Hur man gör hälsosammare Nachos (med bilder) - Kunskaper

Innehåll

Steg
Gjorde du det här receptet?
Frågor och svar från gemenskapen
Tips

Andra avsnitt

Nachos är en klassisk Tex-Mex-maträtt hemma och på restauranger. Klassiska nachos är krispiga, snygga, lite kryddiga och krämiga. För alla deras läckerheter kan nachos vara en riktig kalori- och fettbom. Feta, kaloriska och bearbetade ingredienser kan ha en negativ inverkan på din midja - och hälsa. Men nachos kan vara både läckra och hälsosamma. Du kan göra dina nachos friskare genom att samla ett urval färska ingredienser och bygga dem till en näringsrik och välsmakande godis.

Steg

Del 1 av 3: Samla näringsrika ingredienser

Känn igen grunderna för nachos. Det finns många olika sätt att göra nachos och inget recept är “rätt” eller “bättre”. De två grundläggande ingredienserna i nachos är tortillachips och ost. Några av de andra populära föremål som människor använder i sina nachos inkluderar:
- Kött, särskilt nötkött
- Bönor, stekt eller hela
- Inlagda jalapeños
- Oliver
- Salsa
- Guacamole
- Gräddfil
Prova ett alternativ för att lagra köpta marker. Tortillachips är ofta lastade med salt och fett. Som ett sätt att göra din chipsbas hälsosam, överväga att prova butiksköpta chips gjorda av korn som quinoa eller bakade istället för stekt alternativ. Du kan också göra dina egna chips eller använda en grönsak som sötpotatis eller zucchini istället för majsflis.
- Titta runt chipsgången i din lokala livsmedelsbutik. Du kommer sannolikt att märka vanliga majs- och vetechips, men kanske också ser att många företag nu erbjuder hälsosammare alternativ gjorda av quinoa eller linfrö. Läs näringsinformationen på produktetiketten för att se vilka som passar dina hälsobehov bäst.
- Skär tjockare skivor sötpotatis, zucchini eller till och med betor för ett ännu hälsosammare "chip". Baka dessa innan du gör dina nachos så att de blir krispiga som ett chip.
- Gör dina egna hälsosamma chips genom att skära 12 tortillor i 6 skivor vardera. Placera sedan varje chip på ett bakplåt i ett enda lager. Baka i cirka 6 minuter vid 175 ° C och vänd med ett tång. Låt stå i ugnen i ytterligare 6-9 minuter och strö över ett litet salt salt efter smak.
Välj en hälsosammare ost. Nachos skulle inte vara nachos utan ooey-gooey glädje av ost. Liksom chips kan ost också laddas med fett. Om du försöker vara frisk kan du hitta en ost som inte skadar din måltid men som ändå ger dig smaken av "vanliga" nachos. Att hitta alternativ med högt kalcium och protein kan också öka den hälsosamma faktorn.
- Prova ostar som är naturligt mindre kaloriska. Dessa inkluderar parmesan, feta, getost och delvis skummad mozzarella. Även en bearbetad ost som Velveeta kan vara lägre i kalorier än mer traditionella alternativ.
- Köp lågmjölksorter av förstrimlad cheddar, Monterey Jack, Colby eller andra ostar.
- Överväg att använda mindre ost på din tallrik om du vill hålla fast vid en favorit, eventuellt mindre hälsosam ost. Att riva det fint täcker hela tallriken utan att tillsätta överflödigt fett. Bra kvalitet kan vara bättre än en enorm mängd.
Ersätt ohälsosamma ingredienser. De grundläggande och populära ingredienserna i nachos kan vara mycket dåliga för någon persons diet. De kanske saknar viktiga vitaminer och näringsämnen förutom att de innehåller mycket tomma kalorier och fett. Att ersätta mindre hälsosamma alternativ med hälsosammare alternativ kan dock ge dig en tillfredsställande och mer näringsrik nacho.
- Använd nötkött med låg fetthalt samt kyckling eller fläsk till ditt protein. Du kan också använda andra proteiner som tofu eller tempeh.
- Försök med hela njure och svarta bönor istället för refried beans. Blötlägga torra bönor över natten och använda dem på dina nachos ökar deras näringsvärde avsevärt. Kom ihåg att du måste laga dem. Du kan också använda vegetariska eller veganska refried bönor eller mosa dina egna bönor för hälsosammare alternativ. Välj bönor med låg natriumkonserver.
- Strö på bara färska grönsaker som du hugger i stället för förskurna eller konserverade alternativ.
- Gör din egen salsa och guacamole med endast färska ingredienser och inga oljor.
- Välj gräddfil och ost med låg eller fetthalt.
Upp näringsfaktorn. Ett utmärkt sätt att ytterligare öka hälsofaktorn för dina nachos är att lägga färska grönsaker till din tallrik. Inte bara kan en mängd olika grönsaker göra mer livliga och iögonfallande nachos, men de ger dig också vitaminer och näringsämnen för att bibehålla din hälsa. Några färska grönsaker du kan lägga till för att göra dina nachos mer hälsosamma inkluderar:
- Tärnad röd, orange, gul eller grön paprika
- Grillad majs
- Svamp
- Tärnad rödlök
- Färska tomater
- Rostad squash eller sötpotatisbitar
- Strimlad sallad
- Lime eller limejuice
- Avokadobitar

