Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• tips
• Nödvändiga material

Melktert, eller afrikansk mjölkpai, är en sydafrikansk söt som består av en bakelse fylld med en grädde gjord av mjölk, socker, mjöl och ägg. Det finns flera melktertrecept tillgängliga. Läs den här artikeln för att lära dig hur du kan göra denna glädje hemma.

Ingredienser

• 1/2 kopp mjukat smör.
• 1 kopp raffinerat socker.
• 1 ägg.
• 2 koppar mjöl.
• 2 teskedar jäst.
• 1 nypa salt.
• 4 koppar mjölk.
• 1 tesked vaniljsextrakt.
• 1 dessertsked med smör.
• 2 1/2 matskedar mjöl.
• 2 1/2 matsked majsstärkelse.
• 1/2 kopp raffinerat socker.
• 2 slagna ägg.
• 1/2 tesked malt kanel.

Steg

1. 

   
   
   Värm ugnen till 180 ° C.

2. 

   Samla ovanstående ingredienser och artiklarna i avsnittet "Material som behövs".

3. 

   
   
   I en medium skål, piska en grädde med en halv kopp smör eller margarin och en kopp socker.

4. 

   Lägg ett ägg i skålen och slå tills blandningen är krämig.

5. 

   
   
   Blanda i de andra skålarna mjöl, jäst och salt.

6. 

   Tillsätt de två blandningarna och rör om tills det är jämnt.

7. 

   Dela blandningen mellan två 20 cm pajformer vardera. Pressa degen bra mot botten och sidor av formarna.

8. 

   Ta formarna till den förvärmda ugnen och grädda degen i 10 till 15 minuter, eller tills den blir gyllenbrun.

9. 

   Blanda mjölken, vaniljextraktet och en dessertsked med smör eller margarin i en stor kastrull.

10. 

    Placera elden på medium temperatur och bring blandningen till en koka. Så snart det kokar, ta bort pannan från värmen.

11. 

    Blanda i den tredje skålen två och en halv matsked mjöl, två och en halv matsked majsstärkelse och en halv kopp socker.

12. 

    Tillsätt de två misshandlade äggen till ovanstående blandning.

13. 

    Piska tills blandningen är krämig.

14. 

    Slå lite mer. Vänd försiktigt blandningen i pannan med mjölk och rör om väl.

15. 

    Ta tillbaka pannan till värmen tills den kokar. Detta bör ta cirka fem minuter. Kom ihåg att röra blandningen då och då.

16. 

    Vänd hälften av blandningen i varje kon.

17. 

    Låt svalna tills den är fast. Kyl kakorna innan servering.

18. 

    Njut av din krämig efterrätt!

tips

• Strö lite kanel ovanpå fyllningen för att ge en extra smak till pajen.
• Servera inte pajen med gräddfil för att undvika att göra efterrätten för tung. Prova att servera den med fruktkräm, som hallonkräm eller kassett.

Nödvändiga material

• Tre medelstora skålar.
• En fouet.
• En stor sked (eller vilken storlek som helst).
• Två 20 cm pajformer.
• En stor pott.
• En mixer.
• En spis och en ugn.
• Kylskåp eller frys.