Hur man gör fruktsallad med gräddfil

Innehåll

Ingredienser
Steg
Nödvändiga material

Fruktsallad med gräddfil är en av de mest populära desserterna i världen. Den kan tillverkas med små bitar frukt, gräddfil, gräddfil och socker, vilket gör det till ett enkelt och välsmakande sätt att öka fruktkonsumtionen hos vuxna och barn. Dessert är i sig ett läckert alternativ för sommaren, men det kan också användas för att göra andra sötsaker, som paj och bagatell.

Ingredienser

Fruktsallad med grädde

Del för 6 personer

1 kopp (240 ml) gräddfil
½ kopp (115 g) gräddfil
¼ kopp (55 g) socker
1 skalad mango skuren i kuber
1 skivad apelsinskal
½ kopp (85 g) tärnad ananas
¼ kopp (40 g) skivade jordgubbar
¼ kopp (45 g) druvor, halverade
½ skivad banan
1 msk (10 g) malda valnötter
1 matsked (10 g) skivade mandlar
2 skivade jordgubbar för garnering

Paj

Del för 8 personer

6 matskedar (85 g) tärnad smör och kyld
1½ kopp (250 g) allmjöl
½ tesked jodfritt salt (5 g)
½ matsked socker (5 g)
35 g fryst vegetabiliskt fett
¼ kopp (60 ml) isvatten

Trifle med fruktsallad

Del för 10 personer

Färdig fruktsallad
4 koppar (970 g) vispad grädde
1 färdig sockerkaka
2 msk valnötter, mandel eller skivade kastanjer
2 skivade jordgubbar för garnering

Steg

Del 1 av 3: Göra fruktsallad

Kyl grädden, en skål och blandarna. Det är lättare att slå vispgrädden om grädden och tillbehören är kalla. Häll grädden i skålen på en elektrisk mixer eller en vanlig skål att använda med en mixer. Kyl skålen och blandarna eller mixern i minst 15 minuter.
- När du förbereder fruktsalladen kan du ersätta 2 koppar (150 g) färdig vispad grädde mot en hemlagad.
Gör vispad grädde Ta grädden, skålen och vispa ur kylen. Tillsätt socker och slå grädden med medelhastighet i cirka åtta minuter tills grädden fördubblas i volym och bildar härdade spetsar.
- När grädden blir hård betyder det att den måste hålla sig i form när du tar ut vispen eller vänder skålen.
- Det är möjligt att använda granulat eller florsocker för att sötna efterrätten. Granulerat socker har inte samma densitet som florsocker, men majsstärkelsen som finns i florsocker hjälper till att härda vispgrädden.
Slå gräddfil. Häll gräddfil i skålen med den sötade vispgrädden. Använd handblandaren, elblandaren eller mixern för att slå gräddfil i ungefär en minut med medelhastighet.
- Vispa gräddfil tillsammans med vispad grädde ger en lätt och luftig konsistens i fruktsalladen. Å andra sidan kan gräddfil ensam göra blandningen tyngre och tätare.
- Det är också möjligt att använda grekisk yoghurt istället för gräddfil.
Lägg grädden på frukten. Tillsätt all skuren frukt i skålen, lämna nötterna och de två skivade jordgubbarna åt sidan för garnering. Blanda frukten med grädden med en silikon eller träspatel tills de är jämnt fördelade och helt täckta av grädden. Undvik att röra för hårt så att frukterna inte faller sönder. Du kan ersätta vilken frukt som helst i receptet med dina favoritalternativ, inklusive:
- Granatäpple.
- Guava.
- Äpple.
- Päron.
- Persika.
- Kiwi.
- Melon.
- Mandarin.
Garnera med nötter och jordgubbar före servering. Överför efterrätten till en stor skål. Sprid ett lager jordgubbsskivor över det. För att avsluta, strö nötterna för att ge skålen en ny struktur, förutom krispighet.
- Det är möjligt att använda vilken typ av nötter som helst för att dekorera efterrätten, inklusive pistaschmandlar, cashewnötter eller hasselnötter.

