Innehåll

• Steg
• tips
• Nödvändiga material

För alla lökälskare är det att hålla en del av detta krydda i frysen att se till att det aldrig kommer att saknas. Det viktiga är att förbereda rätt lök för att gå till frysen och inte förlora smaken. Även om du kan frysa skivad lök är det bra att tappa eller göra en pasta med dem för att förbättra smaken när du använder dem.

Steg

Metod 1 av 3: Frys lök på det enkla sättet

1. 

   Skala och skär löken. För att förbereda den för frysen, använd en vass kniv för att klippa spetsen (cirka 1,3 cm). Skär den sedan i hälften. Ta bort det tunnare skalet och hacka som du vill ..
   • Hugga inte i bitar mindre än 1,3 cm, eftersom de kommer att omges av is om de blir för små.
   • Den kan skivas istället för hackad, om du ska använda den på en tallrik med lökskivor.

2. 

   
   
   Lägg löken i en plastpåse som kan gå till frysen. Lägg löken i en påse. När du har klippt i önskad storlek placerar du bitarna i en plastpåse gjord för att gå till frysen. Gör ett enda platt lager för att förhindra att allt fastnar vid frysning. Ta ut all luft och stäng påsen.
   • Om du ska frysa flera lökar lägger du bitarna på en bakplatta utan att överlappa varandra för att förhindra att de fastnar ihop. Frys så här i två till tre timmar, och när de är delvis frysta kan du lägga dem i frysen utan att oroa dig.
   • Använd en plastpåse som är tillräckligt tjock för att skydda löken från frostskada och hålla aromen inne. Om påsen ser ut för tunn, använd två.

3. 

   
   
   Skriv på utsidan av påsen och frys. Innan du lägger löken i frysen, ta en penna och skriv datum, typ av lök och även när det kommer att vara bra. Placera påsen i frysen och se till att lökbitarna hålls i ett enda lager när du monterar.
   • Löken kan stanna i frysen i upp till sex månader.
   • Om du fryser flera påsar lök ska du lägga dem ovanpå varandra för att spara utrymme. Du måste bara se till att hålla varje påse med bara ett lager lök.

Metod 2 av 3: Skala löken före frysning

1. 

   
   
   Skala och hacka löken. Förbered dem genom att klippa ändarna med en vass kniv. Ta sedan bort den tunna huden genom att dra med handen. Ta kniven och hugga den till den storlek du föredrar.

2. 

   Koka upp en gryta med vatten. Fyll en stor gryta med vatten och placera den på spisen. Slå på den höga värmen och låt vattnet koka väl, vilket tar 10 till 20 minuter, beroende på mängden vatten.
   • Mängden vatten beror på mängden lök som ska skalas. Använd 4 L vatten för varje 380 gram lök.

3. 

   Lägg löken i pannan och koka i några minuter. När vattnet har kokt, lägg löken i den. Täck pannan och koka i tre till sju minuter, beroende på mängden.
   • Ju mer lök som skalas, desto längre måste du lämna den i det kokande vattnet.
   • Om löken är hackad är det lättare att lägga den i en stekorg eller skimmer och sedan lägga den i kokande vatten. På så sätt är det möjligt att ta bort bitarna enkelt och snabbt när de är redo. Om du inte har en stekkorg eller durkslag, ta bort löken från vattnet med en slitssked.

4. 

   Lägg löken i en skål med kallt vatten. Så snart du tar löken ur det kokande vattnet, lägg den i en skål med is eller isvatten. Lämna löken där så länge den kokade.
   • Is eller isvatten får inte överstiga 15 ºC.
   • Rör flera gånger för att säkerställa jämnhet medan löken är i kallt vatten.

5. 

   Tappa av löken och lägg i plastpåsar gjorda för att gå till frysen. När löken har svalnat väl, dränera vattnet. Skaka väl för att ta bort överskott och torka med en ren handduk. Lägg den i plastpåsen när den är torr.
   • Ställ in frysdatumet så att du senare kan veta hur länge den löken har varit i frysen.

Metod 3 av 3: Gör lökpasta för att frysa

1. 

   Skala löken och skär i bitar. Skär lökens ändar med en kniv så att du kan dra den tunna huden med händerna. Skär sedan i bitar och förbered dig för att göra pastan. Hacka eller skär inte löken i tärningar, skär bara små bitar för att gå till mixern.
   • Blandarkrossen är guiden för att veta vilken storlek bitarna ska vara. Om den inte är stor måste bitarna vara små. Om det är stort är det nog att klippa löken i åtta.

2. 

   Lägg löken i en mixer och gör pastaen. Efter att ha klippt alla lökar i bitar, placera dem i en mixer. Slå bra tills det blir en tjock pasta utan synliga bitar.
   • Om du ska frysa en stor mängd lök, ta flera vågor för att gå till mixern. Om du överfyller fungerar enheten inte så bra som den kunde.
   • Om din mixermotor inte är så stark, tryck ner lökbitarna så att de når bladen. Gör detta genom att placera handtaget på en stor metallsked i öppningen på blandarlocket innan du placerar det i koppen. Skedens runda spets bör vara inuti glaset så att du kan pressa bitarna nedåt när du börjar slå. Eftersom handtaget är runt kommer det inte att fastna i knivarna.

3. 

   Placera pastan i isformer och frys. När du är klar använder du en sked för att hälla de slagna lökarna i en ispanna. Lägg formen i frysen och låt den härda, vilket tar ungefär fyra timmar.
   • Täck pannan med plastfolie för att förhindra att lökens lukt tränger igenom andra livsmedel.

4. 

   Överför lökbitarna i en plastpåse och lämna i frysen. När lökpasta-kuberna har frusit tar du dem ur pannan. Lägg i en plastpåse för att gå till frysen och lämna den där tills det är dags att använda.
   • Kom ihåg att ställa in frysdatumet så att du kommer att använda allt inom sex månader.
   • Lökbitarna är fantastiska att sätta i såser och soppor.

tips

• Den frysta löken förblir bra i tre till sex månader. Men vet att idealet är att använda inom sex veckor, eftersom det efter den perioden kommer att börja förlora sin smak. Sex månader senare kommer de att ha mycket lite smak.

Nödvändiga material

Frys lök på det enkla sättet

• Kniv
• Plastpåsar som kan gå till frysen

Skala löken innan den fryser

• Kniv
• Stor kruka
• Stor skål
• drainer
• Rengör handduken
• Plastpåsar som kan gå till frysen

Gör lökpasta för att frysa

• Kniv
• Blandare
• Isform
• Sked
• Plastpåsar som kan gå till frysen