Innehåll

• Steg
• Tips
• Varningar

Det finns många möjliga skäl för att bli vegetarian. Vissa människor gör det för att förbättra sin hälsa, medan andra är intresserade av behandling av djur eller vill orsaka mindre miljöpåverkan. I motsats till vad vissa tycker är den vegetariska kosten inte tråkig - det är intressant om du är villig att följa den. Utforska några sätt att bli vegetarisk och eliminera kött från din kost en gång för alla.

Steg

Metod 1 av 3: Bekräfta dina skäl och dela nyheter

1. 

   Tänk på dina skäl för att bli vegetarian. Att analysera dina skäl för att bli vegetarian och ha en stark övertygelse om din kost hjälper dig att hålla dig trogen mot den livsstilen. Att upptäcka dina skäl är också viktigt för att hjälpa dig att förklara för andra varför du är vegetarian: att ha ett färdigt svar på de oundvikliga frågorna kommer att göra ditt liv lite enklare.
   • Vanliga skäl för att bli vegetarian är: moraliska eller etiska problem när det gäller behandling av djur på gårdar och slakterier; önskan att garantera en lika fördelning av mat; religösa övertygelser; hälsobehov; miljöproblem; eller en kombination av allt detta.
   • För vissa vegetarianer uppstår en intensiv avsmak för köttets smak och konsistens från en tidig ålder och förstärks senare av de medfödda känslorna av sammankoppling med djur och världen som helhet.

2. 

   
   
   Avslöja ditt val för världen. Börja med de nära dig, som dina föräldrar eller din partner. Detta varnar dig för behovet av kostförändringar i hemmet och ger dig också möjlighet att förklara ditt val för de som står dig nära och som kommer att stödja dig. Var beredd på meningsskiljaktigheter. Vegetarism anses inte vara "normalt" i många kulturer. Medan vissa människor aldrig frågar allätare varför de väljer att äta kött undviker väldigt få människor att fråga en vegetarian varför de inte äter kött.
   • Det är en bra idé att göra god forskning för att stödja din livsstil. Även om det är en sak att motivera ditt val, kommer det att finnas tillfällen när du är beväpnad med fakta kan skingra värdelösa eller ovänliga kommentarer om din kost. Bra saker att påpeka är hur det att vara vegetarian kommer att förbättra din hälsa och hjälpa dig att anpassa dig till dina religiösa eller moraliska åsikter om vikten av vänlighet mot djur etc.
   • Förbli lugn och artig när du informerar din familj om ditt val, även om de har svårt att acceptera det.
   • Undvik argument. Vissa människor kommer att behandla sitt vegetariska val som ett politiskt uttalande eller till och med som en personlig förolämpning. Detta är irriterande och orättvist, och det kan vanligtvis "locka" dig till en diskussion om behovet av köttkonsumtion och så vidare. Undvik att slåss genom att bekräfta vikten av vegetarism i ditt liv och förklara hur du känner dig friskare med ditt val.
   • Erbjud dig att göra en vegetarisk måltid för familj och vänner. En god måltid är vanligtvis den bästa reklamen för vegetarism.

Metod 2 av 3: Ät vegetariskt

1. 

   
   
   Hitta vegetariska recept som intresserar dig. Både vegetariska kokböcker och online-webbplatser som ägnas åt vegetarism erbjuder många häftiga saker. Vegetarisk lunch är ett utmärkt tillfälle att prova flera nya livsmedel som aldrig smakat tidigare. På vissa ställen finns det vegetariska mässor eller festivaler som kan räkna med din närvaro - de innehåller alla typer av olika livsmedel.
   • Om du verkligen gillar en viss maträtt på en vegetarisk restaurang, be om receptet. Om kocken är villig att dela den med dig, fira! Det finns ett nytt lunchalternativ på deras meny.
   • Be dina vegetariska vänner om receptförslag.

2. 

