Hur man torkar ut örter i ugnen (med bilder) - Encyklopedi

Hur man torkar ut örter i ugnen - Encyklopedi

Innehåll

Steg
Nödvändiga material

Örtträdgårdar är en bra idé att ha hemma, och färska örter finns alltid på stormarknader och mässor. Vill du torka ut din? Försök använda ugnen. Du kan förstöra växternas smak om du slutar baka länge, men det här är en mycket snabb metod. Dessutom är det ett bra alternativ för dem som bor i mer fuktiga områden och som inte kan uttorka dem naturligt. Redo att börja? Samla först och förbered dina färska örter. Förvara dem i en sluten behållare efter uttorkning.

Steg

Del 1 av 4: Samla örter för uttorkning

Skörda örterna när de är mycket mjuka innan blommorna bildas. Smaken på örterna beror på när du skär dem från växten. Den bästa smaken erhålls alltid när de fortfarande är mjuka - försök att röra vid dem med fingrarna för att testa. Om de blommar är den bästa tiden långt innan knopparna öppnas.
- Naturligtvis kan du fortfarande uttorka örter som redan har blommat, men gör dig redo för en mer bitter smak.
- Denna process fungerar för alla örter. Om din redan har blommat kan du bara ta bort blommorna så att fler löv kan växa - därifrån kan du skörda och torka ut dem.
Välj en varm, torr morgon efter att daggen redan har avdunstat. En solig dag är den bästa tiden att skörda plantorna, eftersom de blir torrare. Ju mer fukt de fortfarande har, desto svårare blir det att uttorka dem. Ingen vill ha ett extra jobb, eller hur?
- Vänta tills mitt på morgonen, efter att daggen har försvunnit helt.
Klipp stammarna med sax strax ovanför bladen. Använd en sax eller en vanlig sax. Lägg de skurna örterna i en burk rent vatten tills skörden är klar.
- Lämna 10 till 15 cm av stjälken så att växten växer igen.
Dra de stora bladörterna från stjälken innan de torkar ut. Exempel som detta är salvia eller mynta. Om det är lättare att bara hålla bladet, är det bättre att ta bort dem från stjälken innan de torkar ut.
- Du kan också klippa bladen från stammen med en sax, men processen tar lite längre tid.
Ta bort örter med små fjäderblad från stjälkarna först efter att de har torkat ut dem. Detta inkluderar fänkål, dill och rosmarin. I de flesta fall kommer de att tas bort från stjälkarna, men det är bäst att vänta med att dra ut dem efter att de har torkats ut, eftersom det är lättare att hantera stjälkarna.
- Dessutom kan vissa rätter ha en mycket bättre presentation med örterna fortfarande i stjälkarna.
Skörda en ört i taget. Det är lätt att blanda en massa örter eller förstöra deras smak genom att dehydrera dem tillsammans. För att skydda smaken, torkar du bara en i taget.

Del 2 av 4: Förbereda örter

Dra ut skadade, skadade eller ofullkomliga löv eller stjälkar. Ta en titt på varje blad eller stjälk för skadade delar. De bortskämda örterna kommer att smaka dåligt, vilket kan sluta förstöra skålen du kryddar med dem.
Sök efter insekter. Insekter är vanliga i en örtträdgård, men naturligtvis vill du inte att de ska vara mitt i dina uttorkade örter, eller hur? Analysera sedan varje blad noggrant för att se om det finns synliga tecken på insekter, såsom krypande djur, banor eller vita märken, som kan vara ägg. Kasta bort dem om du ser dessa tecken.
- Ugnen behandlar allt för litet som finns kvar i örterna.
Tvätta med kallt vatten och skaka överskottet. Det bästa alternativet är att använda rinnande vatten så att all smuts och rester avlägsnas. Låt vattnet träffa plantorna i några sekunder och skaka dem försiktigt för att driva ut överflödigt vatten. Efter det, lägg bara de fuktiga örterna på en torr handduk.
- Om du har större örter kan du tvätta dem i ett durkslag.
Torka med en ren handduk. Använd en annan torr handduk och tryck den försiktigt över örterna. När de är torra, överför dem till en annan torr handduk eller skål.

Del 3 av 4: uttorkande örter

Täck ett bakplåt med musselin eller pergamentpapper. Detta är den bästa ytan för uttorkning av växter, men du kan också lämna pannan eller pannan utan foder. Beroende på storlek kan du också använda ett rutnät med tätt sammanfogade stänger.
- Om du använder grillen, placera den ovanpå grillpannan så att örter inte faller ner i ugnen.
Lägg örterna på bakplåten i ett lager. Lämna inga löv överlappande eller vidröra de andra eftersom de kanske inte torkar ut jämnt. Om så är fallet kan hela partiet förstöra, eftersom lövens centrum kommer att brinna om du försöker avsluta uttorkningen av de kanter som fortfarande är fuktiga.
Tänd ugnen vid lägsta temperatur. Överdriven uttorkning kan förstöra växternas smak, färg och oljor, så det är viktigt att hålla temperaturen låg. Processen måste vara långsam för att hålla örterna ätbara.
- Överskrid inte temperaturen på 80 ºC.
Lämna ugnsluckan öppen om den är elektrisk. Luften måste cirkulera runt växterna medan de torkar ut - den öppna dörren tillåter denna cirkulation. Dessutom minskar det också risken för att bli för varm och bränna växterna.
- Lämna inte dörren öppen om du har en gasugn, eftersom det kan vara mycket farligt. Öppna dörren var femte minut för att låta luften cirkulera. Vänta sedan i 30 sekunder och stäng igen.
Vänd örterna efter en halvtimme. Ta bort bakplåten från ugnen med en kökshandske. Vänd dem med ett handtag eller gaffel så att båda sidor torkar ut lika.
- Ta en titt på processen var 15: e minut för att se om de inte brinner. Om du misstänker detta, ta bort dem ur ugnen tidigt för att se om de redan är uttorkade.
Ta ut örterna från ugnen efter en timme. De flesta av dem torkar ut under den tiden. Om du inte är säker, låt den svalna och kontrollera framstegen.
- Om de ännu inte är uttorkade, fortsätt processen i tio minuter i taget.
Testa om de är redo. Bladen måste vara mycket torra och spröda. Ta ett blad eller en stjälk för att se om de smuler lätt mellan fingrarna. Placera örten försiktigt mellan fingrarna och massera för att se om den förstör sig själv. I så fall är du redan uttorkad.

Del 4 av 4: Förvaring av örter

Smula hela satsen av örter. Det är vanligt att smula innan du lagrar uttorkade växter, vilket gör det lättare att lägga dem i disken. Gnugga bara örten mellan fingrarna och bryta bladen bra. Fortsätt tills varje liten bit är smulig.
- Om bladen fortfarande finns på stammen, ska du inte smula själva stammen. Håll den intakt och kasta den först efter att du har tagit bort bladen.
Placera örterna i en sluten behållare. Du kan använda en glasflaska, Tupperware eller en plastpåse av ziploc-typ. Men behållaren måste vara stängd, eftersom fukt kan skada örterna.
Förvara behållaren på ett svalt, torrt område. Bra alternativ inkluderar skafferi, skåp eller kylskåp. Lägg örterna som just har torkats ut tillsammans med resten av kryddorna.
- Om du använder en klar burk, förvara den i mörkret för att bevara färgen på de torra växterna.