Innehåll

• Steg
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Frågor och svar från gemenskapen
• Tips

Andra avsnitt 29 Receptbetyg

När du tänker på att äta broccoli kan du förmodligen föreställa dig den rostad eller ångad. Även om dessa metoder är vanliga minskar tillagning av broccoli näringsvärdet och krispig konsistens. För att absorbera alla näringsämnen som broccoli har att erbjuda, överväga att äta den rå. Du kan doppa buketterna i en krämig hemlagad sås eller sätta ihop en färgglad sallad för en snabb lunch. För en skarp sidrätter, para ihop blommorna med ditt favoritkött eller andra råa grönsaker.

Steg

Metod 1 av 3: Förbereda broccoli

1. 

   Rengör broccolihuvudet med kallt vatten. Sprickorna i broccoli kan enkelt dölja smuts och till och med små buggar. Kör kallt vatten över broccolihuvudet och använd fingrarna för att gnugga alla smutsiga fläckar.
   • För broccoli som är särskilt smutsig, fyll ditt handfat med kallt vatten och låt broccoli blötläggas i 2 till 3 minuter. Blötläggning av broccoli kommer att lossa eventuella skorpade partiklar som du inte kunde gnugga bort. Skölj sedan broccoli en andra gång för att tvätta bort den lossna smutsen.
   • Om du använder förpackade broccolifloretter, häll innehållet i ett durkslag och skölj buketterna under kallt vatten.

2. 

   
   
   Torka av broccolihuvudet med en pappershandduk. Tappa försiktigt broccoli tills den är helt torr. Sprickorna kan hålla vatten lika lätt som de kan hålla smuts, så rotera broccolihuvudet när du klappar det. Torkning av broccoli ger dig extra grepp när du ska klippa den senare och förhindrar också att förband som du lägger på den blir vattniga.
   • Gnugga inte ytan på broccoli för att torka den. Övertryck mot buketten med blommor kan orsaka att bitar börjar bryta av.

3. 

   
   
   Använd en vass kniv för att skära buketterna från broccoliens stam. Gör detta på en skärbräda för att undvika att skada din disk eller bord. Klipp buketterna tills de har delats i bitar på cirka 2,5 cm. Trimma alla bruna eller skadade delar eftersom de kan vara ruttna. Broccoli kan fortfarande vara våt, så var försiktig när du skär och beskär den.
   • Blommorna är de mörkgröna, buskiga delarna. Var och en kommer att ha en liten stjälk eller en bunt med små stjälkar.
   • Medan stjälkarna är helt ätbara, gillar inte alla att äta dem råa eftersom de kan vara snäva eller tuffa. Smaka på en av stjälkarna och bestäm själv om du vill behålla dem eller inte.
   • Ett medium broccoli ger cirka 3-4 koppar (525 g-700 g) buketter.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3: Serveringsförslag

1. 

   
   
   Experimentera med örter och kryddparningar för att helt enkelt krydda rå broccoli. Broccoli har en enkel smak som kan kopplas subtilt med citronpeppar eller salt och svartpeppar eller kombineras med djärva smaker som balsamvinäger, basilika och färsk ingefära. Dessa vanliga smaker kommer att lägga till den naturliga smaken av broccoli och kan till och med kombineras med andra råa grönsaker för att göra en sallad.
   • Några andra klassiska broccoli-kryddor inkluderar vitlökspulver, kummin, currypulver, cayennepeppar, koriander och rosmarin.

2. 

   Drizzle blommorna med en hemlagad ranch-dressing för en krämig toppning. Genom att göra ditt eget förband kan du experimentera med förbandets struktur och konsistens. Tillsätt mer vinäger för att tunna ut förbandet, eller tillsätt mer gräddfil för att tjockna upp det. Om du inte har tid att piska upp din egen dressing, ta tag i den köpta ranch och doppa blommorna i det för ett snabbt mellanmål.
   • För en snabb ranch-dressing, blanda ihop en ⁄₂ kopp (120 ml) majonnäs, en ⁄₄ kopp (59 ml) gräddfil, 1 tesked (4,9 ml) vitdestillerad vinäger och 2 matskedar (9,6 g) ranch-kryddblandning.

3. 

   Kasta blommorna med citronsaft, olivolja och Dijon-senap för en smakfull smak. Blanda i en skål 1 msk (15 ml) Dijon-senap, 2 matskedar (30 ml) olivolja och saften från hälften av en citron. Tillsätt buketterna från ett medium broccoli och kasta allt ihop. Den enkla förbandet har kryddig och sur smak från senap och citronsaft.
   • Lägg till olika texturer med blommorna som kommer att komplettera kryddan. Körsbärstomater eller skivade mandlar lägger till en extra crunch, och en kryddnejlika vitlökslag ger en smak av smak.

4. 