   
   
   Börja handla som vegetarian. Du hittar ett brett utbud av vegetariska livsmedel tillgängliga så snart du börjar leta efter dem specifikt i stormarknader, hälsokostaffärer och mässor. När du slutar lägga kött i din varukorg öppnas en ny värld av möjligheter. Prova följande livsmedel:
   • Leta efter unika frukter och grönsaker, såsom: carambola, granatäpple, grapefrukt och andra mindre kända livsmedel.
   • Se i spannmålssektionen för saker som orzo, quinoa, couscous, korn, hirs, alfalfa och andra. Alla alternativ är utsökta.
   • Du kommer också att upptäcka att de flesta stormarknader bär "falskt kött" mat, såsom vegetariska korv, vegetariska hamburgare, vegansk kyckling och vegetarisk skaft. Inte alla vegetarianer gillar dessa köttanaloger: för vissa är smaken lite köttig eller strukturen oönskad. Det är dock intressant att experimentera lite för att ta reda på om smaken och konsistensen tillfredsställer dig, eftersom dessa livsmedel ger många möjligheter.
   • Prova tofu, tempeh och seitan. Dessa livsmedel kan tillagas på ett antal sätt och kan användas för att ersätta kött i många konventionella recept. De är vanligtvis billigare än liknande köttprodukter, eftersom de inte behöver ta någon form och inte har några andra ingredienser tillsatta.

3. 

   Lär dig att läsa etiketter noggrant. Många tillsatser, emulgeringsmedel och liknande är inte vegetariska (som gelatin). Du måste veta vilka ingredienser som finns i livsmedel för att undvika dem och komma ihåg detta när du handlar. Att bära ett litet kort med nummer och namn på tillsatser för att undvika kan hjälpa dig att komma igång. När du är osäker, köp inte en artikel förrän du har undersökt alla dess ingredienser.

4. 

   Undersök dina näringsbehov. Försök att konsumera mat rik på vitamin B12, kalcium, protein och andra vitaminer och mineraler som främst kommer från kött. Det kan vara bra att ta vitamin- och kalciumtabletter om du inte redan gör det. Försök dock få din näring från mat av god kvalitet.
   • Om du fortfarande äter mejeri och ägg kommer B12-brist inte att vara ett problem. Rena vegetarianer kan behöva ta kosttillskott för att säkerställa adekvata nivåer av B12.
   • Observera att många frågar varifrån du får ditt protein och din energi. Det kan vara bra att påminna dessa människor om att de flesta ätliga livsmedel innehåller protein: det är fel att tro att endast kött och ägg är livskraftiga proteinkällor. Dessutom innehåller de flesta växter essentiella aminosyror i varierande mängder - så att kombinera ris, soja och bönor under samma dag hjälper dig att uppnå rätt balans. Vissa växter innehåller alla essentiella aminosyror, såsom sojaprodukter.
   • Var uppmärksam på att en diet fortfarande är extremt dålig om den består av bearbetad, söt och snabbmat, även om den är köttfri. En vegetarian som lever av dålig mat och aldrig försöker laga färska måltider med grönsaker, spannmål och bönor, etc., kommer inte att ha god hälsa och kommer att ha näringsämnesfattig.

5. 

   Ät enligt säsongen. Denna praxis sänker kostnaderna och vitaminerna upp: ju färskare grönsaken eller frukten, desto friskare blir den.
   • Förvara en kokbok som följer årstiderna. Detta hjälper dig att få ut det mesta av pumpor och körsbär när de kommer!
   • Att välja organisk eller transgen är något du bör tänka på. Läs om frågorna bakom ”konventionell” VS ekologisk mat. Även om ekologisk mat är dyrare kan det vara intressant att fokusera på livsmedel som ger högre kvalitet. Vissa ekologiska livsmedel har mycket bekämpningsmedelsrester - så var uppmärksam.
   • När du kan, odla din egen mat. Ingenting är bättre än grönsaker som odlas i trädgården när det gäller smak och näring. Även en köksträdgårdsträdgård förbättrar din tillgång till färsk mat, som sallad, tomater och örter.

Metod 3 av 3: Minska önskan om kött

1. 

