Författare:
Eugene Taylor
Skapelsedatum:
15 Augusti 2021
Uppdatera Datum:
10 Maj 2024
Innehåll
- För en surare smak kan du lägga till ½ kopp ananasjuice.
Kyl köttet i tre dagar. Placera köttet i en ziplockpåse eller en stängd burk och lämna det i kylen i tre dagar. Således kommer köttet att bli fullständigt härdat före tillagning. När du tar ut den ur kylen ska du inte bli besviken om den inte har den livliga färgen du förväntade dig; det kan vara lite grått och tråkigt, men färgerna kommer att visas i matlagningen.
Del 2 av 2: Cooking the Meat
Stek köttet med lite olja. Så här stekar du marinerat kött:
- Lägg köttet i en stekpanna med lite olja.
- Värm upp oljan på medium till hög värme och värm sedan varje bit i två eller tre minuter, vrid och gör samma sak med den andra sidan. Det är som att laga mat bacon: stek varje bit tills det är krispigt och gyllene.
- När du är klar med att steka varje bit lägger du den på en tallrik och fortsätter att steka de andra bitarna.
- Du kan lägga pappershanddukar på plattan om du vill att den ska ta upp lite av fettet.
- Om du vill ha en mer karibisk smak, skär köttet i små rutor och stek dem tills de är krispiga, servera dem med vitt ris i en traditionell maträtt som heter "arroz blanco con tocino".
Grilla köttet. Du kan också använda ett rutnät. Så här grillar du din "tocino" perfekt:- Värm bara grillen och lämna varje bit i två eller tre minuter på varje sida, som i pannan.
- När varje bit är krispig och förkolrad, ta bort den från grillen.
- Låt "tocino" vila i fem minuter innan servering.
Servera köttet. Det finns flera sätt att servera denna läckra maträtt. Även om det kan avnjutas ensamt kan du också servera det som en del av en traditionell maträtt som heter "Tosilog" på Filippinerna, som består av "tocino", vitlökris och stekt ägg.
Nödvändiga material
- Fryer
- drainer
- Täckt skål eller allt du kan använda för att förvara
