Innehåll

• Steg
• tips
• varningar

Grönt te är läckert och mycket rikt på antioxidanter. Men det har en nackdel: dess koffeininnehåll, vilket kan överraska och skada vissa te konsumenter. Istället för att ge upp de hälsofördelar som detta te ger, här är några enkla och effektiva tips för att njuta av grönt te utan att drabbas av biverkningarna av koffeinet.

Steg

1. 

   Vet ditt gröna te. Ju yngre teblad, desto mer koffein kommer att produceras. Den mest värderade delen av grönt te är terminalknoppen (knoppen) och de två intilliggande bladen, även känd som "flush". De är sötare, men de innehåller mer koffein. • Färgen är en dålig indikator på koffeinetivåer - Gyojuro, en av de bästa japanska gröna teerna, innehåller mer koffein än mörkt te som Lapsang Souchong. Te av hög kvalitet tillverkas av terminalknoppen och dess närliggande blad ("spola"), med en hög koncentration av koffein. Den positiva sidan är att det här är de sötaste delarna av te och att de också innehåller katekin och teanin (nämns nedan).

2. 

   
   
   Bli bekant med din toleransnivå. Många experter rekommenderar att man inte konsumerar mer än 300 milligram koffein per dag. Jämfört med svart te, kaffe och läsk, har grönt te visat sig ge en smidig och konstant källa till stimulering, med få rapporter om biverkningar av vanligt koffein, såsom huvudvärk och nervositet. Koffeinet i grönt te fungerar annorlunda i kroppen eftersom till skillnad från kaffe innehåller grönt te L-teanin: teanin är en aminosyra som har en lugnande effekt på hjärnan. Japanska forskare har funnit att teanin är en koffeinantagonist, vilket motverkar "hyper" -effekten av koffein. Bland de 20 olika typerna av aminosyror av te är mer än 60% teanin, och detta finns bara i grönt te och vitt te eftersom förångningsprocessen inte eliminerar det. Teanin ger dessutom grönt te en elegant och söt smak. För att uppnå fördelarna med grönt te för att bekämpa cancer är forskarna i allmänhet överens om att det är tillräckligt med att dricka 415-475 ml per dag. Om det finns 30 mg koffein per 230 ml grönt te betyder att dricka den rekommenderade mängden att dricka ca. 60 mg koffein per dag (mycket mindre än 300 mg), vilket kan minskas genom att följa anvisningarna i den artikeln. Nedan är en jämförelse av koffeininnehållet i flera drycker: kaffe (150 ml) 40-170 mg; Cola-läsk (340 ml) 30 - 60 mg; Svart te (230 ml) 8-30 mg; Vitt te (230 ml) 6-25 mg; Kafét te (230 ml) 1-4 mg.

3. 

   
   
   Drick gröna teer kända för att ha mindre koffein naturligt. Vissa gröna te bearbetas för att få mindre koffein, bland vilka vi markerar tre: 1) Japanska grönt te houjicha rostas i potten eller bakas i ugnen, vid hög temperatur, så att den rostade smaken dominerar i blandningen. De viktigaste typerna av Houjicha är lätta och intensivt rostade. Det intensivt rostade bladet ger en intensiv rostad doft och smak. 2) Japanska Genmaicha är en blandning av Bancha grönt te och Genmai (rostat riskorn). Förhållandet mellan te och ris är viktigt, med mer aromatiska Genmaicha-teer som har en större mängd ris. 3) Japanese Bancha är en grovare och tyngre typ av grönt te, som är en klass "Sencha" som plockas som ett andra spolete mellan sommar och höst och innehåller mindre koffein. Hitta jämförelser av koffein per portion nedan: 0,05% svart te; Gyokuro grönt te 0,02%; Cha´verde Sencha 0,0015%; Houjicha grönt te 0,008%; Genmaicha grönt te.

4. 

   
   
   Köp koffeinfritt grönt te. Det finns två typer av koffeinprocesser som används för te. Köp grönt te som använder den hälsosammaste naturliga koffeinprocessen, kallad "brusande". Denna process använder inte kemikalier och är baserad på en naturlig process med vatten och koldioxid (CO2) som håller 95% av polyfenoler. Den andra processen, cyniskt kallad "naturlig koffeinisering", använder det kemiska lösningsmedlet etylacetat, vilket endast behåller 30% friska polyfenoler. Både kaffebönor och teblad är kemiskt koffeinhaltiga med etylacetat som lösningsmedel på grund av deras låga kostnader, låg toxicitet och behaglig lukt. Emellertid används etylacetat också för rengöring av kretskort, i sammansättningen av vissa nagellackborttagningsmedel och även som en färgaktivator. Observera att varje koffeinförfaringsprocess kommer att förändra smaken på något sätt. Kontrollera alltid etiketten för att säkerställa att brus eller CO2-processen används. .

5. 

   Undvik grön tepåse. Gröna påsar innehåller mycket mer koffein och du kommer fortfarande att förlora en del av kvaliteten, eftersom tepåsar är sämre i smak än lösa gröna teblad. Så försök att köpa lösa gröna teblad. Du kan använda samma "högkvalitativa" blad tre gånger innan du kastar dem, så att du fortfarande har två koppar grönt te att njuta av när du har kastat ut den första infusionen (som beskrivs nedan).