   Doppa blommor i ett krämigt grekiskt yoghurtdopp för att fylla lunch eller mellanmål. Den grekiska yoghurten kommer att lägga till protein i din maträtt som hjälper dig att hålla dig mätt längre. Ta en kopp (240 ml) grekisk yoghurt, saften från en halv citron och krydda den med dina favoritkryddor. Spela med olika mängder kryddor så att doppet passar din smak. Börja med cirka 1/2 tsk (0,8 g) av kryddorna och öka mängderna därifrån.
   • Prova en kombination av lökpulver, vitlökspulver, salt, svartpeppar, torkad dill och torkad persilja för ett mildt smakprov.
   • Experimentera med djärva smaker som en blandning av paprika, färsk gräslök och malet vitlök.

5. 

   Marinera blommorna för att ge smak och mjuka broccolins struktur. Skapa en enkel marinad med citronsaft, olivolja och salt. För att göra detta lägger du helt enkelt de belagda blommorna i en plastpåse, förseglar påsen och låter den vila i kylen i minst 2 timmar eller över natten. Smakerna har mjukat upp blommorna och kryddat dem ordentligt.
   • Om citronmarinaden låter för enkelt eller intetsägande, överväga att göra en vinägerbaserad marinad istället. Blanda 1 kopp (240 ml) cidervinäger och olivolja och 1 tsk (cirka 1,6 g) socker, dillgräs, svartpeppar, vitlöksalt och bordssalt med hjälp av floretterna från 2 medelstora broccolihuvuden. Låt marinaden suga broccoli över natten i kylen och njut av myriaden av smaker nästa dag.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3: Para ihop med andra livsmedel

1. 

   Blanda en skål med blommor med ditt favoritprotein eller frukt för en enkel sallad. Med tanke på den söta och jordnära smaken av broccoli kan den enkelt ersätta sallad i din favorit salladsrätt. Experimentera med olika fruktkombinationer med grillad kyckling, kalkon eller annat kött du väljer. Broccoli sallad kan vara en utmärkt lunch- eller middagsalternativ att servera till din familj och vänner.
   • För en uppfriskande eftermiddagssallad, ta ett huvud broccolifloretter och blanda det med skivor färska jordgubbar, rödlök och mandel. Drizzle på en förband av 2 msk (30 ml) citronsaft och en ⁄₂ kopp (120 ml) majonnäs. Servera denna sallad kyld och njut.
   • För en rolig kvällssallad, lägg till bitar av grillad kyckling till ett huvud broccolifloretter och strö på några söta tranbär och krispiga solrosfrön eller valnötter. Vispa sedan ihop ett snyggt förband med ⁄₄ kopp (180 ml) majonnäs, 2 teskedar (9,9 ml) citronsaft och 1 matsked (15 ml) honung.

2. 

   Koppla ihop blommorna med andra råa grönsaker för en färgglad sidrätter. I kombination med andra råa grönsaker kan broccoli användas som en enkel maträtt för stora middagar. Lägg till hackade morötter, blancherade ärtbälgar och skivor paprika till dina broccolifloretter. Kasta sedan de blandade grönsakerna med några såser eller juicer som är vanliga i din måltid för att knyta smakerna ihop.
   • Servera blommor och blandade grönsaker med grillad kyckling och ris. Drizzle på lite soja, sötsur eller teriyakisås för att göra ett färgglatt asiatiskt kök.

3. 

   Förvandla rå broccoli till en krämig coleslaw. Du kan köpa broccoli-slawmix som redan är monterad i butiken, men om du väljer att göra din egen kan du experimentera med att blanda olika typer av frukt och grönsaker. För en dressing, antingen marinera broccoli-mixen i traditionell slawvinägrett som finns i din lokala livsmedelsbutik, eller bli kreativ och vispa upp din egen.
   • Till floretterna från 1 medium broccoli, överväg att lägga till 3 stora rivna morötter, 1 kopp (100 g) strimlad röd eller grön kål, 2 skivade gröna lök och 1 tärnad och skalad röd eller grön äpple.
   • Komplettera blandningen med en kryddig vinägrett genom att blanda 1 kopp (240 ml) majonnäs, ⁄₄ kopp (59 ml) äppelcidervinäger, 2 msk (6,25 g) riven ingefära, 1 tsk (1,6 g) salt, 1/2 tsk (0,8 g) svartpeppar, 1/2 tsk (0,8 g) Kinesiskt femkrydda pulver och 1/4 tsk (0,4 g) cayennepeppar.
   • Blanda grönsakerna med vinägretten och låt den vila i kylen i 2 till 4 timmar. När du är redo att servera, toppa broccoli slaw med hasselnötter eller russin för en extra konsistens.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Raw Broccoli Toppings, Dips och Recipes

Toppningar och doppar för rå broccoli

Sätt att införliva rå broccoli i måltider

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Frågor och svar från gemenskapen

Vad är det bästa sättet att lagra broccoli?

Förvara den i en stark påse eller lufttät behållare där den kan kyla i kylen. Det rekommenderas vanligtvis att förvara den i kylen för mer effektiv, långvarig broccoli-färskhet.

Tips