Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Varningar
• Nödvändiga material

Vill du ha en bättre kombination än ägg och ost för att göra en omelett? Du behöver inte äta maträtten endast till frukost: du kan också njuta av den till lunch eller middag och göra den mer näringsrik genom att lägga till andra ingredienser, såsom skinka, örter och grönsaker. Lär dig att göra en utsökt omelett att äta själv, men förbered också flera portioner i ugnen samtidigt för att mata familjen. Läs vidare för olika idéer om hur man kryddar omeletten.

Ingredienser

Grundläggande omelett för ägg och ost

• 2 ägg.
• 2 teskedar smör eller margarin.
• ¼ kopp (25 g) skivad cheddarost.
• Salt och peppar efter smak).

Gör en portion.

Bakad skinka och ostomelett

• 10 stora ägg.
• 2 koppar (450 ml) mjölk.
• 1 kopp (100 g) riven parmesanost.
• 1 kopp (150 g) tärnad kokt skinka.
• ¼ kopp (5 g) finhackad persilja.
• 1 tesked salt.
• Malen svartpeppar.

Gör sex portioner.

Steg

Metod 1 av 3: Gör den grundläggande ostomeletten

1. 

   Bryt äggen i en skål. De måste ha rumstemperatur, eftersom frysta ägg kan härda omeletten.

2. 

   
   
   Vispa äggen med en gaffel eller visp. Det är nödvändigt att bryta äggula filmen så att den bryts ner och är väl införlivad i äggviten och bildar lite skum. Om du vill kan du lägga till en nypa salt och lite peppar vid denna tidpunkt.
   • Ett annat förslag är att lägga till små bitar kylt smör till de vispna äggen, vilket gör omeletten mer välsmakande och fluffig.
   • För att göra det lättare och fluffigare, tillsätt lite vatten. Ångan som frigörs av det uppvärmda vattnet gör omeletten mjukare.

3. 

   
   
   Smörj en 20 cm djup stekpanna med smör. Sätt på medelhög värme och lägg pannan på brännaren, tillsätt 2 teskedar smör eller margarin. Håll i handtaget och vänd det så att det smälta smöret rinner över hela ytan och förhindrar att äggen klibbar ihop.
   • Om du inte har en stekpanna kan du använda en vanlig.

4. 

   Lägg de vispade äggen i pannan. Vänd på den tills blandningen täcker hela pannans botten.

5. 

   Använd en spatel för att hjälpa till med matlagning. När äggen börjar härda, passera spateln under kanterna på omeletten och lyft den försiktigt så att de flytande och råa delarna rinner ner till botten av pannan.

6. 

   Placera osten precis innan omeletten är klar. Stänk osten när den fortfarande är mjuk och blank. Äggen fortsätter att laga mat efter att omeletten vänds eller vikts (om du föredrar). Om du väntar tills blandningen är helt kokt är slutresultatet mycket torrt.
   • Lägg till andra ingredienser efter smak, till exempel skivad svamp, örter eller skinkbitar. Se till att alla har lagat ordentligt (förutom ost och fina örter). För fler idéer, se avsnittet nedan.

7. 

   Vänd omeletten. För spateln under den, lyft den och vrid den över stekpannan. Ett annat alternativ är att vika den på mitten.

8. 

   Avsluta tillagningen av omeletten och överför den sedan till en tallrik. När undersidan börjar bli gyllene tar du bort pannan från värmen. Använd en spatel för att placera den på en tallrik.

9. 

   Dekorera och servera. Du kan servera den ensam eller dekorerad med örter som gräslök, basilika, oregano eller persilja. Ett annat alternativ är att lägga till några skivor stekt bacon eller rostat bröd som tillbehör.
   • Omeletten är en typisk maträtt till frukost, men den kan också tillagas till lunch eller middag!

Metod 2 av 3: Göra ugnomelett

1. 

   Förvärm ugnen till 190 ° C. Se till att gallret är placerat på den centrala hyllan. Omeletten är vanligtvis stekt, men för att servera flera personer är den bästa lösningen att ta den till ugnen. På så sätt förbereder du flera portioner samtidigt utan att behöva oroa dig för att den första satsen svalnar medan de andra fortfarande är på kaminen.

2. 

   Förbered bakplåten. Välj en 20 cm x 30 cm rektangulär bakform. Glas- eller keramikformer är de bästa alternativen. Smörj den med smör och täck hela botten och sidor.

3. 

   Vispa ägg och mjölk i en stor skål. Bryt 10 ägg i skålen och tillsätt 2 koppar (450 ml) mjölk. Vispa allt med en visp tills äggulorna går sönder och blanda med vitt och mjölk.

4. 

   Hacka persiljan. Ta några persiljekvister och hugga bladen väl. Hacka en mängd som motsvarar ¼ kopp (5 g).

5. 

