Innehåll

• Steg
• Frågor och svar från gemenskapen
• Tips

Andra avsnitt

Känd för sina djärva, kryddiga smaker och färgglada stil, kan mexikansk mat avnjutas nästan var som helst idag på en mängd olika restauranger och kedjor. Om du bantar eller bara försöker äta hälsosammare kan mexikansk mat vara en lämplig del av din dietplan. Lär dig vilka rätter som är mest kompatibla med en hälsosam livsstil.

Steg

Del 1 av 3: Starta måltiden

1. 

   Håll marker och salsa, eller konsumera mindre. Chips och salsa serveras normalt som förrätt på mexikanska restauranger. De extra kalorierna lägger sig dock snabbt. En typisk skål chips på en mexikansk restaurang har cirka fyra portioner tortillachips. Detta skulle motsvara cirka 700 kalorier. Fördelat mellan två personer, det här är 350 kalorier vardera. Antag att skålen fylls på ett par gånger och du kan snabbt se hur detta blir till en hel dags kalorier. Du kanske vill be din server att hålla marker och salsa medan du äter ute.
   • Om du äter ute med vänner, särskilt en stor grupp människor, kanske du inte vill be servern att hålla marker eftersom det kan göra någon besviken. Istället är det bara att försöka hålla reda på mängden chips du äter. Det finns ungefär 300 kalorier i 20 tortillachips, och det är bara en liten del av måltiden för att inte räkna med din aptitretare, huvudrätt och drycker. Försök att tempot själv med marker.
   • Du kan också gå på kompromiss med dina gäster och be att du inte får påfyllning av chipsrätten. Att dela en skål tortillachips med en stor grupp innebär att du förmodligen inte kommer att kunna äta för många chips själv.
   • Trots att tortillachips är ganska ohälsosamma, är hemmagjord salsa ofta full av grönsaker och kan vara ett acceptabelt tillskott till en hälsosam kost. Prova att äta salsa utan chipsen genom att skopa den på tacos, burritos eller andra förrätter.

2. 

   
   
   Gör kloka val om aptitretare. Aptitretare erbjuds vanligtvis som något att äta på medan du väntar på din huvudrätt. Om du försöker äta hälsosamt är det kanske inte en dålig idé att hoppa över aptitretaren helt och hållet. Men om du vill ha en aptitretare, gör ett klokt val.
   • Ceviche är en aptitretare som serveras på många mexikanska restauranger. Det är en skaldjursrätt som består av färsk frukt, citrusjuicer och chilipeppar. Det är i allmänhet lågt i kalorier, så det kan vara ett bra val om du gillar skaldjur.
   • Många mexikanska restauranger erbjuder en mängd färska, hälsosamma mexikanska sallader som aptitretare. Napalitosallad är till exempel gjord av avokado och mexikansk kaktus och har en fräsch, krispig, något syrlig smak. Det kan vara ett bättre alternativ för en aptitretare än andra objekt på menyn.

3. 

   
   
   Försök beställa guacamole som förrätt. Guacamole anses ofta vara oerhört ohälsosamt på grund av fettinnehållet, men avokado innehåller faktiskt högt enomättat fett, vilket är en nödvändig komponent för en hälsosam kost och bra för hjärthälsa och kolesterolnivåer.
   • Var försiktig så att du inte går överbord eftersom guacamole kan vara kaloririkt. Du kanske vill dela med några vänner.
   • Fråga också servern hur guacamole bereds. Många mexikanska restauranger, särskilt kedjor, använder gräddfil som ingrediens i guacamole för att öka mängden utan att behöva betala för färsk avokado. Om guacamolen är gjord med gräddfil kan det vara en bra idé att hoppa över den eftersom den förmodligen är högre kaloriinnehåll och hög i mättat fett.

4. 

   
   
   Beställ soppa före din måltid. De flesta mexikanska restauranger erbjuder någon form av soppa på menyn. Istället för en vanlig aptitretare kan det vara ett hälsosammare alternativ med lägre kalori när du beställer soppa före din måltid.
   • Eftersom soppa är flytande tung hjälper den att fylla kroppen. Om du har en skål soppa före huvudrätten är det mindre troligt att du överdrivet senare på natten.
   • Välj en hälsosam mängd soppa, en som kommer med massor av grönsaker och magert kött som kyckling.
   • En nackdel med soppor är att de ofta innehåller mycket natrium. Om du beställer soppa tidigt under måltiden, gå lätt med att lägga bordssalt och varma såser, som också har en högre natriumhalt, till din förrätt.

Del 2 av 3: Beställa en förrätt

1. 

   Välj majstortillor. Om du beställer en maträtt som tacos eller quesadillas kommer servern troligen att fråga dig om du vill ha majs- eller mjöltortillor. Välj majs, eftersom det är ett hälsosammare alternativ med lägre kalori. Corn tortillas består av fullkorn och har mycket mer fiber än deras mjöl tortilla motsvarighet.
   • Kalorimässigt tenderar majstortillor att ha mycket lägre kaloriinnehåll. Två mjöltortillor kommer in på nästan 300 kalorier medan fyra majstortillor innehåller cirka 200 kalorier.
   • Mjöltortillor är också högre i fett, mättat fett, socker och natrium än majstortillor.
   • Men både mjöl- och majstortillor är ganska höga i kolhydrater, så om du har en lågkolhydratdiet kan det vara bäst att hoppa över mat som använder tortillor helt och hållet.

