Innehåll

• Steg
• tips
• Nödvändiga material

Kylskåpstemperaturen uppmuntrar ett enzym som finns i bananer (polyfenyloxidas) för att polymerisera fenoler i bananskalvet till polyfenoler. Denna process främjar bananskal. De flesta människor reagerar negativt på en förvisad banan som om den har bortskämd, men i varmare klimat förblir bananer som hålls i kylskåpet fastare än de som utsätts för värme i en fruktskål, som snabbt mjuker upp bananer. För att försöka hålla bananer i kylen gul och mer behagligt för ögat, här är ett snabbt trick för när du ska hålla bananer i kylen.

Steg

1. 

   Placera mogna bananer i en plastpåse och stäng den innan du placerar den i kylen.

2. 

   
   
   Placera påsen i den transparenta kylskåpet.

3. 

   Konsumera inom den vanliga perioden.

tips

• Undvik att kyla omogna bananer; de kommer inte att kunna mogna längre. Mognad kräver värme från rumstemperatur för att inträffa. Att placera mogna bananer i kylskåpet förhindrar emellertid att de mognar för mycket.
• Observera att banan med den svarta skalet i kylen fortfarande är bra att äta!
• Undvik att lämna bananer och äpplen i fruktbunken. etylen som produceras av äpplen påskyndar svärtningen av bananer vid rumstemperatur.

Nödvändiga material

• Plastpåse