Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Gjorde du det här receptet?
• Frågor och svar från gemenskapen
• Tips
• Saker du behöver

Övriga avsnitt 6 Receptbetyg

Paneer butter masala är en Punjabi vegetarisk maträtt som kombinerar paneerost med en kryddig och krämig sås. Du behöver inte besöka en restaurang för att njuta av maträtten. Du kan köpa indiska kryddor på en marknad för att göra detta fylliga recept hemma.

Ingredienser

• 500g paneer eller tofu
• 5 msk. (64 g) smör
• 5-6 medelstora tomater
• 1/2 kopp (118 ml) vatten
• 1 medelstor lök
• 1 tsk. (5 ml) olja
• 2 msk. (30 ml) färsk grädde
• 2 lagerblad
• 2 kryddnejlika
• 2 en-tums kanelstänger
• 2 torkade röda chilis
• 2 msk. krossade korianderfrön
• 2 tsk. (10 g) ingefära pasta
• 2 tsk. (10 g) vitlökspasta
• 1 tsk. (1,8 g) korianderpulver
• 1 tsk. (2,7 g) rött chilipulver
• 1/2 tsk. (1,8 g) krossad kasoori methi (torkade fenugreekblad)
• Salt att smaka

Steg

Del 1 av 3: Förbereda grönsakerna

1. 

   
   
   Skär din paneer i en tum kuber. Tofu kan ersättas om du inte hittar paneer eller om du vill göra en vegansk maträtt.

2. 

   
   
   Hacka dina tomater och skiv din lök.

3. 

   Förmät dina kryddor och lägg dem i små skålar nära spishällen. Detta hjälper dig att lägga till dem snabbt och undvika att bränna din kryddblandning (masala).

Del 2 av 3: Att göra Masala

1. 

   
   
   Lägg en djup stekpanna, stekpanna eller kadai / karahi på spishällen. Vänd brännaren till medelhög värme.

2. 

   Tillsätt tre msk.av smör och din olja. Smälta ihop.

3. 

   Kasta i lagerblad, kryddnejlika, kanel, röd chili och 1 tsk krossade korianderfrön. Fräs blandningen i 30 sekunder.

4. 

   Tillsätt lök. Sauté i trettio sekunder.

5. 

   Lägg i ingefära- och vitlökspasta. Fortsätt laga i 30 sekunder till.

6. 

   Kasta in tomater, korianderpulver och rött chilipulver. Koka på hög värme tills du ser att olja börjar lämna kryddblandningen. Det tar minst tre till fyra minuter.

Del 3 av 3: Efterbehandling av Paneer Butter Masala

1. 

   Purera masalaen i en matberedare eller matkvarn. Var försiktig när du överför heta ingredienser.

2. 

   Torka av grytan. Värm pannan på medelhög värme.

3. 

   Tillsätt resten av smöret och den purerade blandningen. Koka i två minuter.

4. 

   Kasta i rutan. Salta blandningen efter smak.

5. 

   Häll i vattnet. Sänk värmen till låg och koka i fem minuter.

6. 

   Blanda i din kasoori methi. Ta bort från värmen omedelbart efter.

7. 

   Häll i grädden. Strö med krossade korianderfrön. Servera med ris, naan eller rotis.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Frågor och svar från gemenskapen

Vad händer om vi inte lägger till grädde?

Du får en mindre krämig, mindre rik sås.

Är det bra för diabetes?

Nej, paneer innehåller mycket fett och det gör också smör, det är verkligen ohälsosamt.

Tips

• Du kan lägga till ytterligare 2 msk. (10 g) cashewpasta till din masala. Blöt cashewnötter och mala med vatten för att göra pastan.
• Ett annat recept som använder en kadai för att laga en paneerrätt är kadai paneer, en maträtt med en lök- och tomatsås.

Saker du behöver

• Djupkokpanna / kadai
• Träslev
• Skärbräda
• Kniv
• Livsmedelsprocessor / livsmedelsbruk
• Mätskedar och koppar
• Små rätter

Varje dag på wikiHow arbetar vi hårt för att ge dig tillgång till instruktioner och information som hjälper dig att leva ett bättre liv, oavsett om det håller dig säkrare, friskare eller förbättrar ditt välbefinnande. Mitt i dagens folkhälsa och ekonomiska kriser, när världen förändras dramatiskt och vi alla lär oss och anpassar oss till förändringar i det dagliga livet, behöver människor wikiHow mer än någonsin. Ditt stöd hjälper wikiHow att skapa mer djupgående illustrerade artiklar och videor och att dela vårt betrodda varumärke med instruktionsinnehåll med miljontals människor över hela världen. Överväg att ge ett bidrag till wikiHow idag.