Innehåll

• Ingredienser
• Steg
• Gjorde du det här receptet?
• Frågor och svar från gemenskapen
• Saker du behöver
• Tips
• Varningar

Andra avsnitt 14 Receptbetyg

Dumplings är traditionella kinesiska rätter som äts över hela världen. Det finns dock inte bara ett sätt att äta dem. I Kina är det vanligaste sättet att äta klimpar på att koka eller steka dem. I denna wikiHow lär du dig att göra kinesiska Guotie eller stekta klimpar.

Ingredienser

• Dumplings
• Vinäger
• Gräslök
• Olja

Steg

Del 1 av 2: Förberedelse

1. 

   Skaffa de grundläggande artiklarna. Kinesisk Guotie, eller stekt dumplings, kan använda samma omslag och fyllning som kokta dumplings. Det betyder att du inte behöver göra dumplings själv. Du kan, men det kommer att fungera bra om du köper dumplings från ditt lokala snabbköp eller någon butik.

2. 

   
   
   Förbered ditt kök. För att göra stekta klimpar behöver du:
   • Stekpanna
   • Olja
   • Vinäger (för smakämnen),
   • Gräslök (för dekoration).
3. Kyl dumplingsna. Flytta dina klimpar ur kylskåpet och låt dem svalna i 1-2 minuter. Se till att inte låta dem sitta där längre, annars börjar de bli mjuka.

Del 2 av 2: Steka klimparna

1. 

   Starta elden. Nu när du har allt ditt material och ingredienser redo, starta elden. Ställ den på medium värme, eftersom du precis börjat steka klimparna. Se till att du inte gör den för stor, eftersom dina dumplings blir mycket hårda. Om du slår elden mycket lågt blir de väldigt mjuka.

2. 

   
   
   Förbered pannan. Dumplings själva har olja i sig, så du behöver inte så mycket olja som du förväntar dig. Borsta lite olja på pannan tills du ser ett tunt lager olja. Se till att du inte lägger till för mycket. Om du lägger till överskott av vad som behövs blir dina dumplings mycket oljiga och ganska våta.

3. 

   Lägg klimparna i pannan. Nu när din panna och elden är redo kan du lägga till dina dumplings nu. För att göra det, lägg försiktigt på dumplingsna på din panna i rader. Se till att lägga dem snabbt på pannan, annars smälter de innan de stekas. Lägg till dem ordentligt, annars blir det svårt att flytta dem, och värmen kan vara ojämn

   Varning! Gå tillbaka när du lägger till klimparna. Det är mycket möjligt att den heta oljan sprutar och det kommer att skada när du kommer i kontakt.

   
   

4. 

   Stek dina dumplings. Nu när dina klimpar är i pannan, låt dem sitta där vid medelhög eld en stund. Se till att inte stänga locket, annars blir de väldigt fuktiga.

5. 

   Kontrollera om klimparna är klara. Ibland använder du en gaffel för att kontrollera botten på dina klimpar. Använd försiktigt din gaffel och lyft en klimp. Om botten är gyllenbrun, fortsätt till nästa steg.

6. 

   Lägg till vatten. Nu när botten på dina klimpar är guldbrun kan du tillsätta lite vatten. Tillsätt cirka 170 till 300 millimeter (6-10 uns) vatten, beroende på hur många klimpar du har. Försök att tillsätta vattnet på pannans yttre kanter. Detta gör att vattnet går under klimparna. Om du lägger till den i mitten faller vattnet direkt på klimparna, vilket gör att toppen blir våt.

7. 

   Stäng locket. Eftersom du tillsatte vatten måste du stänga locket för att inte låta fukten släppa ut. Försegla locket på pannan och låt klimparna sitta där vid medelstor eld.
   • Se till att inte göra elden för stor, annars kommer utsidan att stekas snabbare än insidan. Om du gör elden liten, kommer insidan att kokas mer noggrant än utsidan, vilket gör dina dumplings mindre som Guotie eller stekta dumplings.

8. 

   Kontrollera om det finns vatten. Låt dina dumplings sitta där i cirka 7-12 minuter, beroende på antalet dumplings. Sedan, om du inte ser mer vatten längst ner, fortsätt till nästa steg.

9. 

   Lägg till mer smak. Öppna locket på pannan och förvandla elden till medelstor. Lägg nu till lite kryddor. Strö kryddorna jämnt över dina klimpar. Se till att du inte lägger till för mycket eller smaken blir överväldigande. Tänk på att kryddor mest är för dekoration, inte för smak. Här är några saker du kan lägga till:
   • Torkade, hackade gräslökar (föreslagna)
   • Sesamfrön (föreslås)
   • Basilika
   • Hackad lök
   • Hackad peppar

10. 

    Stek tills det är klart. Nu när dina klimpar är dekorerade måste de stekas lite mer tills de kan ätas. Nu, utan att stänga locket, stek dina dumplings vid medel eld. Det föreslagna sättet är att steka dem tills botten är mörkbrun, vilket tar cirka 5 minuter. Men om du vill göra dem mer eller mindre krispiga kan du alltid ändra tidpunkten. Använd en gaffel för att kontrollera dem då och då.

11. 

    Ta ut dem. Dina dumplings är redo! Lägg dem försiktigt på en tallrik med en spatel eller gaffel. De kan hänga ihop, men det är mycket vanligt. I själva verket kan det hjälpa dig att lägga dem på din tallrik eftersom de är som en stor bit. Var försiktig, eftersom dina dumplings fortfarande är heta.

12. 

    Lägg till lite smak. Dina dumplings är redo att ätas! Du kan dock alltid lägga till lite smak eller äta dem som de är. Vanligtvis använder kinesiska traditioner vinäger, men du kan alltid använda vad du vill. Nedan följer några saker du kan lägga till när du äter dem:
    • Vinäger (rekommenderas)
    • Soja sås
    • Stark sås
    • Sötsur sås
    • Vad du än vill ha

13. 

    Njut av! Nu är dina stekta dumplings (Chinese Guotie) klara. Ät dem när de fortfarande är trevliga och varma!

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Frågor och svar från gemenskapen

Saker du behöver

• Stekpanna
• Gaffel / sked / ätpinnar / spatel

Tips

• Dumplingsna kan fastna på pannan, så du måste använda lite energi när du tar av dem.
• Bär ett förkläde när du steker klimparna. Oljan kan spraya, så att bära en kan förhindra att dina kläder blir smutsiga.

Varningar

• Tillsätt inte mycket olja; dumplingsna själva har olja och att lägga till för mycket kan göra dumplingsna för oljiga.
• Blöt inte klimparna i ättika eller någon annan vätska för länge. Om du gör det kommer den knasiga botten av dumplingen att förstöras.