   Skär kokt skinka i kuber. Skär en bit skinka i remsor horisontellt med en vass kniv och gör sedan samma vertikalt och skapa kuber. Skär tillräckligt med skinka för att fylla 1 kopp (150 g).
   • Om skinkan inte tillagas måste den värmas upp efteråt. Värm bara kuberna i en mikrovågsugn i några sekunder.

6. 

   Tillsätt ost, skinka och persilja till de vispna äggen och blanda allt med vispen. Se om alla ingredienser är väl införlivade.
   • Om du inte har eller inte gillar parmesanost, använd cheddarost istället och lägg inte persiljan. Använd hackad gräslök för att dekorera skålen.

7. 

   Lägg blandningen på bakplåten. Vänd skålen över pannan för att hälla allt innehåll. Använd en sked eller spatel för att sprida omeletten jämnt i pannan.

8. 

   Lägg bakplåten i ugnen. Det finns inget behov av att täcka över det eller använda aluminiumfolie. Låt omeletten baka i 45 minuter.

9. 

   Ta bort omeletten från ugnen så snart den är klar, det vill säga när den blir gyllene på toppen. Om du är osäker, stick den med en kniv och se om kniven kommer ut ren. Om detta händer beror det på att omeletten redan är klar. Låt den svalna i fem minuter innan du serverar den.

10. 

    Servera omeletten. Skär den i rutor och placera varje bit på en tallrik med en spatel. Om du vill lägga till en touch av färg när du serverar, hacka lite gräslök och sprid det över bitarna.

Metod 3 av 3: Ändra recept

1. 

   Variera receptet kreativt. Osten som används kan vara av olika typer. Det är också möjligt att öka antalet ingredienser och använda svamp, fina örter och skinka. Oavsett tilläggsingrediens måste den kokas, förutom örter och ost. Detta avsnitt innehåller några olika receptidéer.

2. 

   Använd olika typer av ost. Du kan förbereda omeletten med olika typer av ost, såsom feta och parmesan. Vet dock att var och en kombinerar bättre med vissa ingredienser. Här är några exempel:
   • Fetaost passar bäst med tomater, spenat och broccoli.
   • Parmesanost passar bra med skinka, lök och svamp.
   • Cheddarost passar nästan allt, men särskilt med bacon, skinka och tomater.

3. 

   Överdriv inte ingredienserna. När du väljer vad som finns i omeletten, försök att inte lägga för mycket, eftersom den kan falla sönder när den vrids eller läggs i stekpannan. Välj istället att begränsa dina alternativ till två eller tre ytterligare ingredienser (förutom ägg och kryddor).

4. 

   Färga omeletten med tomat och gräslök. Skär en tomat i kuber och krydda den med ½ matsked olivolja, 1 msk riven cheddarost, 3 hackade basilikablad och 1 hackad gräslök. Smörj pannan med ½ matsked olivolja och stek omeletten som vanligt. Så snart den börjar härda, lägg till den kryddade tomaten ovanpå och vik den på mitten. Låt det koka i ytterligare 30 sekunder innan du stänger av värmen och serverar.

5. 

   Gör skinka och ostomelett. Förbered den som vanligt, men lägg en mycket tunn skinka med osten. Innan du serverar, dekorera den också med lite hackad skinka.

6. 

   Tillsätt skivad svamp. Värm en handfull skivad svamp i 1 matsked olivolja i två till tre minuter eller tills de är gyllenbruna. Ta bort dem från pannan och blanda dem med ¼ kopp (25 gram) riven cheddarost och hackad persilja. Koka omeletten som vanligt och lägg ost, persilja och svampfyllning i mitten innan du viker och serverar.

Tips

• Var inte rädd för att experimentera! Blanda och matcha påfyllningar och fyllningar för att krydda ett enkelt recept.
• Även om du använder en non-stick stekpanna, var noga med att smörja den.
• Gör omeletten mer fluffig genom att tillsätta lite vatten eller kylt smör i de vispna äggen innan du lägger dem i pannan.
• Om du lägger till fler ingredienser, se om de redan är kokta.

Varningar

• Se upp för ruttna ägg. Kasta bort det om ägget avger en stark lukt när det går sönder. Förutom att förstöra receptet är den ruttna äggomelet hälsofarlig.
• Koka omeletten mycket bra. Rå ägg kan innehålla salmonella, en bakterie som orsakar en allvarlig infektion.
• Undvik att använda rå kött. De kokas inte bra för säker konsumtion.
• Var noga med att inte bränna eller antända något! Ring brandmannen omedelbart om du orsakar brand!

Nödvändiga material

• Djup eller vanlig non-stick stekpanna 20 cm i diameter (för att förbereda stekt omeletter).
• Rektangulär form på 20 cm x 30 cm (tillagad i ugnen).
• Skål.
• Gaffel eller visp.
• Spatel.