Innehåll

• Steg
• Gjorde du det här receptet?
• Frågor och svar från gemenskapen
• Saker du behöver

Andra avsnitt ARTIKELVIDEO

Butternut squash är en utsökt och mångsidig vinter squash som är en häftklammer under semestern i vissa länder. Att skära och skala den här tuffa frukten är dock inte lätt; du behöver stabila händer, en mycket skarp kniv och en skarp grönsaksskalare. Med lite tid och engagemang kommer du att kunna ta fram en butternut squash.

Steg

Del 1 av 3: Starta skalningsprocessen

1. 

   Tvätta butternut squash. Detta kommer att försäkra att din squash är fri från föroreningar innan du konsumerar den. Tvättprocessen är enkel. Kör din squash under kranvatten och se till att rengöra alla sidor.
   • Använd inte någon tvål för att tvätta din squash.

2. 

   
   
   Skär ändarna från squashen. Du bör skära cirka 1/4 tum från vardera änden av squashen. Använd en vass kniv för att få en bra, ren skärning. Håll squashen i handen för att hålla den stadig när du skär.

3. 

   
   
   Mikrovågsugn squashen. Att peeling en squash kan vara svårt, eftersom en squashs hud är så tjock. Mikrovågsugn av squashen kan hjälpa till att mjuka upp huden, vilket underlättar skalningsprocessen senare.
   • Ta en gaffel och sticka hål längs squashytan.
   • Placera squashen i mikrovågsugnen på en mikrovågssäker tallrik.
   • Mikrovågsugn squashen i tre och en halv minut. Om squashens hud fortfarande känns tjock kan du mikrovågsugna den i ytterligare 30 sekunder.

Del 2 av 3: Slutföra peeling

1. 

   
   
   Välj en vass kniv och skalare. Squash kan vara tufft, så välj starka verktyg. Välj en stor, skarp kniv, som en slaktkniv, över något mindre, som en biffkniv. Du bör också ha en vegetabilisk skalare av hög kvalitet, utformad för att ta itu med hårda skinn.
   • Det är mycket viktigt att din kniv är vass. En tråkig kniv kan glida ur din hand under skärprocessen och orsaka skador.
   • Om knivbladet är tråkigt, välj en annan kniv. En nyligen slipad eller köpt kniv skulle fungera bra.

2. 

   Använd en robust skärbräda. Din squash ska vara stilla under hela skalningsprocessen. Det måste hållas stadigt mot en robust skärbräda. Tryck ena handen för att trycka squashen mot brädet. Du kan använda din andra hand för att skala.

3. 

   Skala squashen längs. Kör skalaren längs squashens längd. Flytta från ena änden till en annan, tryck ned tillräckligt hårt på squashen för att ta bort huden. Använd långa streck.
   • Vänd squashen efter behov för att dra av alla sidor.
   • Kom ihåg att hålla squashen still när du skalar.
   • Undersök squashen när du är klar. Kontrollera att all hud är borttagen. Om du saknade en plats, placera squashen tillbaka på brädet och dra av den huden.

Del 3 av 3: Klipp av squashen

1. 

   Klipp squashen i längden. Det betyder att du ska klippa squashen längs mitten. Gör en lång klippning från toppen av squashen till botten.
   • Var försiktig med hur du håller squashen när du skär. Se till att knivbladet inte vetter mot handen som håller din squash. Om du glider upp kan du sluta skära din hand.

2. 

   Skopa ut fröna. Du hittar två runda sprickor inuti squashen. Dessa sprickor kommer att fyllas med frön, som bör tas bort innan du äter squashen.
   • Ta en metallsked och skopa ut fröna, liksom eventuell massa.
   • Frön och massa kan vara klibbiga eller vattniga. Du kan behöva skrapa ytan på squashen med skeden för att ta bort rester.

3. 

   Skär de två bitarna av squash i hälften. Skär dem i halva bredden snarare än längden. Du bör sitta kvar med fyra lite fyrkantiga bitar av squash. Två av bitarna är något mindre. Två av bitarna kommer att vara rundare och större.

4. 

   Skär squashen i kuber. Arbeta med en bit squash i taget. Skär på längden, skär kuben i sex jämna skivor. Dessa ska se ut som morotpinnar.
   • Stapla skivorna ovanpå varandra på din skärbräda.
   • Gör en serie snitt över längden på de staplade skivorna, gör snitt i ungefär jämna intervall. Du bör sitta kvar med en hög med flera små kuber squash.
   • Upprepa denna process med de återstående tre bitarna av squash.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Frågor och svar från gemenskapen

Saker du behöver

• Kökskniv
• Tandad skalare
• Sked
• Skärbräda