Innehåll

• Steg
• Tips
• Varningar

Vill du göra ett svampexperiment för skolan? Att få mögel att växa på bröd är inte bara ett bra projekt för en vetenskapsmässa, utan det är också en aktivitet som lär dig hur du håller brödet färskt hemma. Med lite luftfuktighet, värme och tid kommer du snart att ha en grön smörgås som kommer att imponera och sjuka alla.

Steg

Del 1 av 2: Växande mögel

1. 

   Samla in nödvändiga material. För att odla mögel på en limpa behöver du: en bröd (vilken typ som helst), en plastpåse med blixtlås, en sprayflaska och vatten. Så mycket som alla typer av bröd serverar innehåller industrialiserade bröd konserveringsmedel som försenar utseendet på mögel. Färskt bröd visar snabbare resultat.
   • Sprayflaskan är inte exakt nödvändig, men det är ett utmärkt sätt att täcka brödet jämnt med ett tunt lager vatten.
   • Fyll flaskan med vatten innan du startar experimentet.
   • I avsaknad av en plastpåse, använd en transparent behållare med lock. Transparens är viktigt för mögelobservation, medan locket är viktigt för att innehålla mögel. Alla plast- eller glaskrukor bör göra, men tänk på att du måste kasta behållaren i slutet av experimentet.

2. 

   
   
   Strö vatten på brödet. Tanken är att bilda ett tunt lager av vätska över degen utan att blötlägga brödet. En enda spray räcker för att stimulera mögeltillväxt. Andra alternativ för att hålla miljön fuktig:
   • Lägg en våt pappershandduk inuti plastpåsen bredvid brödet.
   • Kasta lite vatten på brödet.
   • Spraya påsen med vatten istället för bröd.

3. 

   
   
   Stäng behållaren. Lägg det fuktiga brödet inuti plastpåsen och stäng det ordentligt. Tanken är att behålla förseglingen till slutet av experimentet, för att undvika exponering för mögelsporer som kommer att växa på brödet.
   • Människor som har allergier bör inte göra detta experiment, eftersom det kan orsaka problem.

4. 

   
   
   Förvara brödet på en fuktig, något uppvärmd plats. Mögel trivs mer i fuktiga och relativt heta miljöer, så hitta den perfekta platsen i ditt hem för experimentet. Eftersom du redan har fuktat degen, hitta bara en varm plats.
   • Mögel är en heterotrof substans, det vill säga den behöver inte solljus för att mata sig själv. Det matar på bröd, bryter ner stärkelse till mindre sockerarter. Det är därför mögel utvecklas vanligtvis i mörka, fuktiga miljöer.

5. 

   Observera tillväxten av mögel. Gör dagliga kontroller och övervaka mögelns tillväxt i brödet. Beroende på vilken typ av bröd som används måste mögel börja dyka upp från den femte dagen; i de flesta fall är det normalt att mögel är synligt mellan sjunde och tionde dagen. Kom ihåg att färska bröd formar sig snabbare än industriella bröd.
   • Om brödet blir torrt, börja om med en våtare deg. Nej tillsätt mer vatten till brödet eftersom öppning av behållaren kan frigöra mögelsporer i luften och orsaka allergier eller andningsproblem. Vissa sporer innehåller mykotoxiner som kan orsaka neurologiska problem.

6. 

   Kassera brödet på rätt sätt. När du är klar med experimentet, kasta brödet i papperskorgen, fortfarande i den slutna påsen. Nej öppna behållaren där du förvarade brödet, annars kan du släppa mögelsporer i miljön och orsaka möjliga hälsoproblem.
   • Tvätta händerna efter hantering av plastpåsen.

Del 2 av 2: Experimentera med olika tillväxtförhållanden

1. 

   Förbered flera prover. För att analysera mögeltillväxt under olika förhållanden behöver du mer än ett prov. Fukta så många bröd som behövs för testning och placera en i varje separat påse.
   • Om du till exempel vill analysera tre olika temperaturer, förbered tre prover.
   • Gör några förutsägelser före experimenten. Gör antaganden om hur snabbt formen kommer att växa under vart och ett av testförhållandena och skriv ner allt i en anteckningsbok för att jämföra resultaten senare.

2. 

   Variera mängden vatten i varje sats för att se hur fukt påverkar mögel. De andra förhållandena (belysning och temperatur) måste vara desamma, så att det bara är möjligt att analysera effekten av vatten på mögeltillväxt. Förbered en skiva utan vatten, en lätt fuktad och en blöt.
   • Kontrollera proverna dagligen för att se om mögeltillväxt sker annorlunda mellan dem.

3. 

   Placera brödproverna vid olika temperaturer för att se effekterna på formen. För att analysera mögeltillväxt vid olika temperaturer, förvara ett prov vid rumstemperatur, ett i frysen och ett i kylskåpet.
   • För att minimera variationen är det bra att använda samma mängd vatten i alla brödbitar och hålla provet vid rumstemperatur i mörkret, eftersom de kylda proverna redan kommer att vara i mörkret.
   • Kontrollera proverna varje dag för att se vilken mögel som kommer att utvecklas snabbast.

4. 

   Förvara prover på platser med olika belysningsnivåer för att analysera ljusets effekt på formen. Om du vill testa om belysning är viktigt för mögeltillväxt eller inte, placera en påse i en mörk miljö och en annan på en väl upplyst plats.
   • För att minimera variationer, kontrollera att temperaturerna i de två miljöerna är lika. Använd också samma mängd vatten för de två bröden; annars blir det svårt att veta om skillnaden i tillväxthastighet beror på belysning, vatten eller temperatur.
   • Analysera proverna dagligen för att kontrollera skillnader i tillväxthastighet.

Tips

• Tvätta händerna när du är klar med experimentet.
• I slutet av experimentet, kasta brödet i papperskorgen, fortfarande i den slutna påsen.
• Öppna inte påsen eller låt någon äta brödet.
• Om brödet blir torrt hamnar det hårt och smaklöst, inte mögligt.

Varningar

• Nej äta, lukta eller till och med ta ut brödet ur påsen. Mögel släpper ut små sporer i luften som kan utlösa allergier hos människor och sprida mögel runt miljön och förorenar oönskade saker.
• Penicillin odlat i bröd kan inte användas för att behandla sjukdomar eller infektioner.
• Brödform är mycket giftigt för hundar, så låt inte ditt husdjur komma i kontakt med degen eller något som har rört brödet.