3 sätt att göra stekt fläsk - Kunskaper

Innehåll

Ingredienser
Steg
Gjorde du det här receptet?
Gjorde du det här receptet?
Gjorde du det här receptet?
Frågor och svar från gemenskapen
Tips
Saker du behöver

Andra avsnitt 4 Receptbetyg

Från krispiga fläskkotletter till traditionella kinesiska pommes frites finns det en mängd olika sätt att förbereda stekt fläsk. Läs den här artikeln för tre finger-lickin-bra recept som är redo på under en timme!

Ingredienser

Stekt fläskkotletter i sydlig stil

8 (ungefär 1 tum tjocka) benfläskkotletter
4 koppar vegetabilisk olja
1 1/3 koppar allmjöl
3 tsk vitlökspulver
1 1/4 teskedar salt
1 1/4 tsk mald svartpeppar
1 nypa cayennepeppar
1 nypa sellerifrön
2/3 kopp kärnmjölk

Serveringar: 8 | Total tid: 30 minuter

Stek med fläsk och ingefära

1/4 pund magert fläsk, tunt skivat
2 msk vegetabilisk olja
⁄₂ tum (1,3 cm) bit färsk ingefära, tunt skivad
1 1/2 tsk sojasås
1/3 tesked socker
1 tsk sesamolja
1 grön lök, hackad
1 msk kinesiskt risvin
Ångat vitt ris

Serveringar: 2 | Total tid: 30 minuter

Rör-stekt fläskfilé med broccoli

3/4 pund fläskfilé, skuren i ⁄₄ tum (0,6 cm) skivor, silverskal borttagen
3 msk mörk sojasås
1 msk kinesiskt risvin
1/4 kopp ostronsås
3/4 kopp kycklingbuljong
2 tsk majsstärkelse
1/2 tsk mörk sesamolja
1/2 tsk krossad rödpeppar
2 msk matolja
1 medelstor lök, skivad
3 handskar vitlök, tunt skivad
12 uns broccolifloretter, hackade
1/2 kopp rostade cashewnötter
Gröna lök, tunt skivad
Ångat vitt ris

Serveringar: 4-6 | Total tid: 50 minuter

Steg

Metod 1 av 3: Södra stekt fläskkotletter

Kombinera salt, peppar, cayennepeppar och sellerifrön i en skål för att bilda en gnugga för fläskkotletterna. Ordna fläskkotletterna på en stor tallrik och gnid kryddan på båda sidor av varje bit.
Häll kärnmjölken över fläskkotletterna och vänd dem en gång för att belägga båda sidor. Sprid ut mjölet i en stor, grund tallrik och ha det klart.
Värm oljan till 350 grader Fahrenheit (176 grader Celsius) i en djup stekpanna. Doppa varje fläskkotlett i mjölet och se till att du täcker varje bit ordentligt. Borsta bort överflödigt mjöl och överför sedan varje köttbit till stekpannan.
- Ordna köttet i ett enda lager på pannan, koka i separata skift om det behövs.
Stek varje köttbit i 8-10 minuter, eller tills det är gyllenbrunt. Vänd varje bit en gång när du lagar mat.
Ta bort kotletterna från stekpannan och lägg dem i en serveringsfat som är fodrad med pappershanddukar. Pappershanddukarna absorberar överflödig olja.
Servera omedelbart. Njut av med en sida av sallad, grillade grönsaker och / eller potatismos.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3: Stek med fläsk och ingefära

Värm vegetabilisk olja i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt ingefära och stek tills det är doftande.
Tillsätt fläsk, sojasås och socker i stekpannan. Koka i cirka 10 minuter, rör om ibland.
Blanda i sesamolja, grön lök och risvin. Sänk värmen till en simmer och fortsätt laga i ca 5 minuter, eller tills fläsket är mjukt.
Ta bort stekpannan från värmen. Servera med vitt ris och garnera med strimlade morötter.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3: Stekt stekt fläskfilé med broccoli

Lägg fläskskivorna i en skål och kasta med risvinet och 1 matsked sojasås. Täck över och kyl i minst 30 minuter.
Kombinera 1/4 kopp kycklingbuljong, 2 msk sojasås, majsstärkelse, sesamolja, ostronsås och krossad rödpeppar i en liten skål. Blanda ingredienserna och lägg åt sidan.
Värm en wok eller stekpanna på hög värme. Tillsätt vegetabilisk olja i pannan och lägg i fläsk när den är varm. Koka i ca 1 minut eller tills det inte längre är rosa. Överför fläsket till en separat tallrik.
Placera lök och vitlök i pannan och koka i cirka 30 sekunder tills den är mjuk. Tillsätt broccoli och kvarvarande 1/2 kopp kycklingbuljong. Koka grönsakerna i cirka 3 minuter, rör om ibland.
Häll sojasås och kycklingbuljongblandning i pannan och koka i ytterligare en minut, eller tills såsen har tjocknat.
Sätt tillbaka fläskköttet i pannan och strö i cashewnötterna. Kasta ingredienserna tillsammans och servera omedelbart.
- Njut av denna maträtt med ångat vitt ris och garnera med de skivade gröna lökarna.