Innehåll

• Steg
• tips
• varningar

Sockerrör är en del av samma familj som gräs och växer i form av höga, smala stjälkar eller vass. Det planteras i sidor i furer mitt i höst och kräver inget vinterunderhåll. På våren kan du stöta på groddar med sockerrör som kommer att växa lika mycket som bambu. När det skördas kan sockerrör användas för att producera en utsökt juice.

Steg

Metod 1 av 3: Plantera sockerrör

1. 

   Var uppmärksam på skadedjur och sjukdomar. Otaliga skadedjur och sjukdomar kan skada din plantering. Skadedjur som larver och insekter kan påverka din käpp i tider med kraftigt regn, medan sjukdomar kan orsaka svamptillväxt och ruttnar din gröda. Kontrollera sockerröret regelbundet och leta alltid efter sätt att förebygga skadedjur och sjukdomar.
   • Att välja sorter av sockerrör som är resistenta mot sjukdomar och virus som är kända för att påverka plantagen i din region är ett bra sätt att hantera sådana problem.
   • Att tillämpa måttliga mängder svampmedel och bekämpningsmedel kan förhindra spridning av en pest eller sjukdom i din gröda.
   • Avlägsna omedelbart alla växter som påverkas av skadedjur eller sjukdomar.

2. 

   
   
   Vänta tills hösten på skörden. Sockerrör bör växa så mycket som möjligt före årets första frost. Om det lämnas i marken efter att frosten har passerat kommer det inte att vara möjligt att använda dina växter för att producera juice.
   • Om du bor på en plats med långa, kalla vintrar, är det en bra idé att vidta försiktighetsåtgärder och skörda sockerrör fram till slutet av mars.
   • Om du å andra sidan bor på en plats med milda vintrar kan det vara möjligt att låta dina växter växa fram till slutet av april.

3. 

   
   
   Skär sockerrören nära marken med en yxa. De mogna stjälkarna kommer att vara höga och tjocka, som bambu; av detta skäl räcker inte vanliga trädgårdsaxar för att klippa dem. Använd en yxa eller såg för att klippa växterna så nära marken som möjligt, så att du kan få ut så mycket som möjligt av växtens egenskaper.

4. 

   Slå inte på marken. Det är viktigt att inte skada rötter på redan etablerade växter. Om du lämnar dem i marken kommer sockerrören att växa igen nästa år.

5. 

   
   
   Ta bort bladen från den skurna sockerrören. Kom ihåg att bära handskar, eftersom dessa blad är ganska vassa. Det är möjligt att använda dem för att täcka planteringsbädden, vilket gör att bladen fungerar som en organisk isolator som kan skydda rötter under vintern. Om du inte har tillräckligt med löv för att täcka hela sängen, använd en extra mängd halm eller tändning för att slutföra jobbet.

Metod 3 av 3: Extrahera juice från sockerrör

1. 

   Rengör stjälkarna. Efter en säsong på jorden kommer de att täckas av dagg och damm. Använd varmt vatten och en borste för att ta bort damm och skräp från stjälkarna tills de är helt rena.

2. 

   Skär stammarna i 2 till 3 cm sektioner. De kommer att vara ganska hårda, så en köttklyvare kommer att vara ett mer lämpligt verktyg än en vanlig kniv. Dela dem i små delar och skär dem sedan i hälften tills du har en stor hög med bitar av sockerrör.
   • Om du har en kommersiell sockerrörspress hemma, finns det inget behov av att skära av stjälkarna. På stora gårdar extraheras juicen från sockerrör med stora och tunga pressar. Det finns ingen motsvarande maskin som är lämplig för hushållsbruk och därför är metoden för skärning och kokning den mest rekommenderade.

3. 

   Koka bitarna med sockerrör i en stor kruka fylld med vatten. Sockret extraheras genom en lång process där bitarna kokas i cirka 2 timmar. Sockervatten är klart när det smakar samma som en bit råsockerrör. Du måste prova det för att avgöra när det kommer att vara klart.
   • Ett annat tips är att observera bitarna av sockerrör. Efter några timmar blir din färg ljusbrun, vilket indikerar att sockret har extraherats.
   • Kontrollera pannan var 30: e minut för att säkerställa att bitarna fortfarande är täckta med vatten; om inte, lägg lite mer.

4. 

   Häll sockervatten i en mindre panna genom ett filter. Använd den för att fånga alla lösa sockerrörsfibrer. De behövs inte längre och kan kasseras.

5. 

   Koka sockervattnet så att det blir sirap. Koka upp sockervattnet under lång tid (för att minska volymen) tills du ser att det får texturen på en tjock sirap. Denna period kan variera mellan 1 och 2 timmar, det är viktigt att hålla ett öga på pannan för att inte överdriva den. För att testa och se om sirapen är klar, doppa en kall sked i pannan och observera strukturen.
   • Om du gillar den tunnare sirapen kan du ta av den från värmen medan du fortfarande glider lätt genom skeden.
   • För en tjockare sirap, ta bort den från värmen när den fortfarande täcker skedområdet istället för att glida genom den.

6. 

   Häll sirapen i en konservburk. Lägg ett lock på flaskan och låt sirapen svalna helt innan du förvarar den på en sval, torr plats.

tips

• Färsk sockerrör kan också sprayas eller kondenseras för att extrahera saften.
• Sockerrörssaft, även kallad garapa, är en uppfriskande drink som kan serveras varm eller kall.
• Butiksköpt socker blekas ofta med förkolnade ben. Så att odla din egen är en bra idé för "veganer" och vegetarianer.

varningar

• Sockerrörssidor kan repa eller skada huden. Bär alltid handskar eller andra skyddsföremål i händerna när du tar bort löv och blommor från växten.