Innehåll

• Steg
• Frågor och svar från gemenskapen
• Tips

Andra avsnitt

Att starta ett hembageri är inte så enkelt som det låter. För att framgångsrikt starta och driva ett hembaserat bageri måste du följa lokala lagar och behandla verksamheten på allvar. Det finns många saker att tänka på när man väljer att öppna ett hembageri, men med en bra affärsplan på plats är du på väg att skapa ett framgångsrikt hemföretag.

Steg

Del 1 av 4: Få den nödvändiga rensningen

1. 

   Bestäm lagenligheten av hembaserade bagerier i ditt område. Det kan verka enkelt att öppna ett hembaserat bageri, men du bör vara medveten om att det kan finnas begränsningar. Fråga med statens hälsoavdelning eller livsmedels- och jordbruksbyrå om det är lagligt att starta ett hembaserat bageri i ditt område.
   • I vissa amerikanska stater är till exempel hembaserade bagerier förbjudna. I andra finns det många tillstånd och försäkringskrav som du måste uppfylla innan du öppnar bageriets dörrar.
   • Du kan hitta några mycket intressanta lagar som kan hindra dig från att baka några av dina läckra godisar. Till exempel tillåter många stater inga livsmedel som behöver kylas för ett hemdrivet bageri.

2. 

   
   
   Titta på att certifiera ditt kök. Undersök vilka ändringar du måste göra och slutföra dem innan en inspektör gör sitt första besök. Om du vill fortsätta med detta bageri kommer en inspektör till ditt kök varje år för att certifiera det igen.
   • När du har bestämt att du kan öppna ett hembaserat bageri vill du ändra ditt hemkök till ett kommersiellt kök. Detta gör att du kan sälja bakverk till kunder.
   • Det finns en god chans att du måste ändra ditt kök på något sätt innan inspektörer certifierar ditt kök.

3. 

   
   
   Få allt pappersarbete i ordning. Hembaserade bagerier kan kräva att deras ägare har matlagningscertifikat. Dessutom kan ansvarsförsäkring och tillstånd krävas av ett hembageris ägare, som de skulle vara av någon annan företagsägare.
   • Fråga med din lokala regering vilka statliga förordningar som gäller för dig i ditt område.

Del 2 av 4: Komma med en plan

1. 

   
   
   Kom med en affärs plan. Ett hembaserat bageri tar lika mycket planering som ett företag som ligger i en butik i centrum. Inkludera information om startkostnader, kostnadsanalys och kostnader för din pågående affärsverksamhet i din plan. Sätt tydliga mål för ditt företag och sträva efter att slutföra dem.
   • Du måste ta hänsyn till din ekonomi (inklusive startkostnader), din förväntade försäljning och kostnader och hur lång tid du uppskattar att det tar för dig att börja göra vinst.
   • Tänk på vad du kan namnge ditt företag och vilket märke du väljer för att identifiera dina varor eller tjänster. Se till att de inte liknar något som redan används eller är registrerat i ditt målområde.

2. 

   Undersök din målmarknad. Du måste veta vem du planerar att sälja dina bakverk så att du kan rikta dina reklam- och marknadsföringsinsatser därefter. Bestäm vem som kommer att skapa bra kunder och sträva efter att sälja dina produkter till dem.
   • För ett hembageri kommer din målgrupp troligen att vara relaterad till demografin i det område där du bor. Om du bor i ett område med en stor äldre befolkning kanske du vill tillgodose dem. Om du bor i ett område fullt av invandrare kan du överväga att specialisera dig på olika etniska bakverk.

3. 

   Se till att du sticker ut från mängden. Försök att tänka på en gimmick som gör ditt hembageri annorlunda än andra bagerier. Du behöver ett sätt att få ditt företag att sticka ut från mängden. Kanske är din gimmick relaterad till de produkter du bakar och serverar, eller kanske har det att göra med atmosfären i ditt hembageri.Oavsett vad du väljer, se bara till att det är åtminstone lite original.
   • Erbjud bakade produkter som är nya, olika eller på något sätt. Detta kan vara något som kan ge dig ett försprång på konkurrerande bageriföretag.

4. 

