Innehåll

• stadier
• Metod 1 Förvara rosmarin i kylen
• Metod 2 Frys rosmarin
• Metod 3 Torka rosmarin med fri luft
• Metod 4 Torka rosmarin i ugnen

I den här artikeln: Bevara rosmarin i kylenFrost rosmarin Ta bort rosmarin i luften Tork rosmarin i ugnenSummary of Article21 Referenser

Om din rosmarinfot plötsligt hade en rik produktion eller det fanns en marknadsföring i snabbköpet, är det möjligt att du har mycket rosmarin och att du saknar tid att använda den. Oroa dig inte! Du kan vidta några enkla steg för att förhindra att denna aromatiska ört går sönder innan du har tid att använda den i köket. Du kan förvara den i kylen, frysa den eller torka den under längsta hållbarhet. Du kan njuta av det i veckor eller månader utan att behöva kasta bort det.

stadier

Metod 1 Förvara rosmarin i kylen

1. 
   

   
   Skölj rosmarin. Skölj med kallt vatten och placera trådarna på pappershanddukar för att låta dem torka. Om du har en salladspinner, använd den. Annars tappa rosmarin med ett annat ark absorberande papper för att torka det väl.
   • Om det finns vatten på rosmarinytan mjuknar det och blir visköst när du kyler det. Så se till att det är helt torrt.

2. 
   

   
   Dra in trådarna. Förpacka hela trådarna i våta pappershanddukar utan att skära dem. Vått papper förhindrar att de torkar ut i kylen.

3. 
   

   
   
   
   Använd en påse. Lägg rosmarin i en lufttät plastpåse för att skydda den mot syre och förhindra att den blir brun och förstör. Du kan använda en glidande förslutningsväska eller en lufttät låda.
   • Skriv datumet på behållaren för att undvika att fördubbla hur lång rosmarin är i kylen.

4. 
   

   
   Kyl rosmarin. Placera behållaren i den skarpare lådan i kylen. Ställ in fuktigheten på en hög hastighet. Om du har stängt påsen eller lådan bör gräset hållas i två veckor.
   • Så länge rosmarin är grön och färsk är den fortfarande bra. Om det blir brunt eller svart och något visköst, kassera det.

Metod 2 Frys rosmarin

1. 
   

   
   
   
   Skölj trådarna. Skölj med kallt vatten och lägg platt för att torka. Tappa dem med pappershanddukar för att torka dem snabbare. Om du har en salladspinner kan du använda den.

2. 
   

   
   Placera rosmarin platt. Låt alla blad fästa på stjälkarna och ordna trådarna på en bakplåt och bilda ett enda jämnt lager. Låt inte trådarna röra varandra, eftersom de kan hålla fast vid varandra genom att frysa. Du kan lägga dem på plattan eller täcka den med bakpapper.

3. 
   

   
   Frys den aromatiska örten. Lämna plattan i frysen i flera timmar. Kontrollera rosmarin cirka varje halvtimme tills den är helt frusen. Du bör inte kunna böja stjälkarna lätt och bladen får inte röra sig eller tina när du tar trådarna.
   • Att frysa rosmarin på en tallrik gör att varje tråd först stelnar individuellt och inte klibbar fast vid andra.Gräs fryser också snabbare och jämnt än om du lägger alla grenarna direkt i en påse.

4. 
   

   
   Fyll påsen. Lägg de frysta trådarna i en frysfrys. Jaga mycket luft för att spara utrymme i frysen och stäng väskan helt. Skriv datumet för att veta hur länge rosmarin är i frysen. När du är klar lägger du påsen i frysen.

5. 
   

   
   Håll rosmarin. Du kan behålla den i flera månader till ett år. Beroende på kvaliteten på din frys kommer gräset att hålla i ungefär ett år eller mer. Kontrollera det varje månad för att se till att det fortfarande är bra. Var uppmärksam på de bruna delarna och mögel. När du vill använda rosmarin i köket tar du den i påsen och lägger den direkt i dina rätter utan att tina upp den först.

Metod 3 Torka rosmarin med fri luft

1. 
   

   
   Skölj rosmarin. Skölj trådarna med kallt vatten och lägg dem platt så att de kan torka. Du kan spola dem med pappershanddukar eller använda en salladspinner för att påskynda torkningen.

