Innehåll

• Steg
• Tips
• Nödvändiga material

Kanel har många funktioner i matlagning, men det kan också användas för att förbättra hälsan på grund av dess höga nivå av antioxidanter och dess antiinflammatoriska egenskaper. Mer forskning behövs för att bättre förstå fördelarna med kanel. Oavsett om du vill använda det för hälsa eller bara för smak, kan kanelolja hjälpa dig att göra detta näringsämne mer närvarande i ditt dagliga liv. Du kan använda den i mat och på kroppen själv på grund av dess helande och antiseptiska egenskaper. Den kan också användas hemma som rengöringsprodukt eller för att skrämma bort insekter. Lägg bara kanel i lite olja så har du en kanel-smaksatt tillsats redo att användas.

Steg

Del 1 av 3: Välja ingredienser

1. 

   
   
   Välj kanel. Oljan kan göras med en kanelstång eller pulveriserad kanel. Se vad som finns tillgängligt i stormarknader i ditt område. Om det finns en krydd- eller kryddleverantör kan han hjälpa dig att hitta kanel av bättre kvalitet än snabbköpet.
   • Använd om möjligt kanelstång. Denna produkt har en starkare smak än kanel i pulverform. Kanelpulver sägs vara mindre potent och erbjuder inte samma hälsofördelar.
   • Kontrollera de olika typerna av kanel. Leta efter Ceylon kanel om du vill ha en lättare smak, eller prova Cassia kanel om du vill ha mer värme och en mer träig smak.

2. 

   
   
   Hitta en olja att använda med kanel. Olivolja är en vanlig olja för framställning av kanelolja, men vilken neutral olja som helst med lätt smak kan användas. Kontrollera näringsvärdet, hälsofördelarna och smakprofilerna för dina favoritlagningsoljor och välj den som passar dina behov.
   • Olivolja bryts inte ner snabbt, vilket är bra för matlagning och bakning. Men dess smak kan förändra kanelsmaken.
   • Mandelolja är ett lättare alternativ och smakar som nötter. Dess användning är också säker vid höga temperaturer.
   • Rapsolja smakar inte särskilt starkt och används ofta för stekning eller bakning, men den har inte samma goda näringsvärde som andra oljor.
   • Kokosolja har en lätt smak och bör användas sparsamt på grund av dess höga mättade fettinnehåll.
   • Linfröolja är rik på vissa mikronäringsämnen, som omega 3, och har en mild smak. Men den här produkten stöder inte mycket värme, så det rekommenderas för salladsdressing och direkt intag.

3. 

   
   
   Välj lagringsmetod. Förvara oljan i rena glasflaskor. Hitta flaskor med latexförslutning på locket och välj den storlek du föredrar. Ju mer olja du tänker använda, desto större bör flaskan vara.
   • Kom ihåg att kanelolja håller så länge som den olja du väljer. De flesta matoljor håller i ett år. Kontrollera utgångsdatumet och välj en behållare som stöder mängden olja du tänker konsumera innan den härskar.
   • Använd endast rena, intakta flaskor med oskadad tätning. Kontrollera kanten på locket för att se om latextätningen är närvarande eller skadad.

Del 2 av 3: Infunderar oljan

1. 

   Sterilisera flaskorna innan du gör oljan för att inte få oönskade bakterier. Tvätta med varmt vatten och diskmedel och blötlägg i kokande vatten.
   • Börja med att ta bort locken från flaskorna. Tvätta insidan och utsidan av varje flaska och locken med varmt vatten. Använd diskmedel och skölj väl.
   • När flaskorna och locken tvättas, överför dem omedelbart till en kruka med kokande vatten. Lämna locken lösa. Det bör finnas tillräckligt med vatten i potten för att helt kunna sänka ner alla öppna flaskor.
   • Ta bort flaskorna och lägg dem med framsidan uppåt på ett rent bakplåt. Doppa spetsarna på en metalltång i det kokande vattnet i tre till fyra minuter och använd sedan instrumentet för att ta bort flaskorna från vattnet.
   • Låt flaskorna svalna innan du hanterar dem.

2. 