   Bestäm var du ska sälja dina produkter. För att driva ett framgångsrikt hembageri måste du göra dina produkter tillgängliga för dina kunder. Du kanske vill skapa ett område i ditt hembageri för att visa dina produkter och låta kunder bläddra och köpa dina varor.
   • Du kan också överväga att fråga några lokala butiker om de skulle vara intresserade av att sälja dina bakverk eller bli involverade i en lokal bondemarknad där du kan ställa upp ett bord för att sälja dina produkter.

5. 

   Håll dina kunder nöjda med produkter av enhetlig kvalitet. Kunder kanske ibland vill prova något nytt, men det som får dem att komma tillbaka till ditt hemmabageri är den konsekvent pålitliga kvaliteten på dina produkter.
   • Att experimentera med recept och erbjuda olika sorters bakverk under samma namn kommer sannolikt att skada ditt företag. Om du måste experimentera med recept, se till att tydligt annonsera avvikelser från de vanliga recepten. Du kan till exempel marknadsföra en kaka med en annan glasyr än du normalt lägger ovanpå kakan som en säsongsbetonad kaka.

Del 3 av 4: Strumpa ditt hembageri

1. 

   Samla in nödvändig utrustning. För att starta ett framgångsrikt hembageri måste du se till att du har all nödvändig utrustning och förnödenheter. Överväg att köpa många av dessa artiklar begagnade i butik för att sänka dina initiala startkostnader.
   • Se till att du köper gott om lakpannor, spatlar, blandningsskålar, kakformar, skedar och en elektrisk mixer.
   • Du måste också se till att du har en fungerande ugn, spis och frys / kylskåp hemma.

2. 

   Hitta lämpliga leverantörer. För att säkerställa att ditt hembageri fungerar smidigt måste du se till att du har pålitliga leverantörer för dina bakvaror och ingredienser. Överväg att köpa dina bakningsingredienser i bulk från en lokal bondemarknad. Detta är vanligtvis ett mycket billigare alternativ än att köpa ingredienser från en stormarknad och ger vanligtvis ingredienser av högre kvalitet.
   • Att spara pengar på ingredienser (utan att offra kvaliteten) är särskilt viktigt i början eftersom du har mindre kapital att arbeta med.
   • Se till att jämföra priser på flera olika leverantörer för att se till att du får en rimlig affär.

3. 

   Ställ in ett lagringsutrymme. För att göra färska bakverk måste du skapa något slags lagringssystem för dina produkter och förnödenheter. Utan detta viktiga element kan dina leveranser bli dåliga eller bli smittade, vilket leder till mindre än önskvärda färdiga produkter.
   • Du behöver ett stort kylskåp för att rymma alla mejeriprodukter (mjölk, grädde, smör) och ägg som du behöver för bakning.
   • Du behöver också ett säkert område för att behålla alla dina färdiga produkter så att de inte blir inaktuella eller skadas.

Del 4 av 4: Investera i reklam

1. 

   Spendera pengar på att marknadsföra dina produkter. Det kommer sannolikt att finnas många bagerier som du måste tävla med. Skräp inte på reklam och marknadsföring. Investera i professionella fotografer och reklamföretag. Dina reklaminsatser kan ha stor inverkan på hur framgångsrikt ditt företag kommer att bli.
   • Den bästa reklamen för ett nytt företag är alltid muntligt. Men för att locka de första kunderna som kommer att sprida de goda nyheterna måste du spendera lite pengar på reklam.

2. 

   Sätt en skylt i din trädgård. Om du har ett hembageri vill du antagligen annonsera ditt företag på den faktiska platsen (ditt hem). Överväg att sätta upp en skylt i din trädgård med ditt företagsnamn eller till och med fästa ett större skylt på sidan av ditt hem.
   • Var noga med att kontrollera lagligheten med att sätta upp en skylt i ditt område. Många regioner har specifika regleringsregler för hemmabaserade företag som begränsar eller förbjuder att lägga till skyltar på fastigheten.

3. 

   Skapa kuponger. Ett bra sätt att locka nya kunder till ditt hembageri är att erbjuda kuponger. Du kan lista dem i den lokala tidningen eller skapa onlineannonser som innehåller kuponger. Utsikterna till en bra affär kommer att locka dina kunder att komma och prova dina varor.
   • Överväg att erbjuda "Köp en få en gratis" -kuponger eller "50% rabatt på ditt första köp" -kuponger.

