. 

   
   
   Separera muttrarna. Analysera pekannötter och släng dem med sprickor eller hål, de som verkar vara mycket lättare än andra eller som ljud när de skakas. De är förmodligen bortskämda.

3. 

   Tänk på att koka pekannötter. Pecan-experter säger att kokning av den innan den bryts hjälper till att mjukna skalen.
   • Koka upp en stor burk med vatten i ugns mun. Lägg försiktigt muttrarna i vattnet och sätt dem på elden i 10 till 15 minuter. Ta bort vattnet och låt det svalna innan du bryter det.
   • Ett alternativ är att placera ett glas vatten och två glas pekannötter i en skål (som kan placeras i mikrovågsugnen) och värma det vid hög temperatur i 5 till 6 minuter.

4. 

   
   
   Hitta platsen där du ska skala dem. Den här uppgiften kan orsaka ett bra röran, eftersom bitar av barken kan flyga överallt. En bra idé är att göra detta utomhus och minimera behovet av större rengöring.

Metod 2 av 3: Breaking and Peeling Pecans

1. 

   Använd en nötknäppare. Ett allmänt verktyg (som bryter normala nötter) kan användas för att bryta skal av pekannötter.
   • Placera muttern mellan nötknäpparmarna och kläm försiktigt tills du hör ett sprickbrus. Pressa inte för hårt, annars kommer innehållet att gå sönder.
   • Vrid muttern mellan verktygets armar och dra åt igen. Fortsätt vrida och pressa hela pekannulängden tills skalet är tillräckligt mjukt för att avlägsnas.

2. 

   
   
   Använd en sidoskap och tång. Detta är ett annat bra sätt att skala nötter.
   • Ta sidoskäraren och använd den för att trimma de två spetsiga sidorna på pekannskal och häll dem i en skål.
   • Ta sedan ett tång (vilken typ som helst) och placera muttern mellan varje arm, och försiktigt spricka den runt mitten av skalet, rotera och bryta den gradvis tills skalet kommer ut.

3. 

   Använd en speciell brytare för pekannötter. Om du behöver skala många pekannötter kan det vara värt att investera i en cracker av denna typ av mutter, som har ett mycket annorlunda utseende, vilket ger mer stöd och sätter mer tryck för att knäcka skalet.
   • Dessa verktyg underlättar och gör hackningsprocessen mycket effektivare utan att skada mutterinnehållet.
   • Även om de flesta mutterknäckarna drivs manuellt är det möjligt att köpa motoriserade pekannötknäppare för att skala dem mycket snabbare.

4. 

   Pressa två muttrar ihop. Om du inte har några verktyg för att bryta skalen kan den här metoden användas.
   • Gör detta genom att ta två nötter och placera dem i en hand. Stäng den ordentligt och pressa en pekannöt mot den andra tills en av skalen spricker tillräckligt för att avlägsnas.

5. 

   Använd en hammare. En av de enklaste metoderna för att bryta skal av pekannötter är att använda en hammare och en hård yta.
   • Placera den på en hård, fast yta och slå muttern med hammaren. Du kan behöva rotera och slå andra punkter på skalet för att få det att spricka. Se dina fingrar!
   • Trots att det är en snabb metod tenderar det att bryta mutterinnehållet, vilket lämnar pekannorna fragmenterade. Om du vill ha hela bitar är det bättre att använda ett annat sätt.

6. 

   Ta bort innehållet i skalet. Efter att ha knäckt muttern med någon av metoderna ovan, kommer det att vara nödvändigt att ta bort pekannötterna inifrån det trasiga skalet och hålla dem så intakta som möjligt.
   • Använd fingrarna eller ett litet tång för att ta bort skalet från hälften av mutteren. Ta sedan ett skarpt föremål för att ta bort bitarna av skal från pekannorna.
   • Idealet är att ta bort denna typ av mutter i två hela "halvor", men det finns inga problem om de går sönder - någon del som fastnar i det trasiga skalet kan fortfarande användas.

Metod 3 av 3: Rengöring och lagring av pekannötter

1. 

   Rengör eventuella rester skal. Använd en tandpetare eller till och med ett längre fragment av pekannskal för att ta bort bitar av innehåll som tas bort från muttern som fortfarande har delar av skalet. Till och med lite av detta material kan lämna en mycket bitter smak i munnen hos den som konsumerar pekannöten.

2. 

   Låt muttrarna ligga i en öppen behållare eller sil i 24 timmar. Detta gör att de kan torka och mogna och smaka bättre när de konsumeras.

3. 

   Förvara pekannorna i en förseglad behållare. Efter mognad ska muttrarna placeras i en tät behållare och förvaras i en sval, torr miljö. De varar ungefär en vecka om de finns kvar i köket, i flera veckor i kylen och upp till ett år i frysen.

tips

• Förvara pekannötter på skyddade platser, eftersom ekorrar och andra gnagare kan försöka stjäla från lagringsplatsen om de finner möjligheten.
• Välj muttrar som är lämpliga för den avsedda användningen. Var och en kan ge ett annat resultat, varierande i mängden olja, lätt att skala, mängden produkt och smaken.

varningar

• När du knäcker muttrarna med en mekanisk anordning kan bitar av skalet flyga överallt; därför rekommenderas att du bär ögonskydd.

Nödvändiga material

• Pekannötter
• Nötknäppare, hammare eller tång
• Behållare för att separera muttrarna och skalet