Innehåll

• Steg
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Gjorde du det här receptet?
• Frågor och svar från gemenskapen
• Tips
• Varningar

Andra avsnitt

Sopapillas är en klassisk sydväst stekt efterrätt av ett uppblåst bakverk belagt i en söt toppning efter eget val. Även om du kanske bara tänker beställa dessa från din favoritrestaurangmeny är det enkelt att göra din egen variation hemma! Lär dig att göra fyllda eller vanliga sopapillor från grunden, eller använda en fauxmetod med tortillor och smördeg.

Steg

Metod 1 av 4: Gör Sopapillas från Scratch

1. 

   Samla dina ingredienser. Du behöver ett paket torrjäst, 4 koppar mjöl, 1 tsk salt, 1 msk socker, 1 msk smält förkortning, 1½ koppar vatten, vegetabilisk olja för stekning och din önskade toppning.

2. 

   
   
   Blanda torrjäst och vatten. Använd hela jästförpackningen och rör om 1½ koppar vatten, så att de två sitter i fem minuter så att jästen kan reagera.
   • Använd varmt vatten för att blanda med jästen istället för kallt (vilket kan sakta ner processen) eller varmt (som kan döda jästen).
   • Sopapillor skapas när jästen bildar gas och får bakverkets insida att puffa upp i en bubbla.

3. 

   
   
   Tillsätt i förkortningen och sockret. Smält kortingen innan du tillsätter den i jästblandningen och rör om.
   • Traditionella sopapillor är gjorda med ister istället för att förkortas, även om detta sällan används nu. Använd gärna riktig ister om du har tillgång till ingrediensen.
   • Om du inte har förkortning kan du ersätta den med smör.

4. 

   
   
   Blanda in mjölet och saltet. Häll långsamt var och en i blandningen när du rör om långsamt och införlivar varje ingrediens helt i degen.

5. 

   Knåda degen. Ta ut degen från din skål och knåda den med händerna tills den är mycket slät.

6. 

   Vänta tills degen höjs. Lägg den i en smord maträtt och låt den sitta i ungefär en timme eller tills den har fördubblats i storlek.

7. 

   Rulla ut degen. Slå ner den för att ta bort gasen som byggs upp från jästen och rulla degen så att den är ungefär en tum tjock.

8. 

   Skär degen i trianglar. Börja med att göra degen till en stor rektangel och skär sedan längs diagonalerna för att bilda små trianglar. Försök att hålla dem mindre än tre tum breda på sin längsta sida.

9. 

   Värm din olja. Fyll en kruka eller panna med tillräckligt med matolja för att täcka sopapillan helt. Det måste nå cirka 400 grader för att vara tillräckligt varmt för att steka degen.

10. 

    Lägg degen i den heta oljan. Stek flera sopapillor samtidigt för att förkorta den tid det tar att göra dem alla.

11. 

    Vänta tills varje sida blir gyllenbrun. Detta borde ta ungefär en minut per sida, men tiden är variabel så följ dem noga.

12. 

    Ta bort från sopapillorna från oljan. Lägg dem på pappershanddukar över ett galler för att tömma bort överflödig olja.

13. 

    Lägg till dina toppings och njut! Traditionella pålägg inkluderar kanel och socker med honung, men pulveriserat socker, choklad och karamell är också läckra på toppen.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 4: Gör Sopapillas med Tortillas

1. 

   Samla dina ingredienser. Att göra sopapillor med tortillor är lätt eftersom nästan allt arbete tas bort. Du behöver en påse med dina favoritmortillor, olja för stekning och dina val av pålägg.

2. 

   Värm oljan. Häll din olja i en kastrull tillräckligt djupt så att tortillorna kan vara helt nedsänkta. Vänta tills den värms upp till cirka 400 ° F (204 ° C).

3. 

   Skär tortillorna i trianglar. Ett enkelt sätt att göra detta är att skära tortillan som en paj; du slutar med trianglar med en rundad sida.

4. 

   Placera tortillorna i oljan. Du kan steka multiplar samtidigt, tillräckligt för att fylla pannan. Låt varje sida bli gyllenbrun innan du vänder.

5. 

   Ta bort sopapillorna från oljan. Lägg dem på pappershanddukar över ett galler så att de kan rinna av.

6. 

   Lägg till dina pålägg. Prova att rulla dessa i kanel och socker och doppa i honung för en söt behandling.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 4: Tillverkning av Sopapillas med smördeg

1. 

   Samla dina ingredienser. Hitta fryst eller kylt smördeg och ditt val av pålägg. Smördeget måste bakas, inte stekas, så du behöver ingen olja för dem.

2. 

   Förvärm ugnen. Följ förpackningsinstruktionerna för bakningstemperatur och tider och ställ in ugnen så att den värms upp medan du gör förberedelserna.

3. 

   Skär bakverket i trianglar. Låt tid för konditoriet tina om det är fryst, och skiv sedan i trianglar som inte är större än tre tum.

4. 

   Fyll bakverket. Det här steget är valfritt, men du kan lägga bakverkbitarna för att gömma en bit choklad eller karamell inuti.

5. 

   Baka bakverket. Följ anvisningarna på konditoripaketet och koka den tilldelade tiden tills bakverket har stigit och är guldbrunt.

6. 

   Ta ut sopapillorna från ugnen. Låt dem sitta i tio minuter för att svalna och lägg sedan till dina toppings efter eget val.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 4 av 4: Göra fyllda Sopapillas

1. 

   Gör sopapilladeg från grunden. Följ anvisningarna ovan för att göra din egen sopapilladeg, men skär inte degen i trianglar.

2. 

   Värm din olja i en kastrull. Dessa måste stekas, inte bakas, så häll olja i en kastrull och värm upp till 400 grader. Du måste hälla lite mer olja som du skulle göra för vanliga sopapillor, eftersom dessa tar mer plats på grund av fyllningen.

3. 

   Rulla ut degen. Platta degen så att den är tunn men utan hål och skär den sedan i cirklar med en diameter på mellan 15,2–20,3 cm.

4. 

   Placera två matskedar fyllning i mitten av varje bit. För dessa kan du använda nästan vilken tänkbar fyllning som helst. För en salt sopapilla, fyll degen med ris, bönor och kött. För en sopapilla som kan ätas till efterrätt, prova att använda en pajfyllning eller chokladflis.

5. 

   Vik degen på mitten och skapa en halvcirkel. Stäng degkanterna runt fyllningen genom att rulla in dem något och sedan klämma dem ordentligt. Det är mycket viktigt att kanterna är stängda så att de inte läcker in i din stekolja och skapar en stor röra.

6. 

   Stek de fyllda sopapillorna. Placera var och en i den heta oljan och vänta 1-2 minuter på varje sida tills sopapillaen blir gyllenbrun. Stek så många på en gång som pannans storlek tillåter.

7. 

   Ta bort och töm sopapillorna. Placera dem på ett trådställ täckt av pappershanddukar så att överflödig olja rinner ut. Låt tiden svalna, minst tio minuter.

8. 

   Lägg till extra pålägg och njut! Även om dina sopapillor är fyllda kan du välja att lägga till mer på toppen också. För en salt sopapilla, lägg på ost eller salsa. En dessert sopapilla kan rullas i mer kanel och socker eller strö med pulveriserat socker.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Frågor och svar från gemenskapen

Tips

Varningar

• Lämna aldrig pannan utan uppsikt när du steker.
• Var försiktig när du steker med varm olja.