   Packa kanelstänger i burken om det är ditt alternativ. Sätt in dem vertikalt och fyll så mycket du kan. För en ¼ flaska kan du lägga till ett dussin kanelstänger.
   • Om en kanelstång är för lång för att passa i burken, använd en kökskniv för att skära den i hälften och sätt in de två halvorna.
   • Använd latex- eller nitrilhandskar för att fylla flaskorna och förhindra överföring av bakterier från dina händer.

3. 

   Tillsätt oljan i burken tills alla kanelstänger är helt nedsänkta. Om tillämpligt, försök att täcka med olja upp till 1 cm över kanelstänger.
   • Använd en ren smörkniv eller ätpinne för att flytta pinnarna om oljan inte rinner till flaskans botten.

4. 

   Förbered kanelpulver, om det är ditt alternativ. Koka pulvret i oljan innan du lägger det i burken. Använd ¼ kopp kanelpulver för varje kopp olja du använder.
   • Blanda de två ingredienserna i en kastrull på låg-medium värme. Rör om oljan och kanelen tills det är väl blandat och koka i tre till fem minuter innan du tar bort det från värmen.
   • Låt svalna i upp till 10 minuter.
   • När oljan har svalnat, överför den till den steriliserade glasflaskan och låt den sitta.

5. 

   Låt oljan sitta. Stäng flaskorna tätt och placera dem i ett varmt, torrt område, t.ex. en fönsterbräda. Lämna flaskorna på den platsen i upp till tre veckor. Detta gör att kanel kan släppa smaker och vissa näringsämnen i oljan.
   • Ju längre du låter oljan sitta desto starkare blir smaken. Testa smaken varje vecka och låt den sitta tills du får den smak du vill ha.
   • Olja gjord med pulveriserad kanel kan användas omedelbart, eller så kan den sitta längre och skapa en starkare smak. Prova oljan efter en vecka, eftersom kanelpulver behöver mindre tid för att fördjupa sig i oljan.
   • Skaka flaskan dagligen. Detta hjälper till att införa oljan med kanel och förhindra att mögel bildas på oljans yta.

6. 

   Filtrera oljan. Använd en bit osttillverkande tyg för att filtrera och överföra till en annan steril burk efter att ha sittat ett tag. Placera tyget i munnen på den nya flaskan och håll den med handen eller lägg i en resår när du överför oljan.
   • För att överföra mer olja, låt kanelen falla på tyget. Vrid sedan tyget tätt för att få mer olja.
   • Detta kan skapa en röra, så gör det i en stor skål eller i diskbänken.

Del 3 av 3: Lagring och användning av oljan

1. 

   Stäng och lagra oljan. Efter att ha lyckats överföra oljan till den nya flaskan, stäng med locket med gummitätningen intakt. Förvara oljan på en sval, torr plats, t.ex. skafferiet eller kylskåpet.
   • Ett annat alternativ är att överföra oljan till en dekorerad flaska om du föredrar det. Det behöver bara steriliseras på samma sätt som flaskorna.

2. 

   Kyl oljan. Öka oljans hållbarhet genom att förvara i kylen. Beroende på vilken typ av olja du använt kan du fördubbla hållbarheten för kanelolja med kylning.
   • Olivolja varar upp till tre år ensam och behöver inte kylas.
   • Om du har använt kokosolja, kom ihåg att den stelnar vid lägre temperaturer. Utsätt den för värme så att den blir flytande igen.

3. 

   Använd oljan. Kanelolja kan användas i köket, lokalt eller hemma. Forskning tyder på att 5 g olja per dag är fördelaktigt för typ 2-diabetes, och vissa naturläkare använder den som en behandling för allt från behandling av cystiska äggstockar till insektsangrepp.
   • Försök att ersätta små mängder kanelolja när du gör en bakad produkt, inte bara för hälsofördelar utan också för dess fantastiska smak. Om receptet till exempel kräver en kopp olja, använd ¼ kopp normal matolja och ¼ kopp kanelolja.
   • Försök att använda kanelolja lokalt som ett muskelavslappnande medel efter träning eller när du är lite öm.
   • Använd kanelolja i sauterade måltider eller som en del av en marinad eller sås för att ge den en unik smak.

Tips

• Om du ska använda kanelolja som ett hälsotillskott, kontakta först en läkare för mer information om doseringen och farorna med att använda den.

Nödvändiga material

• Kanelstång;
• Glasflaska med bred mun och lock med tätning;
• Olja efter eget val;
• Tyg för osttillverkning.