3 sätt att äta Gouda-ost - Kunskaper

Innehåll

Steg
Gjorde du det här receptet?
Gjorde du det här receptet?
Gjorde du det här receptet?
Frågor och svar från gemenskapen
Tips

40 Receptbetyg

Gouda är en hård, söt ost som passar bra med en mängd olika livsmedel och drycker.Det kan ätas med frukt och bröd på en ostfat eller njutas av ett glas rött eller vitt vin. Gouda är också bra i smörgåsar, grönsaksrätter och andra kokta recept. Innan du äter gouda, ta dig tid att skära upp det i kilar och ta bort eventuellt hölje på osten.

Steg

Metod 1 av 3: Skära Gouda-ost

Ta av plastförpackningen runt osthjulet. Riv plasten med fingrarna eller en knivspets. Dra sedan bort plasten från osten tills hela yttre omslaget har tagits bort. Kasta plasten.
Skär gouda i kilar med en vass kniv. Placera knivspetsen mitt på hjulet. Gör ett rakt snitt från mitten till osthjulets ytterkant. Placera sedan knivspetsen tillbaka i mitten och flytta kniven så att den ligger i ungefär 45 graders vinkel från den första skärningen du gjorde. Skiv ner i osthjulet och skär igen. Ta bort kilen från osthjulet.
- Förpacka resten av gouda i plastfolie eller aluminiumfolie och förvara i kylen i upp till 3 veckor.
Ta bort vaxbeläggningen om det finns en. Vissa hjul av gouda har en röd eller svart vaxbeläggning som måste tas bort innan osten kan ätas. Om ditt hjul av gouda har en, skalar du vaxet på varje kil tillbaka med fingrarna eller en kniv. Kasta vaxstyckena efter att du tagit bort dem.
Skär guldkilarna horisontellt för tallrikar eller smörgåsar. Dela upp varje kil i 4 eller 5 jämna horisontella skivor. Ta ändstycket nära skalen (den härdade yttre delen av osten) och skär den i hälften på tvärsidan för att göra två bitar. Skalet på osten är ätbart, så låt det vara på när du skär upp osten. Om du inte vill äta skalet, äta runt det och kasta det när du är klar.
Riv guldaosten för att lägga till receptet. Placera ett rivjärn över en tallrik eller skål. Håll kilen av gouda i handen och gnugga den försiktigt ner på rivjärnets vassa perforerade sida. När du har nått botten lyfter du kilen av ost från rivjärnet, tar tillbaka den till toppen och gnuggar ner den på rivjärnens sida igen. Upprepa tills hela kilen är riven.
- Håll fingrarna borta från rivaren medan du rasper osten.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 2 av 3: Para ihop Gouda

Koppla ihop gouda med ett lätt, fruktigt vin. Om du föredrar vita viner, välj en Chardonnay eller vit Bourgogne att njuta av med din gouda. Om du dricker rött vin kan du koppla ihop din gouda med en Cabernet Sauvignon, Shiraz, Merlot eller Zinfandel för att lyfta fram ostens smaker.
Koppla ihop gouda med en öl som har rika karamellsmaker. Karamellsmaken i ölet kompletterar ostens söta smak. Amber ales, brown ales och brown porters passar alla bra med gouda. För åldrade goudas är en söt stout också ett bra val.
Koppla ihop gouda med söta frukter. Gör en ostfat med skivad gouda och persikor. Gouda parar också snyggt med d'Anjou-päron på grund av päronens söta, citrussmak.
Ät skivad gouda med fullkornsbröd. Gör en grillad ost med fullkornsbröd och skivor goudaost, eller lägg skivor gouda till en kall smörgås. Du kan också servera fullkornsbröd på en ostfat med skivor gouda. Tyngden av fullkornsbröd passar fint med goudaost.
Lägg till riven gouda till dina favoritgrönsaker. Håll en ostrivare över en stor skål och riv lite gouda i den. Strö sedan riven gouda över toppen när din grönsaksrätt är klar.
- Rör om den riven gouda i varma grönsaksrätter så att den smälter.

Gjorde du det här receptet?

Lämna en recension

Metod 3 av 3: Göra Gouda Mac och ost

Förvärm ugnen till 191 ° C och förbered en gryta. Smörj grytformen genom att spraya insidan av den med en matoljespray. Om du inte har en matoljespray, torka av insidan av disken med matolja eller smör med en pappershandduk.
Koka 450 g makaroner i tio minuter på en spis. Tillsätt en nypa salt i det kokande vattnet innan du tillsätter makaronerna. Medan makaronerna kokar, börja förbereda ostsåsen.
- Om du inte har makaroner, använd snäckor eller annan liten pasta istället.
Förbered ostsåsen i en kastrull på medelhög värme. Kombinera 2,5 matskedar (37 ml) smält smör, 2 matskedar (30 ml) mjöl, 2,5 koppar (590 ml) mjölk och 5 teskedar (2,5 ml) både salt och peppar i såpannan. Rör om såsen tills den är slät.
Stäng av spishällen och tillsätt 110 g gulda i såspannan. Rör om osten i såsen tills den smälter.
Kombinera pastan och såsen i grytformen och baka den i 15 minuter. Ta bort pastan efter 15 minuter och kontrollera om den är uppvärmd hela vägen. Om det är så är mac och ost klar. Om inte, tryck tillbaka den i ugnen i några minuter till eller tills den är uppvärmd.