Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Nödvändiga material

Har du ett äppelträd nära ditt hus eller blev du upphetsad när det var dags att göra mässan och nu vet du inte vad du ska göra med så mycket äpple? Vet att du kan uttorka dem och processen är väldigt lätt! Så du kan behålla dem i flera månader utan avfall!

Ingredienser

• Äpplen;
• Citron juice;
• Vatten;
• Kanel, muskot eller allspice (valfritt).

Steg

Del 1 av 2: Tvätta och rensa äpplen

1. 

   Tvätta frukten. Det är inte obligatoriskt att skala dem och det är till och med lagligt att lämna skalet, för att ge lite extra smak, förutom att bibehålla äppelfibrerna. Det finns människor som inte gillar den uttorkade hudens struktur, så det som räknas här är verkligen den personliga smaken.
   • Du kan uttorka alla typer av äpplen, men de bästa är Gala, Fuji och Golden.

2. 

   
   
   Ta bort klumpen. Dessutom är det lagligt att klippa ut de fulaste delarna också med hjälp av en corer för att underlätta. Det här verktyget är väldigt lätt att hitta, men du kan också gin för hand.
   • Om du ska använda äpplet för dekoration eller vill göra en vacker presentation, ta inte bort klumpen. Således har den en rund form.

3. 

   Skär äpplen i mycket tunna skivor. Du kan göra skivor eller skära dem som tunna pommes frites. Du kan klippa som du vill, med tanke på att ju tunnare desto lättare att uttorkas.

4. 

   
   
   Doppa skivorna i en lösning som förhindrar att frukten oxiderar. En citron- och ananasjuice med vatten är jättebra! Ananas är inte nödvändigt, men det hjälper till att ge äpplet en söt touch och bryta citrons surhet lite. Denna förbehandling hjälper också äpplet att behålla vitamin A och C, förutom att det lämnar konsistensen mycket bättre. Här är några av metoderna som kan användas:
   • Blötlägg äpplet i citronsaft. Blanda 1 kopp citronsaft med 1 liter vatten och blöt skivorna i lösningen i upp till tio minuter. Töm sedan.
   • Doppa äppelskivorna i natriumbisulfit. Blanda 2 teskedar natriumbisulfit i 1 liter vatten, blötlägg dem i mindre än tio minuter och töm.
   • Doppa äppelskivor i askorbinsyra, även känd som vitamin C, för ett resultat sex gånger effektivare än citronsaft. För att använda den, blanda 1 matsked askorbinsyrakristaller med 1 liter kallt vatten. Blötlägg frukterna i denna lösning i cirka tre minuter och töm.
   • Du kan också använda apelsin- och citronsaft med lite vatten.

5. 

   
   
   Om du vill, krydda ringarna. För vissa gör smaken av kanel, muskotnötter och kryddpeppar all skillnad. Annars kan du inte lämna dem alls, och de kommer att förbli utsökta.

Del 2 av 2: Uttorkande äpplen

Första metoden: att använda ugnen

1. 

   Sätt på ugnen till 90 ° C. Om du kan, lämna den lite lägre, vid 60 ° C.

2. 

   Placera äppelskivorna på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper. Det är viktigt att de inte stannar ovanpå varandra, annars kommer de att hålla fast under processen.

3. 

   Baka pannan och baka äpplen i minst en timme på varje sida. Lämna dem i ugnen i en timme, ta sedan bort pannan, vrid alla skivorna och låt stå i ytterligare en timme om du vill att de ska vara mjukare. Men om du vill ha ett krispigare resultat, lämna det till ytterligare två, kom alltid ihåg att dela tiden mellan de två sidorna.
   • Ta en titt på äpplen då och då. Ugnarna skiljer sig från varandra och dina kan ta mer eller mindre tid att torka ut dem, så håll ett öga.

4. 

   Stäng av ugnen, men låt äpplen stå i ytterligare två timmar. Tanken är att bara lämna en spricka öppen så att de kan svalna inuti. Ta bort dem först efter att ugnen har svalnat helt.
   • Andra människor tycker att det är bättre att lämna ugnen öppen under hela processen, med en fläkt på, för att hjälpa luftcirkulationen. Om du vill göra det måste du ha tålamod och baka äpplen i minst sex timmar.

Andra metoden: att använda solen

1. 

   Sprid äppelskivorna på grunda bakplåtar. Först rada dem med pergamentpapper eller annan typ av matpapper och lägg sedan äpplen. Det är bättre att använda de grunda bakpannorna, eftersom frukterna kan släppa ut vätska och göra lite röran

2. 

   Lämna äpplen i solen på varma dagar. Täck över dem med en ostduk (tyg som används för att tillverka ost) för att skydda dem från insekter och ta dem inåt så att de inte möglar på natten innan daggen börjar falla. Lämna dem på ett torrt ställe inomhus.

3. 

   Vänd skivorna. Du bör göra detta minst en gång om dagen för ett mer enhetligt resultat. Vänd dem också när du tar tillbaka dem inuti.

4. 

   Sätt tillbaka dem i solen. Nästa dag, lämna dem i solen igen så att de torkar väl. Denna metod tar vanligtvis cirka två dagar.

5. 

   Häng de torkade äppelskivorna. När de redan är torra, det vill säga när den yttre delen av bågen inte ens är lite fuktig, lägg dem i en papperspåse och häng dem på en torr och luftig plats. Ett annat alternativ är att lägga dem i en blixtlåspåse vid förvaring.

Tredje metoden: Använd en frukttorkare

1. 

   Lägg skivorna på dehydrator. Det är viktigt att endast bilda ett lager, vilket förhindrar att frukterna berör. Det beror på att de kan hamna ihop under processen.

2. 

   Sätt på uttorkaren. Låt den stå på 60 ° C om den har temperaturkontroll. Beroende på äpplets tjocklek och typ tar hela processen 12 till 24 timmar.

3. 

   När de är redo, ta dem ur enheten. Du vet när du ska ta ut dem genom beröring. Skivorna kommer att vara mycket smidiga, men inte spröda, med en konsistens som liknar russin. När du är klar, förvara dem i krukor med lock och äta när du vill!

Tips

• Dehydratiserade äpplen kokas också läckra och är bra ersättare för färsk frukt, när det är svårt att hitta.
• Om vädret är regnigt måste du göra hela processen inomhus, var försiktig så att äpplen inte slutar brinna eller baka för mycket. Tanken är att de torkar ut lite efter lite, på pappersarken eller i dehydratorbrickorna.

Nödvändiga material

• Frukt dehydrator;
• Pappersark;
• Pappers- eller blixtlåspåsar;
• Ugn;
• Äpplekniv eller hylsa;
• Bakplåt;
• Bakplåtspapper.