Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• tips
• varningar
• Nödvändiga material

Gräshoppor är en krispig och utsökt maträtt som kan avnjutas runt om i världen, på platser som Mexiko eller Uganda. Endast en gräshoppa innehåller 6 gram protein och det finns många människor som tycker att världen borde skörda fler insekter för att hjälpa människor som behöver hälsosamma och näringsrika måltider. Du kan koka eller steka gräshoppor, som är redo på några minuter. Lär dig mer om de olika sätten att laga gräshoppor nedan:

Ingredienser

Torkt rostad gräshoppa:

• 1 kopp gräshoppor;
• Olivolja;
• Salt och peppar efter smak.

Stekt gräshoppa med vitlökssmör:

• 1/4 kopp smör;
• 6 krossade vitlöksklyftor;
• 1 kopp gräshoppa.

Stekt gräshoppeklänning:

• 3/4 kopp siktat mjöl;
• 1 tesked kemisk jäst;
• 1 tesked salt;
• 3/4 glas mjölk;
• 1 ägg lätt slagen;
• 1 kopp gräshoppa;
• 1 portion vispad grädde ordentligt.

Gräshoppa spett:

• 1/2 glas färsk citronsaft;
• 1 matsked olivolja;
• 1 tesked honung;
• 1/2 tesked nygrädd ingefära;
• 1 matsked Dijons senap;
• 1 matsked malda persilja;
• 1/4 tesked salt;
• 1/4 tesked peppar;
• 12 frysta gräshoppor;
• 1 hackad röd paprika;
• 1 gul lök skuren i 8 delar.

Sauterade gräshoppor:

• 1 kopp gräshoppor;
• 1/4 glas citronsaft;
• 2 krossade vitlöksklyftor;
• 1/4 glas limesaft;
• 1/2 glas vegetabilisk olja;
• 1 serranopapper;
• 1/2 hackad lök.

Steg

Del 1 av 2: Förbereda gräshoppor

1. 

   
   
   Ta dina gräshoppor. Det enklaste sättet att få några gräshoppor att laga mat är att helt enkelt plocka upp dem på egen hand. De är lätta att fånga på morgonen när det är svalare och de är latare. Du kan helt enkelt plocka upp dem från marken om du är tillräckligt smidig eller använda ett nät för att fånga dem. Du kan skapa några av dessa mer detaljerade fällor:
   • Gör ett hål i marken och lägg en kruka med lite bete, som havre, äpplen eller morötter. Lägg lite snacks på marken runt potten eller lägg i - nästa morgon bör du hitta några gräshoppor i potten. Sätt på locket så är du klar, du har dina gräshoppor! Borra några hål i locket om du vill att de ska hålla sig vid liv.
   • Ta en grodd med grön pil som är cirka 90 cm lång och klicka lätt på gräshoppan. Detta borde få dig.

2. 

   
   
   Alternativt kan du köpa dina gräshoppor. Beroende på var du bor kan det vara svårt att köpa gräshoppor, men det är inte omöjligt. Försök hitta i butiker som är specialiserade på mexikanska artiklar. Gräshoppor, känd som chapulines i Mexiko är de en populär maträtt i Oaxaca.

3. 

   Laga dem väl. Gräshoppor är läckra och säkra att äta, men du måste laga dem först för att ta bort eventuella parasiter. Att äta dem rått kan orsaka hälsoproblem.

4. 

   Ta bort ben och vingar. Gräshoppor är inte ätbara; även om det kostar ingenting att äta dem, är det bäst att ta bort dem innan du börjar laga dem. Detsamma gäller för vingarna. Vissa säger att frysa gräshopporna i 10-15 minuter eller koka dem i några minuter gör det lättare att ta bort benen. Processen dödar dem också, vilket är bra.
   • Vissa människor plockar också gräshopporna, vilket tar bort deras innvålningar (inklusive magen). Detta tenderar att ta bort vissa typer av parasiter (och kan minska risken för att äta den råa gräshoppan, men det är fortfarande bättre att laga dem). Du kan sätta in en tandpetare i kaviteten och koka dem över elden.

5. 

   Rengör gräshopporna innan du äter dem. Lägg dem i kallt vatten tills de är rena och fria från smuts. Du kan rengöra dem senare med en pappershandduk och koka eller koka dem, beroende på receptet.

