Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Frågor och svar från gemenskapen
• Tips
• Varningar
• Saker du behöver

Övriga avsnitt 44 Receptbetyg

Om du gillar bananer kanske du bara gillar bananchips. De är söta och krispiga och perfekta för mellanmål. Denna wikiHow visar dig flera sätt att skapa dem.

Ingredienser

Bakade banachips

• 3-4 bananer, mogna
• 1-2 citroner, pressade

Friterad bananchips

• 5 gröna / råa (omogna) bananer
• 1/4 tesked gurkmeja pulver
• Olja för fritering (jordnötsolja är ett bra val för fritering)

Friterad söt bananchips

• 5 gröna / råa (omogna) bananer
• 1 tsk salt
• 2 koppar vitt socker
• 1/2 kopp brunt socker
• 1/2 kopp vatten
• 1 kanelstång
• Olja för fritering (jordnötsolja är ett bra val för fritering)

Mikrovågsugna salta bananchips

• 2 gröna / råa (omogna) bananer
• 1/4 tesked gurkmeja pulver
• Salt att smaka
• 2 msk olivolja

Bananchips med kryddsmak

• Gäng bara övermogna bananer
• Juice från 1-2 citroner
• Favoritkrydda, till exempel kanel, muskot eller ingefära

Steg

Metod 1 av 5: Bakade bananskivor

1. 

   Förvärm ugnen till 80-95 ° C. Den låga temperaturen möjliggör en uttorkande effekt i motsats till en verklig bakningseffekt. Förbered ett bakplåt genom att foder med pergamentpapper eller ett silikonark.

2. 

   
   
   Ta bort bananskalet. Skär bananer i tunna skivor. Se till att de alla har ungefär samma skivbredd för att säkerställa jämn matlagning.

3. 

   Ordna skivorna över bakplåten. Ordna i ett lager och låt inte skivorna röra vid.

4. 

   
   
   Drizza den nypressade citronsaften över toppen av alla bananskivorna. Detta hjälper till att hålla tillbaka naturlig svärtning och lägger till en liten tang.

5. 

   Lägg arket i ugnen. Baka i en timme till en timme och tre fjärdedelar. Testa efter en timme för att se om du gillar konsistensen; om inte, fortsätt baka.
   • Bakningstiderna kan variera beroende på skivornas tjocklek.

6. 

   Ta ut den från ugnen. Lägg åt sidan för att svalna. Troligtvis kommer bananflisen att vara mjuk och sipprar, men under kylning torkar de och hårdnar upp.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 5: Friterade bananskivor

1. 

   Skala bananer. Lägg dem i isvatten.

2. 

   Skär bananer i jämna skivor. Lägg tillbaka i vattnet när du skär dem. Tillsätt gurkmeja pulver.

3. 

   Låt stå i vattnet i 10 minuter. Töm sedan och lägg på en ren kökshandduk för att behålla fukten.

4. 

   Värm oljan. Släpp i några skivor åt gången för att fritera (överbelasta inte oljan). Använd en slitssked för att lägga till och hämta skivorna.

5. 

   Upprepa tills alla skivor har stekt.

6. 

   Töm av genom att placera skivorna på kökspapper.

7. 

   Låt svalna. När de har svalnat kan de serveras eller lagras. Förvara i en lufttät behållare, t.ex. en glasbehållare eller påsar som kan förslutas.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 5: Friterade söta bananchips

1. 

   Skala bananer. Placera i lätt saltat isvatten i 10 minuter (notera att saltet smälter kuberna snabbare men det förblir kallt).

2. 

   Skär bananer tunt. Håll dem så jämna som möjligt.

3. 

   Ordna bananskivorna på ett trådställ. Låt torka något för att ta bort fukt.

4. 

   Värm oljan. Tillsätt bananskivorna i små satser och stek i ca 2 minuter eller tills de är gyllenbruna. Använd en slitssked för att lägga till och hämta skivorna.

5. 

   Ta bort oljan och töm på kökspapper.

6. 

   Gör sockersirapen. Tillsätt de två sockerarterna, vatten och kanel i en kraftig kastrull. Koka på låg värme tills sockret löses upp och tjocknar till en sirap. Stäng av värmekällan.

7. 

   Doppa de stekta bananerna i sockersirapen. Kasta väl för att belägga.

8. 

   Ordna på ett trådställ täckt med pergamentpapper. Låt svalna och stelna.

9. 

   Servera eller förvara. Förvara i en lufttät behållare för förvaring.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 5: Mikrovågsugna salta bananskivor

1. 

   Placera bananer, hela och i huden, i kastrullen. Häll i vatten för att täcka, koka sedan i 10 minuter.

2. 

