Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Nödvändiga material

VIDEOINNEHÅLL

De flesta kulturer har någon typ av efterrätt bakad med äpplen. Även om det finns många variationer, består äpplekrisen i allmänhet av skivade äpplen täckta med en smörig och krispig toppning. Det bakade äpplet krispigt är bubblande, saftigt och luktar fantastiskt. Börja med en enkel äppelkrunch och spela sedan med variationerna. Du kommer snabbt att se att denna efterrätt är mycket älskad av alla.

Ger 22 cm form.

Ingredienser

• 5 till 6 kvalitetsäpplen
• 2/3 kopp mjöl
• 2 matskedar socker
• 1/2 kopp komprimerat brunt socker
• 1 tsk kosher salt
• 1/2 tesked kanel
• 6 msk osaltat smör

Steg

Metod 1 av 2: Enkel Apple Crunch

1. 

   
   
   Värm ugnen och förbered bakplåten. Vrid ugnen till 177 grader Celsius. Smörj ett bakplåt eller pajform på 20 till 22 cm.

2. 

   Förbered äpplen. Skala och ta bort fröna. Skär dem i halva centimeter skivor eller hugga dem i små rutor. Lägg dem på det färdiga bakplåten.
   • Du kan behöva fler äpplen, beroende på deras storlek. Se till att de fyller ungefär tre fjärdedelar av pannan.

3. 

   
   
   Gör den krispiga toppningen. Blanda mjölet, sockerarterna, saltet och kanelen i en mellanstor skål.
   • Du kan sikta ingredienserna tillsammans i skålen, men att använda foten är snabbare.

4. 

   Tillsätt smöret till de torra ingredienserna. Använd en degblandare, gaffel eller händer för att bryta smöret och tillsätt det till blandningen tills det når en sandliknande konsistens.
   • Om du använder händerna, se till att inte smöret överhettas, annars blir det mjukt och svårt att arbeta med. Försök att hålla händerna svala och arbeta snabbt.

5. 

   
   
   Täck äpplen med den krispiga pålägget. Sprid allt över dem. Tryck lätt för att sätta dig på de staplade äpplen.

6. 

   Koka äpplekrisen. Baka i 45 minuter till en timme, eller tills ytan är gyllenbrun, juicerna bubblar och äpplen är kokta.
   • Du kan placera ett bakplåt under äpplekrisen i ugnen. Detta kommer att samla bubblande spill.

7. 

   Ta ut det ur ugnen och servera. Låt äpplet knäcka i några minuter innan det serveras. Servera med grädde, sås eller glass.
   • Täck över och kyl ned resterna. Äppelkrisen varar i några dagar, men den kan förlora sin krispiga konsistens.

Metod 2 av 2: Apple Crunch Variations

1. 

   Byt frukt. Du kan göra det krispigt året runt med färska säsongens frukter. Prova björnbär och jordgubbar på vintern eller päron och rabarber på sommaren. Om du använder betydligt mer sur frukt kan du behöva justera sockret. Till exempel kräver rabarber mer socker.
   • Frysta frukter kan också användas. Tina dem inte innan du tar på dig den krispiga toppningen. Täck bara och baka.

2. 

   Använd havre på toppningen. För att ge en mer mjuk tuggig konsistens till den krispiga toppningen, överväga att lägga havre. Ersätt hälften av mjölet med havre. Detta ger crunchy en smak av granola.
   • Kom ihåg att hålla lite av mjölet på toppen, även om du använder havre. Mjölet fungerar som en legering och håller locket ihop. Det hjälper också till att absorbera fruktjuicer.

3. 

   Lägg till kastanjer. De lägger till smak, näring och skarphet i toppningen. Använd din favorit eller experimentera med pekannötter, valnötter eller hasselnötter. De ser bäst ut om de rostas och hackas innan de läggs till pålägget.
   • Se till att nötterna är väl blandade i den krispiga toppningen. Om de helt enkelt "sprids" över toppen kommer de troligen att brinna.

4. 

   Servera med vispad grädde, glass eller grädde. Även om äpplekrisen är bra på egen hand, försök att sätta en bit vispad grädde eller en glass glass ovanpå. Eller duggregn den varma crunchen med engelsk grädde, en rik krämig sås.
   • Du behöver inte bara använda vaniljglass. Äppelkrisen passar med karamell eller dulce de leche.

Tips

• Om du vill göra det krispiga mer raffinerat, lägg till några tunna skivor äpple med lite socker strödd ovanpå för att göra en vacker presentation.
• Ta hand om krisen för att se till att den inte brinner.
• Använd kökshandskar och var försiktig när du hanterar heta behållare.
• Låt alltid degen vila i upp till en halvtimme när du bakar godis eller kakor, så det är lättare att använda.

Nödvändiga material

• Apple corer
• Äppelskalare
• Kniv
• Bakplåt eller pajform
• Degblandare eller gaffel
• Mätskedar och koppar