2. 
   

   
   Ta bort de nedre bladen. Riv av bottenbladen på varje stam så att du remsar en sektion på cirka 3 till 5 cm. Du kommer att använda dessa delar för att stränga och stänga av trådarna.

3. 
   

   
   Gör buketter. Orientera alla stjälkar i samma riktning. Ta några få för att bilda en liten bukett som du enkelt kan hålla i handflatan. Den exakta mängden är inte viktig så länge alla buketter har ungefär samma storlek. Linda en sträng, elastisk eller slips runt den bladlösa delen av varje bukett.
   • Dra åt länkarna ordentligt, men se till att bladen överst på buketterna är åtskilda så att luft kan rinna mellan dem.

4. 
   

   
   Stäng av rosmarin. Häng buketterna på en mörk och ren plats som en källare, ett vännerum eller en garderob. Bind rosmarin till en klädstreck, torktumlare eller grill. Använd klädnypor eller strängar ungefär 10 centimeter långa för att hänga buketterna.
   • Se till att du hänger rosmarin i solen och borta från oljor, rök, damm och ånga som produceras i köket. Det måste förbli så rent och torrt som möjligt så att smaken förblir bäst.

5. 
   

   
   Kontrollera resultatet. Undersök rosmarin med några dagar. Kläm fast den något för att se om den är torr. I så fall är han redo. Du kan också lägga några blad i en burk, ett glas eller en plastpåse och stänga behållaren väl. Om kondens bildas inuti är gräset ännu inte torrt. Torkningen kan ta mellan femton dagar och flera månader. Var tålamod!
   • Om trådarna sönderdelas helt när du klämmer in dem är de för torra. Det är därför det är viktigt att kontrollera deras tillstånd med några få dagar eller ännu oftare när de nästan är torra. Om du torkar dem för länge kan du inte gå tillbaka.

6. 
   

   
   Förvara rosmarin. Lägg de torkade örterna i lufttäta behållare. Ta bort bladen från stjälkarna och lägg dem i en lufttät burk eller plastpåse. Du kan smuldra löven innan du lägger dem i behållaren eller håller dem hela och smuldrar när du behöver dem. Rosmarin ska förvaras i minst ett år i skåpet.

Metod 4 Torka rosmarin i ugnen

1. 
   

   
   Skölj örter. Skölj rosmarin med kallt vatten och tappa den med pappershanddukar för att torka. Låt den sitta i luften i 10 till 15 minuter så att ytan torkar helt, för om du bakar trådarna när de fortfarande är våta kommer processen att vara mycket längre.

2. 
   

   
   Lägg trådarna på en tallrik. Täck en bakplåt med pergamentpapper. Ordna rosmarin kvistar på dem och distansera dem regelbundet. Använd vid behov flera plattor.

3. 
   

   
   Sätt på ugnen. Ställ in den på sin lägsta temperatur. På detta sätt kan rosmarin torka långsamt utan att bränna. Grädda plattan och placera den mot mitten av apparaten.

4. 
   

   
   Låt rosmarin torka. Låt den stå i den heta ugnen i 30 minuter. Efter 15 minuter öppnar du enheten i ungefär en minut så att ångan kan komma ut. Gräset torkar snabbare. Sätt på en ugnshandske efter 30 minuter och smula några blad. Om de bryts i bitar är de torra. I annat fall sätter du tillbaka plattan i ugnen och kontrollerar igen efter cirka femton minuter. Det bör inte ta mer än en timme att torka rosmarin.

5. 
   

   
   Låt trådarna torka. Ta bort dem från plattan och placera dem på en plan, ren yta. Vänta tills de svalnar helt. Om du vill kan du riva bladen från stjälkarna och smula dem eller lämna hela trådarna om du vill använda dem för att smaka eller dekorera en maträtt.
   • Det är viktigt att rosmarin är helt kall och torr innan du lägger den i en behållare. Om det är varmt kommer det att släppa ut fukt som får den att ruttna.

6. 
   

   
   Håll rosmarin. Förvara den i en lufttät behållare. Du kan lägga den i en burk, en plastlåda eller en plastpåse med glidande förslutning. Så att den håller maximalt smaken, behåll den inte i mer än ett år. Det kommer fortfarande att vara bra efter, men smaken kan vara mindre stark.