Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Frågor och svar från gemenskapen
• Tips

Övriga avsnitt 7 Receptbetyg

Avokado har en krämig, rik konsistens och smakar utsökt i form av ett dopp. Traditionellt avokadodopp, även kallat guacamole, kombinerar tre eller så mogna avokado med en kopp totalt hackade tomater, lök och några kryddor. Om du gillar ett mjukare dopp är bearbetning av ingredienserna ett annat välsmakande alternativ. Om du är ute efter ett smaskigt experiment kan du prova att göra mangoavokadodopp.

Ingredienser

Traditionellt avokadodopp

• 3 mogna avokado
• 1 lime, saftad
• 1/2 tsk kosher salt
• 1 vitlöksklyfta, malet
• 1/2 medium lök, tärnad
• 1/2 jalapeño peppar, utsäde och malet
• 2 små tomater, sådd och tärnad
• 1 msk hackad koriander

Yoghurt Avokado Dip

• 3 mogna avokado
• 3/4 kopp vanlig yoghurt
• 2 msk färsk limejuice
• 1/2 kopp finhackad rödlök
• 1 msk finhackad, utsäde av jalapeño peppar
• 1/2 tsk salt
• 1 vitlöksklyfta, malet
• matsked hackad färsk koriander

Mango Avokado Dip

• 3 mogna avokado
• 1 mogen mango, skalad, utsäde och tärnad
• 1 tomat, sådd och tärnad
• 2 gröna lökar, finskivade
• 1/4 kopp färsk limejuice
• 1 msk finhackad, utsäde av jalapeño peppar
• 1/2 tsk salt

Steg

Metod 1 av 4: Traditionellt avokadodipp

1. 

   
   
   Välj helt mogna avokado. Avokado smakar bäst när de är på sin mogna topp. De är för svåra att arbeta med när de är undermogna och de förlorar sin goda smak när de är övermogna. Se till att du väljer avokado som bara ger lite när du trycker på huden med fingret.
   • Huden ska vara djupgrön i färg utan svarta fläckar.
   • Om det bara finns mogna avokado, ställ dem på disken för att mogna i några dagar innan du gör dopp.

2. 

   
   
   Skala och grova avokado. Ta en vass kniv och sätt i den nära avokadotoppen. Tryck in den tills du når gropen och skär den runt gropen för att dela avokadot i två längdvisa halvor. Separera halvorna, ta bort gropen och använd en sked för att skopa avokadoköttet i en skål. Upprepa med resterande avokado.
   • Om avokado är mogen bör denna process vara enkel. Huden och gropen faller bort från köttet, så du kan göra ett snabbt arbete med att skopa det i skålen.
   • För mindre mogna avokado kan du behöva använda en kniv för att skära avokadoköttet från gropen.

3. 

   
   
   Mosa avokadot med limejuice och kryddor. Häll limejuice över avokadot. Strö på salt och vitlök. Använd en gaffel eller en potatismasker för att mosa avokado med limejuice och kryddor tills de blandas.
   • Mosa tills du uppnår den textur du vill ha. Vissa människor gillar deras avokado dopp tjockt, medan andra gillar det smidigt.
   • Lägg till extra kryddor om så önskas. Prova 1/4 tesked cayennepeppar och 1/2 tsk kumminpulver för ett kryddigare dopp.

4. 

   Rör i den hackade lök, tomat och peppar. Strö dessa ingredienser i skålen och använd en sked för att kombinera dem med avokadot. Toppa med hackad koriander (eller lämna om du inte gillar smaken).

5. 

   Servera med tortillachips. Guacamole serveras vanligtvis med tortillachips eller tillsammans med tacos, burritos och fajitas. Servera med salsa och gräddfil om så önskas. Förvara extra dopp täckt i kylen i upp till två dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4: Yoghurtavokadodipp

1. 

   Skala och utsäda avokado. Välj färska, mogna avokado från din stormarknad. Köttet ska göra lite inryck när du trycker på huden. Sätt in en vass kniv nära spetsen på en avokado och tryck tills du träffar gropen. Skär runt gropen för att separera avokadot i halvor. Ta bort gropen och skopa köttet i en livsmedelsbehandlingsbehållare. Upprepa med resterande avokado.
   • Om du har undermogna avokado är det bäst att vänta tills de mognar för att göra detta dopp. Undermogna avokado bearbetas inte till ett smidigt dopp.
   • Om dina avokado är övermogna, klippa bort de bruna fläckarna och använd bara ljusgrönt avokadokött i ditt dopp.

2. 

   Bearbeta avokado med limejuice och yoghurt. Pressa limejuice i livsmedelsbehandlingsbehållaren och sked yoghurten ovanpå. Bearbeta blandningen tills den är jämn.
   • Du kan använda yoghurt med låg fetthalt istället för yoghurt med full fetthalt om du vill.
   • Eller försök att ersätta yoghurten med gräddfil för en annan smak.
   • Citronsaft kan användas som en ersättning för limejuice.

3. 

