Innehåll

• Steg
• Frågor och svar från gemenskapen
• Tips
• Varningar

Andra avsnitt ARTIKELVIDEO

Brunt socker är ofta mjukt och fluffigt när du först använder det, men kan bli härdat och tegelliknande med tiden. Detta beror vanligtvis på att sockret torkar ut när det inte skyddas utanför luften. Det finns flera sätt att hålla brunt socker mjukt, till exempel att förvara det i en lufttät behållare eller lagra det med andra livsmedel som kan hjälpa till att låsa in fukt och förhindra att det härdar. Om du behöver mjuka upp brunt socker snabbt kan du använda din mikrovågsugn, ugn eller en matberedare.

Steg

Metod 1 av 3: Lagring av farinsocker korrekt

1. 

   Förvara farinsocker i en lufttät behållare. Brunt socker tenderar att bli svårt på grund av luft exponering. Om du vill hålla brunt socker mjukt är det bästa alternativet att förvara ditt brunt socker i en förseglingsbar, lufttät behållare så snart du öppnar det.
   • Begränsa luftens exponering så mycket som möjligt vid förvaring av farinsocker. Välj en mindre behållare och packa brunt socker till toppen. Se till att täta tätt, dubbelkontrollera sprickor och öppningar.
   • Du kanske inte hittar en tillräckligt liten behållare. Använd i så fall en liten Ziplock-väska. Pressa ut all överflödig luft innan påsen tätas.

2. 

   
   
   Använd en terrakottasocker. Köksaffärer och vissa livsmedelsbutiker säljer så kallade terrakottasocker. Dessa är små, cirkulära anordningar gjorda av terrakottalera. De är billiga, cirka $ 3 vardera, och kan lätt användas för att mjuka upp brunt socker. De är utformade för att släppa ut fukt i ditt socker och hålla det mjukt vid förvaring.
   • När du har köpt terrakottasockern, blötlägg den i vatten i 15 minuter. Torka sedan av disken.
   • Förvara sockerbespararen med brunt socker. Helst bör du använda terrakottasockern tillsammans med en lufttät behållare eller plastpåse.
   • Om du lägger till en sockerbesparare i en påse med brunt socker som redan har härdat kan det ta upp till 8 timmar innan sockret mjuknar upp.

3. 

   
   
   Lägg till marshmallows i din väska. Om du inte har en sockerbesparing, fungerar marshmallows för vissa när det gäller att hålla socker mjukt. Kasta några marshmallows i din sockerbehållare och se om det hjälper.

4. 

   
   
   Förvara med äpplen och bröd. Äpplen och brödet är båda ganska fuktiga av naturen. Att lägga till några skivor äpplen eller en bit bröd i en påse med brunt socker kan hjälpa till att hålla det mjukt. Tanken är att sockret drar fukt från brödet eller frukten. Om du lägger till äpplen eller bröd i härdat brunt socker kan det ta en dag innan det börjar mjukna.

Metod 2 av 3: Mjukgörande av hårt socker

1. 

   Tillsätt vatten i några dagar. Kom ihåg att farinsocker härdar på grund av brist på fukt. Det enklaste sättet att få det att mjukna är genom att tillsätta vatten. Strö några droppar vatten över härdat brunt socker. Täta sedan sockret i en plastpåse. Lägg åt sidan i några dagar så ska det mjukas avsevärt när vattnet tar sig igenom sockret.

2. 

   Använd en fuktad trasa. Du kan också använda en trasa för att tillsätta fukt till brunt socker. Lägg ditt härdade farinsocker i en öppen behållare. Fukta sedan en trasa eller pappershandduk. Vrid ut tills det är fuktigt och ställ det över behållaren. Lämna sockret så här över natten. Om den här metoden lyckas bör ditt socker vara mjukt på morgonen.

3. 

   Mjuk över natten med tinfoil och fuktad pappershandduk. Du kan också använda tinfolie och pappershandduk för att mjuka upp brunt socker. För att börja, lägg det härdade sockret i en förseglingsbar behållare.
   • Lägg en bit tinfoil över toppen av det härdade farinsockret. Fukta sedan några pappershanddukar och lägg dem över folien.
   • Förslut behållaren. Låt den sitta tillräckligt länge så att pappershandduken torkar. Detta kan hända över natten men kan också ta några dagar. När handduken är torr bör sockret mjukas upp.

Metod 3 av 3: Använda snabbare metoder

1. 

   Använd din matberedare. Om du behöver använda sockret just nu kan du helt enkelt sätta det genom en mixer eller matberedare. Detta kan bryta upp de härdade bitarna och producera kornigt, användbart brunt socker. Hacka eller pulsera helt enkelt sockret tills det mjuknar.

2. 

   Mikrovågsugn sockret. Om du inte har en matberedare kan du använda din mikrovågsugn. Ta det härdade sockret och lägg det i en mikrovågssäker plastpåse.
   • Ta en kvadrat pappershandduk och bli våt. Vrid ut den så att den är fuktig och inte droppar.
   • Lägg pappershandduken med sockret och försegla påsen. Mikrovågsugn i 20 sekunder och kontrollera sedan. Om sockret inte är mjukt, håll det i mikrovågsugn i steg om 20 minuter tills det mjukar efter eget tycke.

3. 

   Mjuk över ugnen. Om du inte har mikrovågsugn eller matberedare kan du också använda ugnen. Värm ugnen till 250 grader. Sätt sedan brunt socker i en bakpanna. Baka i 5 minuter och kontrollera sedan. Om sockret fortfarande inte är mjukt, baka det i ytterligare några minuter. Fortsätt tills sockret blir så mjukt som du vill ha det.

Frågor och svar från gemenskapen

Hur gör man ett bakat äpple?

Det finns gott om recept på bakade äpplen på internet. En enkel google-sökning ger flera att välja mellan.

Kommer det att hålla brunt socker i frysen längre?

Nej. Kylning eller frysning av brunt socker gör det bara svårt som en sten. Förvara istället med en skiva bröd i en lufttät behållare eller blixtlåspåse.

Tips

• Det är mycket lättare att vidta förebyggande åtgärder än att mjuka socker som har gått hårt. Förvara ditt farinsocker i en lufttät behållare strax efter att du öppnat det.

Varningar

• Om du använder äpple- eller brödmetoderna för att hålla brunt socker mjukt, byt ut äpplet eller brödet varannan eller var tredje dag för att förhindra att dessa livsmedel blir mögliga och påverkar kvaliteten på ditt brunt socker.