Del 2 av 3: Bygg dina friskare Nachos

Börja med din chipbas. Tortillachips - mjöl eller majs - är duken för dina nachos. De ska vara tillräckligt tjocka för att hålla dina pålägg utan att överväldiga din nacho-tallrik. Försök använda nybakade chips som inte är laddade i stekolja eller bearbetade i en växt. Detta kan hjälpa till att göra dina nachos lite friskare.
- Sprid dina chips så att de täcker botten på en ugnssäker bakform eller tallrik. De behöver inte ordnas i någon speciell ordning, eftersom en del av det roliga med nachos bara är att kasta dem ihop.
Tillsätt proteinet. Håll dina tyngre ingredienser mot botten av din nacho-tallrik. Saker som bönor och kött kan bära vikten av mindre ingredienser, dina valda pålägg och den smälta osten.
- Sprid på refried bönor om du använder dem. Om inte, krydda ditt kött eller icke-animaliskt protein som du vill ha det innan du lagar det. Blanda det kokta proteinet med alla bönor du använder. Strö blandningen jämnt över flisen.
- Använd mindre kött eller icke-animaliskt protein till förmån för extra bönor eller grönsaker. Dessa kommer att ge lika mycket bulk till dina nachos medan du ökar näringsfaktorn.
Kasta på dig några färska grönsaker. För lite extra knäcka, strö på alla färska grönsaker du gillar. Dessa kan förbättra lager av olika smaker i dina nachos samtidigt som det ger en näringsrik boost. Undvik att laga färska grönsaker innan du lägger dem på nachos så att de behåller mer vitaminer och näringsämnen och förblir krispigare.
- Fräs lök lätt för en mer subtil smak. Överväg att lägga lite vitlök till lökarna för en annan näringsrik smakförstärkning.
- Lägg på så många olika färgade grönsaker som möjligt. Grönsaker är i allmänhet låga i kalorier, vilket gör att du kan inkludera fler av dem på nachos. Detta gör nachos inte bara visuellt stimulerande utan också bra för din hälsa.
Strö på din ost. Kronan på dina nachos är förmodligen osten. Det kramar dina chips, protein och grönsaker med ett himmelskt och krämigt lager av läckerhet. Den smälta osten sätter också plats för vilken färgstark toppning du än väljer för dina nachos.
- Strimla din ost fint. Detta kommer att gå längre för att täcka nachos.
- Sprid din ost över toppen av dina nachos sparsamt. Om du köper en ost av bättre kvalitet kanske du inte behöver så mycket eftersom den har stor smak. Det här är mycket hälsosammare än att förpacka din nacho-tallrik i en kupol med ost.
Lägg till ytterligare ett lager. En av de bästa sakerna med nachos är att du kan göra dem hur du vill. Du kan ha lite extra utrymme högst upp på tallriken och extra ingredienser att använda. Om så är fallet, gör ett andra lager nachos med samma formel som ovan. Detta kan ytterligare förbättra din matupplevelse och ge dig ytterligare näringsämnen.
- Ät färre nachos om du lager dem för att minimera risken för att få för många kalorier och för mycket fett vid en måltid.
Välj din ugn. En annan bra sak med nachos är att du kan baka dem i alla typer av ugnar. Dina nachos kommer att smaka gott oavsett om du lagar dem i en vanlig ugn eller mikrovågsugn. Välj ett alternativ som du har tillgängligt eller som gör det enklast för dig att äta dina nachos så snart du vill ha dem.
- Förvärm din slaktkyckling i en standardugn, brödrost eller konvektionsugn. Ställ stället 15,2 cm från värmekällan. Steka tills osten smälter eller till och med låta osten brunna lite. Det kan ta 5-10 minuter. Låt dina nachos svalna några minuter innan du serverar dem.
- Ställ din mikrovåg på medium i 2 minuter. Låt sedan dina nachos laga mat under den tilldelade tiden. Kontrollera nachos för att se till att matlagning är jämn över din tallrik. Du kan behöva låta nachoserna svalna några minuter efter att du tagit dem ur mikrovågsugnen.
Avsluta dina nachos med hälsosamma pålägg. Många gillar ett extra lager pålägg på sina nachos. Dessa inkluderar vanligtvis salsa, guacamole och gräddfil. Toppningar lägger till ytterligare ett lager smak till redan läckra nachos. Istället för att använda bearbetade pålägg, gör din egen och sprid dem på dina nachos sparsamt. Hemlagad pålägg som används sparsamt kan lägga till mycket smak och näringsämnen till dina nachos.
- Överväg att ställa dina toppings på sidan. Detta gör att du och dina gäster kan bestämma hur mycket av varje toppning du ska äta.
Servera och njut. När du är sprudlande är läckerheten färdig, servera den till dig själv eller dina gäster. Använd små individuella tallrikar för att få magen att tro att du äter mer än du faktiskt är.
- Se till att du har massor av servetter för att rengöra nacho-up fingrar och händer. Du eller dina gäster kanske älskar nachos så mycket att servetter inte ens är nödvändiga!

