Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Tips
• Varningar

Det finns inget bättre på en sommardag än den skarpa, salta smaken av hemgjorda rostade jordnötter. Efter att ha rostats har jordnötterna en mer intensiv smak och blir idealiska mellanmål för fester och möten. De kan också användas som ingredienser i andra recept. Du kanske inte tror det, men att rosta jordnötter är enkelt och roligt. Följ instruktionerna nedan för att förbereda detta typiska mellanmål på ett ögonblick i ditt eget hem!

Ingredienser

• Jordnötter med eller utan skal (i den mängd du vill ha).
• Salt efter smak (valfritt).
• Smakämnen efter smak (valfritt).

Steg

Metod 1 av 2: Rosta jordnötterna

1. 

   Förvärm ugnen vid 180 grader Celsius. Fortsätt till stegen nedan medan du väntar på att ugnen ska värmas upp.

2. 

   
   
   Välj om du ska rosta jordnötter med eller utan skal. Förfarandena för rostning av dessa två typer av jordnötter är mycket lika. Det finns dock några detaljer att tänka på innan du börjar:
   • Skalade jordnötter är lättare att använda i jordnötssmör och ugnsrecept eftersom det inte är nödvändigt att ta bort skalen senare. För att förbereda jordnötssmör, använd den spanska sorten, eftersom den innehåller ett högre fettinnehåll. Om du föredrar kan du ta bort huden från jordnötterna med fingrarna innan du rostar dem (även om det fortfarande är lätt att göra efter rostning).
   • Skalade jordnötter ska tvättas i vatten för att avlägsna överflödig smuts. Torka dem först med pappershanddukar och låt dem torka på ett rack i ungefär fem minuter.

3. 

   
   
   Sprid jordnötterna på ett bakplåt eller kakplåt. Jordnötter bör fördelas så att de bildar ett lager, så att de rostas jämnt. Om mängden jordnötter är för stor för ett enda lager, baka dem i bitar.
   • För att göra rengöringen enklare, fodra bakplåten med pergamentpapper eller aluminiumfolie. Detta är inte obligatoriskt som i andra recept, men det kommer att förhindra att jordnötterna fastnar i pannan.

4. 

   
   
   Torn jordnötterna. Placera kakplattan eller kakplattan på ugnens mittstativ (detta hjälper jordnötterna att rostas jämnt). Du behöver inte vända jordnötterna medan de bakas. Tillagningstiden varierar beroende på vilken typ av jordnötter som rostas:
   • Skalade jordnötter ska stanna i ugnen. 15 till 20 minuter.
   • Skalade jordnötter ska stanna i ugnen. 20 till 25 minuter.

5. 

   Ta bort bakplåten från ugnen. Jordnötterna kokar lite mer efter att du tagit dem ur ugnen. Varning: både stekpannan och jordnötterna blir extremt heta (särskilt skalade jordnötter). Placera pannan på ett säkert ställe där den kan svalna (t.ex. på spisen).

6. 

   Låt svalna innan du äter. När du kan hålla jordnötterna i dina händer utan att bli bränd är det ett tecken på att de är redo att äta. Rostade jordnötter är ganska läckra, men om du föredrar kan du nu krydda dem med en nypa salt (en eller två teskedar räcker). Njut av det!

Metod 2 av 2: Variationer

1. 

   Ta bort huden från jordnötterna. Den tunna huden runt de skalade jordnötterna är helt ofarlig; i själva verket föredrar vissa människor att lämna huden snarare än att äta skalade jordnötter. Men om du vill kan du enkelt ta bort huden från jordnötterna med en salladscentrifug (eller torktumlare). Gnid de rostade jordnötterna mellan dina handflator över salladens öppning och släpp dem små och små i apparaten. Efter att ha gjort detta med alla jordnötter, stäng torken och centrifugera tills de flesta (eller alla) skinnen har tagits bort. Du kan behöva skala några jordnötter för hand.
   • Här är en annan metod för att skala jordnötter: lägg de rostade jordnötterna i en burk eller behållare med lock och skaka dem, eller linda dem i en ren diskhandduk och gnugga dem sedan. Ta bort jordnötterna och ta sedan potten, behållaren eller handduken utanför huset så att vinden blåser lösa skinn.

2. 

   Krydda jordnötterna. En liten krydda är allt du behöver för att göra naturliga och rostade jordnötter ännu mer utsökta. Det finns inget "rätt eller fel" när du väljer kryddor, men om du vill kan du prova några av följande förslag:
   • Lägg till en nypa brunt socker och kanel i jordnötterna för att göra dem till ett utsökt sött mellanmål.
   • Blanda Cajun-kryddor med lite salt för att göra jordnötterna mycket välsmakande.
   • Lägg till en kryddig touch till jordnötter med cayennepeppar, vitlökspulver och rökt paprika.

3. 

   Förbered täckta jordnötter. Matessenser (flytande) kan användas som toppning och lämnar jordnötterna med en intensiv och aptitretande smak; För att få ett bättre resultat måste du dock använda dem innan rostningsprocess. Applicera ett tunt lager av produkten över jordnötterna och för dem sedan till ugnen för att rosta dem och fixera topparna. Eftersom vi använder flytande ingredienser här kommer det att vara en bra idé att klä bakplåten med aluminiumfolie eller pergamentpapper.
   • Det finns också hundra möjligheter här. Ett klassiskt exempel är rostade jordnötter med honung. För att göra denna glasyr, förbered en jämn blandning av honung och smält smör i lika delar. Använd cirka två matskedar av varje ingrediens för varje pund jordnötter. Täck jordnötterna och strö över lite salt innan du tar dem till ugnen. Skål dem normalt.

4. 

   Förbered jordnötssmör. Tro det eller inte, men för att förbereda helt naturligt jordnötssmör från rostade skalade jordnötter är allt du behöver göra att knåda, hugga eller mala jordnötterna för att göra dem till en fast, jämn pasta. Kolla in vårt recept med jordnötssmör för att lära dig steg för steg. Som tidigare nämnts är den spanska sorten bäst för detta ändamål, eftersom den innehåller mest fett. Du kan använda en matberedare, mixer eller handhållen utrustning som en pistel för att göra jordnötter mjuka och krämiga.
   • För att göra jordnötssmöret mer klumpigt, hacka en handfull jordnötter och blanda dem i det färdiga smöret.
   • Du kan också lägga till lite honung, melass, salt eller andra kryddor för att smaka på jordnötssmör.

Tips

• Tekniskt sett klassificeras jordnötter som baljväxter, inte torkad frukt. De har högt näringsvärde och innehåller friska enkelomättade fetter.
• Eftersom jordnötter är mycket oljiga är det bäst att krydda dem direkt efter att de kommer ut ur ugnen. Du behöver inte lägga till mycket kryddor; själva jordnötsfettet (eftersom det är uppvärmt) kommer att absorbera smakerna och du behöver inte oroa dig för att sluta med smaklösa jordnötter och en bricka full med salt.

Varningar

• Jordnötter blir extremt heta när de lämnar ugnen på grund av det höga fettinnehållet. Hantera dem försiktigt och var alltid uppmärksam på barnen i köket när du arbetar med kaminen.
• Att rosta jordnötter gör dem inte säkra för allergiker.