   Tillsätt lök, peppar och kryddor. Lägg lök, peppar, salt och vitlök i livsmedelsbehållaren. Bearbeta ingredienserna tills allt är smidigt och väl införlivat i doppet.
   • Om du föredrar ett inslag av crunch i ditt dopp kan du hoppa över steget att bearbeta dessa ingredienser. Sked istället doppet i en skål och rör in lök, peppar, salt och vitlök separat.
   • För en kryddigare dopp, tillsätt 1/4 tesked cayennepeppar och 1/2 tsk kummin till blandningen.

4. 

   Garnera doppet med koriander och servera. Sked doppet i en serveringsfat och strö det med koriander. Servera med pitachips eller kex. Förvara extra dopp täckt i kylen i upp till två dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4: Mango Avocado Dip

1. 

   Skala och hugga avokado. Se till att köpa färska, mogna avokado från din stormarknad. Köttet ska göra lite inryck när du trycker på huden. Sätt i en vass kniv nära spetsen på en avokado och tryck tills du träffar gropen. Skär runt gropen för att separera avokadot i halvor. Ta bort gropen och skopa köttet på en skärbräda. Skär avokadoköttet i små bitar.
   • Försök att hålla avokadoköttet intakt när du tar ut det, så att du kan skära det i jämna bitar.
   • Detta recept är lättare att göra med avokado som är mycket undermogna, eftersom avokadobitarna kommer att hålla sin form istället för att bli krossade i doppet.

2. 

   Blanda den hackade avokadot, hackad mango och tomater. När du har skalat och hackat mango och tomater, lägg dem i en skål med avokadot. Kasta ingredienserna med en sked för att blanda dem.

3. 

   Tillsätt limejuice, lök och salt. Pressa limejuice över blandningen och strö de hackade gröna lökarna och saltet ovanpå. Kasta blandningen med en sked så att avokado, mango och tomater blir helt belagda med limejuice och kryddor.
   • Blanda inte doppet för mycket, eftersom avokadoen börjar bryta ner och krossas om du hanterar den för mycket.
   • För ett kryddigare dopp, försök lägga till 1/4 tsk cayennepeppar och 1/2 tsk kummin.

4. 

   Servera med chips eller kex. Mango avokado dopp är också utsökt med skaldjursrätter, till exempel fisk tacos. Förvara kvarvarande dopp täckt i kylen i upp till tre dagar.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4: Gör ditt eget avokadodipp

Förbereder

1. 

   Välj mogna avokado. En bra tumregel är att använda en avokado för varje person som äter doppet.

2. 

   Tillsätt citrus. Använd en färsk lime för var tredje avokado. Eller använd en kombination av färska citroner eller limefrukter eller, i en nypa, motsvarande juice från en ersättning som Real Lime.

3. 

   Välj smakämnen och tillägg efter eget val. Du kan lägga till smakämnen som chipotlepeppar, cayenne, paprika, vitpeppar och / eller annan kryddor (dvs. kryddat salt eller en saltblandning som Spike eller Mrs. Dash). Det här är din chans att göra doppet kryddat som du vill.
   • Vissa föredrar att det är smaklöst, medan avokadoerna är delikat och utsökt smaksatta.
   • Valfria andra ingredienser inkluderar: Färska, söta finhackade lökar, färska finhackade skinnade och tomade tomater eller färska korianderblad - vilken kombination som helst av dessa eller andra ingredienser efter din smak. Prova olika kombinationer, leka.

     

Gör avokadodoppet

1. 

   Montera omedelbart före servering. Detta är definitivt det bästa sättet att göra det, eftersom det är väldigt friskt. Ha de andra ingredienserna hackade och färdiga. Skär limefrukter / citroner på mitten.
   • När alla andra ingredienser är färdiga, skalar du avokado och skär i halva med en skarp kniv och går runt gropen i en rak linje. Ta ut det stora centrumfröet. (ett sätt att ta bort gropen / fröet är att ta en mycket vass kniv och rappa fröet skarpt med den, begrava kniven precis nog för att kunna ta tag i och vrida fröet, lyfta ut det.)

     

2. 

   Placera avokadohalvorna i en skål med en stor plan yta. Använd en gaffel eller en potatismasker (den senare är mycket snabbare och lättare) och mosa avokado i en klumpig pasta.

3. 

   Tillsätt färsk lime eller lime / citronsaft och blanda väl. Krydda sedan efter önskemål (smak först innan du tillsätter något och smak igen efter varje tillsats). När det är smaken du vill lägga till de andra färska ingredienserna.

4. 

   Servera direkt för bästa resultat.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Frågor och svar från gemenskapen

Kan jag använda en liten mängd majonnäs?

Visst, det är upp till dig. Testa kanske med en liten bit och se hur du gillar det.

Tips

• Servera doppet omedelbart efter blandning för bästa smak. Avokado tenderar att bli brun snabbt efter att ha skalats.
• Mogna avokado kommer att ge ett mycket litet ljud om de skakas eftersom det stora fröet är lite löst, men avokadoerna kommer inte att vara så mjuka att de grottar sig under fingret när du plockar upp dem. Ett annat sätt att testa för att se om en avokado är mogen om stjälken lätt lossnar.
• Om du lägger avokadostenen i doppet hindrar den den från att bli brun.
• Avokado är känsliga frukter som lätt blåmärker.
• För att mogna en avokado placera den i en brun papperspåse med några bananer.