Del 2 av 2: Cooking Grasshoppers

1. 

   Gör torra grillade gräshoppor. Detta är förmodligen det enklaste sättet att laga gräshoppor. Här är vad du behöver göra för att laga dem:
   • Frys dina rena gräshoppor i en timme eller två.
   • Sprid dem på en pappershandduk på ett pergamentpapper.
   • Värm ugnen till 93 grader och koka gräshopporna i 1-2 timmar tills de är mycket torra och krispiga.
   • Försök att knåda dem med en sked för att testa nivån på skärpa. Du bestämmer - låt det inte brinna.
   • Om du vill kan du täcka dem med lite olivolja och smaka med salt och peppar efter smak.

2. 

   Gör stekt gräshoppa med vitlökssmör. För den enkla maträtten, här är vad du måste göra:
   • Smält ¼ kopp smör i en stekpanna.
   • Sänk värmen till medelvärme.
   • Stek 6 tänder av något i 4-5 minuter, tills de är gyllene.
   • Tillsätt 1 kopp rena gräshoppor i pannan.
   • Surr i 10-15 minuter, rör om ibland.

3. 

   Gör stekt gräshoppa klimpar. Detta är en läcker maträtt som kan vara det perfekta mellanmålet eller en sidorätt. Så här förbereder du det:
   • Sikt ¾ kopp mjöl, 1 tesked bakpulver och 1 tesked salt tillsammans i en skål.
   • Tillsätt ¾ kopp mjölk och slå blandningen tills den är jämn.
   • Piska ett ägg lätt och tillsätt blandningen.
   • Ta en kopp gräshoppor och placera var och en i äggslaget. Ta bort vingarna och benen innan du börjar.
   • Stek oljan i en stekpanna.
   • Doppa gräshopporna i stekpanna tills de är krispiga och gyllene.
   • Tillsätt salt och servera.

4. 

   Gör en gräshoppspett. Detta är en kreativ maträtt, som inte bara är utsökt, utan har en vacker presentation. Här är vad du måste göra:
   • Gör marinaden. För att göra detta, blanda alla ingredienser utom gräshoppor, röd paprika och lök. Gör detta på en icke-reaktiv ugnsform.
   • Marinera gräshopporna. Doppa dem i marinaden och lämna dem där i minst en timme. För bästa resultat kan du marinera dem hela natten.
   • Ta bort gräshopporna från marinaden och torka dem lätt.
   • Gör spettarna genom att placera gräshoppor, röd paprika och lök på dem i ett växlande mönster.
   • Spendera lite olivolja på spett.
   • Grädda varje spett 5 - 7,5 cm över elden.
   • Vänd dem varje 2-3 minut och fortsätt vattna dem med olivolja vid behov.
   • Grädda i ca 8-9 minuter tills de är krispiga och redo att äta.

5. 

   Gör sauterade gräshoppor. Detta är en annan lätt och läcker maträtt. Ta bara av dina vingar och ben, rengör gräshopporna och gör dig redo att hoppa dem. Så här gör du:
   • Marinera gräshopporna i en blandning av citron och limesaft i minst en timme.
   • Stek vitlök, serranopeper och hackad lök i en panna full av olja på medelhög värme.
   • Ta bort vitlök, lök och peppar och sauter gräshopporna i den återstående saften i cirka 8-9 minuter eller tills de är krispiga och gyllene.
   • Tjäna. Pressa lite citron- eller limesaft över gräshopporna och njut av dem i din tortilla eller taco.

tips

• Besök en restaurang som är specialiserad på matlagning av insekter. Chansen att du hittar gräshoppor att äta blir större.
• Om du vill avliva mänskliga gräshoppor innan du tar bort benen, placera dem i frysen i 40 minuter innan du förbereder dem för matlagning.
• Gräshoppor kan också stekas genom nedsänkning.

varningar

• Gräshopparnas exoskelet har kitin, vilket kan orsaka en allergisk reaktion.
• Plocka inte gräshoppor från områden där bekämpningsmedel kan ha använts.
• Kok alltid dessa insekter innan du äter dem.
• Chitin binder till fettceller och förhindrar att de absorberas av kroppen. Detta är bra för viktminskning.

Nödvändiga material

• Nätverk;
• Stekpanna;
• Gräshoppor eller syrsor;
• Valfritt - cocktail sås, grillsås eller ranch sås ..