Del 3 av 3: Använda ett hälsosamt Nacho-recept

Börja med ett grundläggande recept. Varje tallrik med nachos har två huvudingredienser: chipsen och osten. Om du gör nachos för fyra personer och vill hålla det friskt, överväga hur mycket av varje du placerar på tallriken. Prova följande belopp och justera efter behov för dina gäster eller önskemål:
- 4-8 uns av dina valda marker
- 1/4 kopp ost, finriven
Jazz upp nachos med protein. Bönor, kött och icke-animaliskt protein är ofta ingredienser för alla nacho-tallrikar. Dessa är också ett utmärkt sätt att få extra näringsämnen utan extra fett och kalorier. Att välja ett protein i följande mängder kan hålla dina nachos friska och läckra:
- 1-15,5 ounce burk av stekt bönor eller hela bönor eller ett pund blötläggda kokta bönor
- 8 uns hackad räka
- 8 ounce strimlad rotisserie kycklingbröst
- 1/2 kopp kikärter
- 6 uns strimlad grillad fläskfilé
- 8 uns tunt skivad bränd flankbiff
- 15 uns extra fast tofu, dränerad
Fyll på grönsakerna. Grönsaker är fyllda med massor av viktiga näringsämnen och vitaminer. De är ett utmärkt sätt att göra nachos mer smak, lägga till lite extra crunch och öka näringsvärdet. Lägg till någon av följande grönsaker för att göra friskare nachos:
- 1/4 av en röd eller gul lök, tärnad
- 1 revben tunt skivad selleri
- 1/2 avokado, tärnad
- 3 uns tunt skivade oliver
- 1 kopp hackad tomat
- 1/2 kopp hackad grön lök
- 1 kopp strimlad rödkål
- 1 kopp hackad sauterad röd paprika och lök
Fyll på din nacho-glädje. När du har lagt till alla dina hälsosamma ingredienser i tallriken, laga dina nachos. Du kommer troligen att toppa den smälta delikatessen med ännu fler pålägg. Detta är ytterligare en chans att göra dem friska utan att tappa smak. Bara lite av följande toppings går långt:
- 1 msk färska korianderblad
- 2 msk skivad eller konserverad jalapeño
- 1/2 kopp färsk salsa
- 2 msk gräddfil med låg fetthalt eller 1/4 kopp guacamole