   Ta bort det från vattnet. Låt svalna.

3. 

   Ta bort huden. Skiv tunt. Se till att skivorna är jämna för att undvika ojämn mikrovågsugn.

4. 

   Belägg i olivolja och gurkmeja. Krydda efter smak med salt.

5. 

   Lägg över en mikrovågssäker platt skål eller panna. Förvara i ett lager och låt inte skivorna vidröra.

6. 

   Placera i mikrovågsugnen. Mikrovågsugn på hög i 8 minuter.
   • Varannan minut, sluta tillagningen, ta bort tallriken och vänd skivorna. Detta säkerställer jämn matlagning på båda sidor.
   • Var extra vaksamma under de sista två minuterna för att undvika att bränna bananchipsen.

7. 

   Ta bort den från mikrovågsugnen. Låt svalna så bananchipsen blir skarpa.

8. 

   Tjäna. Ordna i en liten skål. Förvara den i en lufttät behållare.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 5 av 5: Kryddsmakade bananchips

Denna metod kräver användning av en dehydrator.

1. 

   Skala bananer. Skiv i jämna tunna skivor. Var medveten om att tunnheten bestämmer den slutliga krispigheten, så håll dem så tunna som möjligt.

2. 

   Ordna skivorna i uttorkaren. Lägg bara till dem i ett lager och undvik att röra vid dem.

3. 

   Strö färsk citronsaft över toppen av skivorna. Strö sedan över toppen med ditt favoritkrydda. Använd om möjligt färsk, såsom riven muskot eller köp så färsk krydda som möjligt.

4. 

   Torka ut vid 57 ° C i 24 timmar. De är klara att ta bort när de ser en karamellfärg ut och har torkat helt.

5. 

   Placera på en trådkylare och låt svalna.

6. 

   Förvara eller servera. Förvara i en lufttät burk eller återförslutningsbara påsar. De kan lagras i upp till ett år.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Frågor och svar från gemenskapen

Kan jag använda limejuice istället för citron?

Ja, förutsatt att det är färsk limejuice. Du kan också använda apelsinjuice.

Kan socker tillsättas innan stekning?

Nej, sockret skulle brinna.

Kan jag göra bananflis utan citronsaft?

Jo det kan du. Citronsaften tillför tårhet, plus det hindrar dem från att bli mörka. Om du är okej med att ha svarta bananflisar, bör det inte vara ett problem att skölja ut citronsaften.

Varför ska bananen läggas i vatten innan stekning?

Detta förhindrar att det brinner. Om du inte gör detta först kommer din banan mycket troligt att brinna.

Gör alla metoder bananer krispiga och krispiga?

Ja, alla recept gör bananflis. De kommer alla att göra bananer krispiga och krispiga.

Kan jag använda en friterare?

Ja, det kan du, men titta noga på dem så att de inte blir alltför torra. Om du övertorkar dem kan de vara hårda och de smakar förmodligen inte lika bra.

Kan jag använda någon annan sockerart än brunt socker?

Ja, du kan använda vilken sötningsmedel som helst. Detta inkluderar vitt socker, honung, lönnsirap, kokosnötsocker, agave etc.

Gör alla metoder styckena som styva?

Ja, de blir mjuka men när de svalnar (beroende på hur tjocka de är) blir de krispiga.

Är det okej att tillsätta socker?

Ja, men om du försöker vara hälsobevisad kanske du vill undvika bearbetat socker. Försök istället att använda ett hälsosammare alternativ som honung, agave-nektar eller truvia.

Jag vet att de blir svarta om jag inte använder citronsaft, men kommer de fortfarande att smaka gott?

Ja, färgen påverkar inte smaken.

• 
  
  Är det möjligt att laga kavendish bananflis i en ugn? Svar
• 
  
  Kan jag använda mogen banan och citronsaft till mikrovågsflis? Svar

Tips

• Bananflis kan lagras en anständig tid förutsatt att de förvaras i en lufttät behållare men inte lämnar dem för länge, eftersom de smakar bättre när de fortfarande är fräscha från matlagning än efter månader av lagring.
• Isvatten kan göras helt enkelt genom att tippa en massa isbitar i skålen med vattnet. Använd en metallskål för att öka isen.

Varningar

• Var noga med att notera vilka recept som kräver omogna bananer och vilka som behöver mogna, eftersom detta påverkar resultatet.

Saker du behöver

• Kniv och skärbräda för att göra skivor
• Bakplåt eller mikrovågssäker skål; eller friteringsutrustning för matlagning
• Lufttät behållare för förvaring
• Dehydrator (för kryddsmakad metod)
• Trådkylningsställ
• Skål för isvatten plus isbitar (för friterade recept)