Del 2 av 3: Omvandla fruktsallad med grädde till en paj

Blanda torra ingredienser, smör och ister för att göra pajdeg. För att börja, lägg mjöl, salt och socker i matberedaren. Pulsa enheten några gånger för att blanda ingredienserna. Tillsätt sedan de kylda smörbitarna och grönsakstersten, alltid pulserande tills allt är blandat.
- Gör detta ungefär tio gånger. Blandningen är klar när den börjar smula i små bitar på en ärtkornstorlek, som om det var ett tjockt mjöl.
- För att säkerställa att smöret är väl kylt, placera det i frysen i cirka 15 minuter innan du gör degen.
- Om du inte har en matberedare, blanda ingredienserna i en skål och använd en potatismasker eller två knivar för att blanda allt.
Lägg till vatten. Så fort du får ett mjöl med degen, fortsätt pulsa processorn och tillsätt vatten lite efter lite. Lägg vattnet i mängder av 15 ml åt gången (en matsked) och håll det pulserande tills degen är slät och blir en boll.
- Det kanske inte är nödvändigt att använda 60 ml för att binda degen. Använd endast den mängd vatten som behövs för detta.
Sätt den för att frysa. Vik in den i en bit plastfilm och kyl den i ungefär en halvtimme. Således kyls smöret igen, vilket underlättar arbetet och säkerställer att pajdegen blir lättare och smuligare.
- Det är också möjligt att fördubbla receptet om du vill ha en andra paj eller förvara den i frysen för användning vid en annan tidpunkt.
Öppna degen. Vänd degen över en yta smord med vetemjöl. Rulla ut degen i form av en cirkel med en kavel. Börja i mitten och sprid degen mot ändarna när du rullar. Rotera sedan degen lite och fortsätt att rulla ut den från mitten till ändarna.
- Tillsätt mer mjöl om det behövs för att förhindra att degen fastnar på rullen.
- Fortsätt vrida degen och rulla rullen tills den är cirka 0,3 cm tjock.
Överför degen till en pajpanna. Använd dina fingrar för att forma degen till formen. Om det är kvar i kanterna mer än 2 cm, klipp av överflödet.
- För att göra det lättare att överföra degen, vik den i hälften innan du tar upp den och tar den till pajformen. Lägg den i formen och vik sedan ut degen.
Baka pajen. Förvärm ugnen till 180 ºC. Täck pajen med en bit pergamentpapper och lägg en vikt ovanpå degen för att förhindra att den blir för stor och förlorar sin form. Baka pannan i tio till 15 minuter tills kanterna börjar bli gyllene.
- Ta ut den ur ugnen så snart den är klar. Ta bort vikten och pergamentpapperet. Sätt tillbaka pannan i ugnen i ytterligare tio minuter tills botten börjar bli lite gyllene.
Låt det svalna. När pajen är klar tar du den ur ugnen och låter den svalna till rumstemperatur. Placera pajen på ett rutnät så att botten också får luft. På så sätt kan det svalna snabbare.
- Pajdeg ska vara klar inom en timme eller två för att fyllas.
Stoppa det. Placera fruktsalladen med grädde med en sked tills den når tillräckligt mycket för att fylla pajen. Använd skeden för att sprida fyllningen jämnt.
- Om du gör fruktsallad med grädde att använda i pajen fyller du degen först och dekorerar den sedan med nötter och bär.

Del 3 av 3: Göra fruktsallad bagatell

Samla materialet. Trifle är en efterrätt i alternerande lager som vanligtvis består av tårta, frukt och vispad grädde eller äggkräm. För att förbereda detta recept är det nödvändigt att samla ingredienserna, en sked och en glasskål för att servera. Denna skål eller behållare måste vara cirka 20 cm hög, bredd och djup. För tårtlager kan du använda:
- Sockerkaka.
- Ett champagnecrackerpaket.
- Sockerkaka.
Placera det första lagret. Längst ner i skålen eller behållaren, placera ett enda lager kaka eller champagneplattor. Skär dem vid behov så att de passar i skålen för att helt täcka botten.
- Om du använder en av kakorna eller svampkakan, skär dem i lager på 2,5 cm.
Lägg till ett lager frukt. Lägg fruktsalladen med grädde ovanpå kakan eller kaklagret. Det är möjligt att välja önskad tjocklek på detta lager, men en bra regel är i allmänhet att göra ett lager på cirka 5 cm.
- Efter tillsats av ett lager fruktsallad med grädde, lägg till ytterligare ett lager kaka och ytterligare ett lager bär.
- Fortsätt att göra lager tills du är klar med skålen.
Avsluta med vispad grädde och utsmyckningar. Det sista lagret av bagatell bör vara en fruktsallad med grädde. Pryd sedan toppen med mer vispad grädde och tillsätt lite bär och nötter, precis som i den normala fruktsalladen.
- Servera efterrätt på bordet så att alla kan se presentationen. Ta sedan de enskilda delarna med en sked och se till att varje skiva har alla lager.