Innehåll

• Steg
• Tips
• Varningar
• Nödvändiga material

Först och främst är hemlagad potatis inte snabbmatfries och tanken är att äta dem med en gaffel och inte med händerna. För att göra dem kan du använda vilken typ av potatis som helst, så följ kockens hjärta. Förutom att de är läckra är de enkla och billiga att göra, men det är alltid värt att följa några tips för att göra receptet ännu mer smakfullt!

Steg

Metod 1 av 3: Förbereda potatisen

1. 

   Skär dem i 1,5 cm kuber. Om du gör dem mycket större än så tar de lång tid att steka och troligen kommer de att bli råa inuti.
   • Du kan också skära potatisen i en rustik stil, som är perfekt med de mindre, som den röda.

     

     
     
   • Det finns inget behov av att skala dem, men om du föredrar det på det sättet, fortsätt sedan.

     

Metod 2 av 3: Förkoka potatisen

1. 

   
   
   Låt vatten koka medan du skär. Fyll inte på potten för mycket, annars flyter den över när du placerar potatisen.

2. 

   Lägg dem i kokande vatten. Med hjälp av en kniv överför potatisen från skärbrädan till pannan, var försiktig så att du inte bränner dig själv. Här är idealet att ha en kökshandske för att förhindra olyckor.

3. 

   
   
   Koka potatisen i högst fem minuter. Tanken med detta steg är inte att göra dem mjuka, så håll ett öga på dem så att de inte överkokar. Om du skär kuberna väldigt små är tre minuters matlagning mer än tillräckligt.

4. 

   Medan potatisen kokar, ta en djup, helst non-stick eller stekpanna och häll i oljan. Du kan använda jordnötter, raps, solrosfröolja eller till och med vegetabilisk olja. Olivolja kommer att göra det också, men det är inte riktigt coolt att använda vid stekning.
   • Mängden olja beror på pannans storlek och mängden potatis som ska stekas. I alla fall försök att fylla pannan minst 1,5 cm.
   • Värm oljebrunnen, men var försiktig, eftersom överhettning kan orsaka brand. Börja med elden vid medelhög temperatur och stig gradvis om du inte har mycket erfarenhet.

Metod 3 av 3: Steka potatisen

1. 

   Ta försiktigt med de dränerade potatisarna till oljan. Återigen, var mycket försiktig så att oljan inte spills på dig. Om du kan, bära långa kökshandskar eller en långärmad topp för alla fall. Täck botten av potten med potatisen, men undvik att lämna dem staplade.
   • Om du har mycket potatis att steka, gör det så småningom. För att det ska bli riktigt bra måste det täckas med olja.
   • Om oljan har rätt temperatur kommer den att börja sissa och bubbla så snart potatisen kommer i kontakt med den. Om den inte gör det, låt oljan värmas upp lite mer, var försiktig och var uppmärksam på tiden så att den inte händer igen.

2. 

   Säsong. Detta är den roligaste och mest riskabla delen av hela processen. Du kan använda en blandning av salt, rosmarin, timjan och peppar med citron eller stanna kvar i grunderna och räkna med bara lite salt, jämnt.
   • Tillsätt kryddan medan du rör om potatisen för att sprida den väl.
   • Du kan också lägga till salt och andra kryddor efteråt, men var försiktig så att du inte överdriver det. Kom ihåg att du alltid kan lägga till mer om du behöver, men att ta ut det är omöjligt!

3. 

   Rör om potatisen tills de blir bruna och håll ett öga på dem så att de inte brinner.
   • Om du gillar de krispiga potatiserna, låt dem steka lite mer, men du måste vara mycket försiktig, för när de är bruna är de redan ett steg bort från att brinna.

4. 

   Linja en bricka eller kruka med flera lager pappershanddukar. Lägg sedan de stekta potatiserna där borta och låt papperet absorbera överflödig olja. Ha inte bråttom att servera, eftersom potatisen blir mycket het när de kommer ut ur elden.

5. 

   Servera nu bara. Njut av maten!

Tips

• Är din familj enorm och tar det mer än bara en potatisrunda för att svälta världen? För att de inte ska svalna medan du steker mer, lämna dem i ugnen, i en lämplig behållare och vid lägsta möjliga temperatur.
• Om du vill göra dem till frukost, stek potatisarna i baconfettet så att de smakar ännu bättre.
• Kryddorna som listas ovan är endast rekommendationer. Använd så mycket och så mycket som du vill göra receptet ditt eget. Havssalt och svartpeppar är bra alternativ!

Varningar

• När oljan är mycket varm är chansen att den tar eld stor, så var försiktig! Att släcka denna typ av eld är inte lätt.
  • Kasta INTE vatten under några omständigheter om oljan tar eld. Vattnet gör att denna typ av eld ökar, så tänk inte ens på det. I sådana fall försök att släcka elden med en brandsläckare eller innehålla den med mjöl, bakpulver, stärkelse eller själva pannlocket.

Nödvändiga material

• Din favorit typ av potatis;
• En djup stekpanna eller non-stick stekpanna;
• Vegetabilisk, jordnöts-, solros- eller rapsolja;
• Krydderier som salt, rosmarin, timjan, svartpeppar eller vad du än vill.