2. 

   Välj sidor och såser klokt. Mexikanska rätter serveras vanligtvis med en mängd såser, salsor och krämer. Du får i allmänhet också en sidrätter om du beställer en förrätt. När du väljer såser och sidor, gå till hälsosammare alternativ.
   • Om rätter erbjuder gräddfil på sidan eller som en del av förrätten, som gräddfil i burrito, se om du kan byta gräddfil mot salsa. Mexikansk salsa är vanligtvis gjord av okokta grönsaker och kryddor, vilket gör den relativt låg i kalorier och fett.
   • Pico de gallo är en mexikansk sallad som ofta används som garnering gjord av tärnade tomater, lök, koriander och jalapeño. Du kan fråga detta som en ersättning för gräddfil eller andra tunga gräddsåser i en burrito eller taco.
   • När det gäller sidrätter kan bönor och ris vara ett hälsosamt val, men du bör hålla dig borta från stekta bönor. Dessa innehåller mycket kalorier och fett. Be om svarta bönor och om det erbjuds, beställ brunt ris eller spanskt ris, eftersom sådana rätter har mer näringsmässiga fördelar än vitt ris.
   • Det kan också vara en bra idé att hoppa över bönorna och riset helt som en sida. Många mexikanska restauranger erbjuder grillade grönsaker, som förmodligen är ditt hälsosammaste alternativ för att äta ute på en mexikansk restaurang.

3. 

   Beställ inte stekt mat. Rätter som chile relleno, chimichangas, gorditas och taquitos friteras vanligtvis innan de serveras. Detta ökar fett- och kaloriinnehållet. Det är bäst att hålla sig borta från sådana rätter om du letar efter ett hälsosamt alternativ när du äter ute.

4. 

   Välj en hälsosam förrätt. När det är dags att välja din aktuella förrätt, vet vilka livsmedel som är de hälsosammaste valen. Mexikansk mat kan faktiskt vara ganska hälsosam om du gör rätt val.
   • Grillad mat över stekt mat är en bra idé. Enchiladas görs vanligtvis med grillat kött liksom fajitas. Fajitas innehåller vanligtvis också mycket grillade grönsaker och du kan alltid be om extra.
   • När det är möjligt, be om att servern ska tända kaloritunga tillskott till måltiderna. Be till exempel om lättost och lätt gräddfil. Som en ersättning för mindre av dessa föremål, se om du kan få tillsatta grönsaker eller avokado.
   • Om du beställer en burrito, be att köttet grillas. När du väljer kött, gå också till alternativ kyckling eller skaldjur över nötkött eller biff, eftersom det senare innehåller högre kalorier, mättade fetter och natrium.

Del 3 av 3: Att göra kloka val

1. 

   Håll dig till vatten och kaffe. När det gäller att välja drycker är det bäst att hålla sig till vatten och svart kaffe. Sådana alternativ har inga kalorier. Att dricka vatten före en måltid och mellan biter är också ett utmärkt sätt att fylla dig. Detta kan leda till att du äter mindre under huvudrätten.

2. 

   Välj lätta alkoholer. Om du vill följa med dina vänner i en runda drycker, gör kloka val när det gäller alkohol. Håll dig till lättare drycker som innehåller lägre socker och kalorier.
   • Detta är det enda fall där vanliga bilder kan rekommenderas. När du har lagt till blandare skjuter sockerhalten upp och du sitter kvar med en extra kaloriplatta som läggs till i din måltid.
   • Gå för lätt öl över vanlig öl. En lätt öl har vanligtvis cirka 100 kalorier, medan en vanlig öl har cirka 150.
   • Margaritas kan vara en dålig idé om du försöker äta hälsosamt. De innehåller mycket kalorier, liksom socker och alkohol. Men om du inte vill missa det roliga när dina vänner beställer margaritas, be om din på klipporna. Blandade margaritas har mer kalorier. Tänk också på att dela en margarita med en vän för att minska kaloriinnehållet.

3. 

   Drick diet soda eller osötat iste, med måtta. Om du vill spara kalorier men ändå vill ha en behandling kan diet soda vara en bra väg när du äter ute. Diet soda och osötat te är noll kalorialternativ som kan kännas uppfriskande under en måltid.
   • Diet soda får ett dåligt rykte på grund av kemikalierna i den. Men att dricka en måttlig mängd diet soda vid speciella tillfällen är osannolikt att skada dig och det har inga kalorier eller sockerarter som vanliga läsk. Om du vill ha en behandling medan du äter ute, kan det vara ett bättre alternativ att ha en dietdryck med middag än att få en alkoholhaltig dryck eller en vanlig läsk.
   • Om du inte är så bra på diet soda, prova ett osötat iste. Te finns i en mängd olika smaker och osötat te är ett utmärkt sätt att få en godis i dryckesform utan att konsumera något för ohälsosamt.

Frågor och svar från gemenskapen

Tips

• Granska menyn online i förväg så att du får en uppfattning om vad de hälsosammaste alternativen är. Du kan också ha lite tid att räkna kalorier om du letar upp föremål i förväg, vilket ger dig en ungefär känsla av hur mycket du äter så att du inte går överbord.