6. 

   Kasta bort den första infusionen. Koffein upplöses snabbare än de andra komponenterna i te. Dr. Andrew Weil, en välkänd läkare och näringsläkare, säger att du kan ta bort det mesta av koffeinet genom att lägga teet på 45 minuter i varmt vatten och sedan tömma vätskan. Han hävdar att mer än 80% av koffeinet släpps ut vid den första infusionen, så att det finns en minimal mängd kvar när du lägger till vatten en andra gång. Denna metod eliminerar väldigt lite av smaken och aromen i teet. Varaktigheten av den första infusionen kan påverka intensiteten för den andra infusionen - ju längre infusionen, desto svagare smak på nästa infusion, men det kommer också att finnas mindre koffein. Försök att upptäcka den maximala tiden för den första infusionen som fortfarande bevarar smaken av grönt te, beroende på din smak.

7. 

   Börja långsamt. En kopp grönt te kan räkna från 15 till 75 milligram koffein. Det bästa du kan göra är att prova grönt te i små doser och övervaka dina egna reaktioner. Börja med en halv kopp om dagen och öka gradvis mängden, titta på din reaktion för att öka och justera beloppen därefter. Om du känner dig lugn stimulerad och villig vet du att grönt te fungerar för dig.

8. 

   Förbered ditt gröna te till halva dess intensitet. Detta kan vara en lösning om du lider av koffeinintolerans. Att köpa lösa gröna teblad ger dig möjlighet att kontrollera hur många löv som används vid beredningen av ditt te. De flesta infunderar ungefär en eller två matskedar gröna teblad per kopp; du kan försöka klippa dem i halva. Om resultatet av infusionen är för svag, öka mängden gradvis.

9. 

   Drick det varma teet. Grönt te innehåller katekin (där antioxidanter är) och teanin (vilket ger teet dess fräschhet och sötma), vilket minskar koffeinaktiviteten. Genom att infoga grönt te i varmt vatten kan dessa molekyler kombineras med koffein, vilket gör koffein mindre effektivt. Om du låter teet svalna för mycket efter infusionen bryts katekinerna ner och släpper mer koffein.

tips

• Om grönt te placeras i mindre varmt vatten (70 ° C), kommer mer koffein och antioxidant polyfenoler att extraheras i den andra infusionen. När varmare vatten (från 85 ° C) används extraheras mer koffein och polyfenoler under den första infusionen.
• Om du dricker grönt te fortsätter att ha oönskade effekter, överväg alternativ. Växt- och blommainfusioner är inte "Camellia sinensis" och innehåller inte koffein. "Rooibos" och "honeybush", båda från Sydafrika, innehåller inte koffein, men innehåller höga nivåer av antioxidanter, så du kommer att fortsätta ha hälsofördelar utan koffein. Eller överväga en blandning av de två ("rooibos" och grönt te) för att få halva koffeininnehållet.
• Var medveten om att polyfenoler av grönt te, såsom epigallocatechin gallate, är de primära antioxidanter som finns i grönt te. Dessa antioxidanter har visat förmågan att skydda leverfunktionen på grund av deras antioxidanter och antiinflammatoriska egenskaper. Polyfenoler kan också förebygga vissa typer av cancer, hjärtsjukdomar, diabetes och neurodegenerativa sjukdomar. Dessutom ska polyfenoler hjälpa till att skydda mot de negativa effekterna av koffein. Det finns teorier om att när koffein konsumeras med mått, särskilt som en naturlig del av en polyfenolrik dryck som grönt te, det har hälsofördelar.
• Teanin är lugnande och har visat sig delvis motverka den ökning av blodtrycket som uppstår när koffein intas.

varningar

• Överdriv inte. Koffeinet i grönt te är inte det enda som kan vara dåligt i stora mängder. De polyfenoler som finns i grönt te, när de konsumeras i överflöd, kan orsaka lever- och njurproblem. Drick inte mer än 10 koppar per dag och var försiktig med tillskott av grönt te, som kan innehålla 50 gånger fler polyfenoler än en kopp grönt te.
• Undvik energi med grönt te. De flesta, men inte alla versioner av sodavatten, innehåller en hög koncentration av koffein. Enviga (en Coca-Cola energidryck som inte finns i Brasilien) innehåller till exempel 100 mg koffein per portion. Dessutom innehåller dessa drycker en hög mängd socker som inte ger några hälsofördelar (det finns vissa märken, till exempel "Enviga", som inte innehåller socker).
• Om du är gravid eller har ett specifikt medicinskt tillstånd och det har rekommenderats att minska ditt koffeinintag, konsultera din läkare innan du konsumerar grönt te regelbundet. Även om forskning indikerar att grönt te i allmänhet är en fördelaktig och hälsosam dryck, under vissa omständigheter, såsom hälsotillstånd eller specifika läkemedelsinteraktioner, rekommenderas det inte.