Innehåll

• Steg
• Tips

Champagne blir alltid bättre kyld. Du kan kyla drycken i en hink med is eller lägga flaskan i kylen. Servera dock aldrig champagne med isbitar, eftersom det påverkar smak och arom. Det är möjligt att frysa champagnen för att hålla den vid rätt temperatur med liten ansträngning.

Steg

Metod 1 av 3: Frysning i ishinken

1. 

   Kyl åldrade champagner tills de når temperaturer mellan 12 och 14 ºC. Äldre champagner (som följer med det år som beskrivs på etiketten) bör serveras vid temperaturer mellan 12 och 14 ºC. Dessa temperaturer är lättare att uppnå med en ishink. Skopan är vanligtvis lite varmare än vanliga kylskåp.

2. 

   
   
   Fyll skopan med lika stora delar vatten och is. Välj en skopa som är tillräckligt stor för att rymma en flaska champagne. Fyll den med is. Ordna flaskan så att den är nedsänkt, så att endast munspetsen syns.
   • Använd en liten termometer för att testa skopans temperatur. Tillsätt mer is om du vill sänka temperaturen. Om skopan behöver värmas upp, tillsätt mer vatten.

3. 

   
   
   Lämna flaskan champagne i hinken i 20 till 30 minuter. Lämna flaskan där. Du kan ställa in ett larm på din telefon eller hålla koll på din klocka.

4. 

   Pop och servera. Efter att ha väntat 20 till 30 minuter, popa champagnen. Rikta inte flaskan mot något som kan gå sönder eller bli dyrt. För att servera lutar du flaskan med ca 45º och fyller ¾ i skålen.

Metod 2 av 3: Kylning i kylen

1. 

   
   
   Kontrollera kylskåpstemperaturen och justera vid behov. Lägg champagne som inte har åldrats i kylen. Sorter som inte har gått igenom åldrandet måste vara svalare än de äldre. Kom ihåg att dessa champagner inte kommer att märkas på flera år. Öka eller sänk kylskåpstemperaturen efter behov.

2. 

   Lägg champagnen i kylen. Lämna flaskan vågrätt. Välj en svalare, mörkare plats i kylen som botten.

3. 

   Lämna flaskan där i några timmar. Om du ska servera champagne på en fest måste du planera. Lämna flaskorna i kylen några timmar innan gästerna anländer.

4. 

   Undvik att sätta champagne i frysen. Vissa människor hävdar att om du lägger drycken i frysen kommer den att frysa snabbare. Denna metod rekommenderas inte, eftersom den eliminerar bubblorna i drycken, vilket påverkar smak och konsistens.
   • Om du vill lägga den i frysen, låt den stå i högst 15 minuter.

Metod 3 av 3: Snabb kylning

1. 

   Lägg is i en hink. Om du har kort tid och behöver svalna champagnen snabbt, tillsätt salt till isen för att påskynda processen. Saltet driver ut värmen från flaskan, vilket gör att den svalnar snabbare. För att börja, lägg is i en hink med vatten. Tillsätt tillräckligt med is för att sänka ner en flaska champagne efter att ha hällt ett halvt glas vatten.

2. 

   Lägg en generös mängd salt på isen. Ta ett paket salt och öppna det. Häll en bra häll i skopan.

3. 

   Lägg vatten. Tillsätt ett halvt glas kranvatten. Idealet är att ha tillräckligt med vatten för att isen ska flyta, som spannmål i mjölk.

4. 

   Lämna flaskan där i några minuter. Champagnen svalnar snabbt med denna metod. Du behöver bara lämna den på isen i några minuter. Det ska frysa på tre till fem minuter.

5. 

   Häll champagnen. Kom ihåg att rikta flaskan mot ett hörn som inte har någon eller något som kan gå sönder. Luta flaskan 45 grader eller så och fyll skålarna ¾.

Tips

• När du serverar champagne på en fest, förbered dig genom att lämna ishinkar redo eller placera flaskorna i kylen timmar innan.