4. 

   Använd sociala medier. Internet är ett effektivt reklamverktyg för företag om det används på rätt sätt. Överväg att skapa en Facebook-sida för ditt nya hembageri. Be dina vänner att "gilla" ditt företags sida och börja sprida ordet.
   • Var noga med att ta med frestande foton på dina läckra bakverk för att locka fler kunder att komma till din anläggning.

Frågor och svar från gemenskapen

Jag är ett barn som vill göra sommarbageri. Måste jag få tillstånd bara för att sälja till nära vänner och grannar?

Nej. Tillstånden gäller endast om du går på lång sikt och säljer till allmänheten.

Hur man heter ett bageri

Försök att välja något fängslande och minnesvärt. Försök att använda ditt namn eller något som är ditt hjärta så att människor associerar ditt företag (och dess namn) med dig. Se till att du gör en online-sökning efter vilket namn du väljer för att vara säker på att ingen annan redan har valt det.

Är det lämpligt att börja marknadsföra mina produkter innan jag faktiskt startar verksamheten?

Visst varför inte? Dessa kallas "teasers" och kan vara till hjälp för att skapa "surr" och intresse för bageriet.

Någon finansiering för att öppna ett litet bageri?

Vissa organisationer erbjuder stöd för nya hembaserade företag. Kontakta US Small Business Administration i ditt område för att ta reda på om du är berättigad till ekonomiskt stöd.

Kan jag starta ett litet bakverk under bordet för semestern?

Kontrollera lagarna i din stat och stad för att lära dig om detta är förbjudet. Många stater förbjuder catering hemma och bagerier av säkerhetsskäl.

Vilka är de statliga bestämmelserna för ett hembageri?

Varje stat har olika regler angående regleringen av hembaserade livsmedelsföretag. Du bör surfa på officiella statliga webbplatser för din stat (särskilt jordbruks- och konsumentrelaterade statliga webbplatser), som den här för North Carolina: http://www.ncagr.gov/fooddrug/food/homebiz.htm

Kan jag avskriva hemutgifter som en del av verksamheten som ett hembakningsföretag?

Ja. Det går i procent - hur mycket utrymme du använder, hur många timmar du använder det, jämfört med utrymmet i ditt hem och timmar på dagen. En revisor kan hjälpa dig med detta.

Om jag är ung tonåring, behöver jag tillstånd att sälja bakverk till mina grannar?

Det är alltid bäst att ha tillstånd och få ditt företag erkänt enligt lag. Om det är en gång att sälja dessa varor till dina grannar, som en bakförsäljning, borde du ha det bra.

Är det möjligt att marknadsföra detta innan jag startar det som ett företag?

Ja. Planera bara innan du marknadsför den och ha den planen på plats så att den är redo när folk förväntar sig den.

Var kan jag hitta fina recept att börja med när jag startar ett hembageri?

Leta efter recept online. För att göra dem till dina egna, byt ut eller tillsätt ett par ingredienser. Gör ditt recept några gånger så att du vet om du behöver ändra något innan du börjar sälja det.

Se fler svar

Tips

• Många hembaserade bagerieägare tycker att de vill expandera eller skapa mer produkt än de förutspådde. När detta händer vill de ofta hyra uteplats för att hålla jämna steg med efterfrågan på sina produkter. När du letar efter ytterligare utrymme att baka dina varor i, se till att utrymmet uppfyller gällande inspektionskrav.

Varje dag på wikiHow arbetar vi hårt för att ge dig tillgång till instruktioner och information som hjälper dig att leva ett bättre liv, oavsett om det håller dig säkrare, friskare eller förbättrar ditt välbefinnande. Mitt i dagens folkhälsa och ekonomiska kriser, när världen förändras dramatiskt och vi alla lär oss och anpassar oss till förändringar i det dagliga livet, behöver människor wikiHow mer än någonsin. Ditt stöd hjälper wikiHow att skapa mer djupgående illustrerade artiklar och videor och att dela vårt betrodda varumärke med instruktionsinnehåll med miljontals människor över hela världen. Överväg att ge ett bidrag till wikiHow idag.