   Gör en gradvis förändring. Till en början äter du så mycket vegetariskt som möjligt utan att ge upp kött helt. Lär dig att njuta av vegetarisk mat innan du ger upp kött en gång för alla. Börja eliminera olika typer av kött gradvis - äta en "sista måltid" med en relevant ingrediens och äta därefter aldrig kött igen. Prova detta schema för att gradvis minska köttkonsumtionen:
   • Eliminera kyckling och fisk först.
   • Skär fläsk: som bacon och skinka, efter en vecka.
   • Sluta äta rött kött, som biff, efter ytterligare en vecka.
   • Skär skaldjur, som krabba och räkor, efter ytterligare två veckor.

2. 

   Antag att du får några återfall. Under de första dagarna av vegetarism kommer du faktiskt att äta kött en eller två gånger. Kom bara ihåg ditt beslut om vegetarism och fortsätt som tidigare. Återfall är normala och du blir en ännu bättre vegetarian medan du tränar.
   • För många människor tar det bara några veckors tålamod innan köttet slutar vara önskvärt.
   • Det kan vara bäst att ta bort allt kött på en gång och hålla det borta i några veckor. Bättre sent än aldrig, din önskan kommer att elimineras och du kommer inte längre att önska den.
   • Om du äter kött eller “fuskar”, försök att vara vegetarian 6 dagar i veckan (eller ett annat antal dagar). Öka antalet dagar gradvis tills du slutar äta kött.
   • Kom ihåg att äta kött eller fisk i vilken mängd som helst betyder att du Nej är vegetarian (kanske en semi-vegetarian). Om du fortsätter att äta fisk kvalificerar du dig som ”fiskhandlare” i bästa fall. Du kommer att bli vegetarian när du slutar konsumera djurkött.

3. 

   Ät nog. Om du inte äter tillräckligt börjar du längta efter kött. Det finns protein i nästan alla typer av livsmedel - så du kan vara säker på att du definitivt får tillräckligt med protein så länge du äter 1200 kalorier (eller mer) om dagen. Om du försöker gå upp i vikt är det viktigt att äta en mängd olika grönsaker, nötter och frön för att få tillräckligt med hälsosamt fett och kalorier.

Tips

• Många bekanta livsmedel, som jordnötssmör och gelé, pasta och tomatsås och svarta bönor med ris, är fortfarande vegetariska.
• Var stark! När andra frågar varför du är vegetarian, kom ihåg dina goda skäl (rädda djur från missbruk, förbättra deras hälsa, hjälpa miljön etc.) och förklara dem stolt.
• Många av dina favoriträtter kan förvandlas till vegetarisk mat, såsom lasagne, chili och spagetti utan kött (eller med köttersättningar).
• Om du upplever köttuttag, äta något annat som du älskar (som choklad). Att vara vegetarian hjälper människor att gå ner i vikt - så fusk på kosten är tillåten.
• Många restauranger förbereder köttfri mat när de beställs, men du måste vara påståend och ibland måste du vara redo att förklara alternativ som servitörer skulle ta till kocken. Om servitören eller kocken inte vill hjälpa till, lämna restaurangen. I andra länder med mindre fokus på kundens önskemål kan det finnas en inställning "du äter vad som finns på menyn", vilket kan vara ganska svårt att komma runt.Om så är fallet är det bästa förslaget att gå ut och hitta en mer bekväm plats att äta. I vissa fall är det bättre att ringa framåt och beställa en speciell måltid: att ge kockarna förvarning, eller till och med ett receptförslag, kan lösa ditt problem om du vill äta på en icke-vegetarisk restaurang - speciellt om dina vänner eller familj verkligen vill vara där.
• Prova indisk vegetarisk mat. Indien har den största befolkningen av helt vegetariska människor i världen - så de vet vad de gör. De flesta indiska recept är inte kryddade eller starka och det finns bokstavligen tusentals vegetariska rätter som är mycket bättre än sallader.
• Börja gå till indiska, thailändska, kinesiska eller japanska restauranger, eftersom de tenderar att ha ett större urval för vegetarianer.
• Om du vill ha något slags kött, tänk på djuret det kom från. Tänk dig om han eller hon lever. Du kommer snabbt att tappa aptiten för något bättre.
• Leta efter vegetariska grupper. Oavsett om det är personligen eller online, det hjälper dig att lära dig, få stöd och träffa likasinnade människor. Detta är ett utmärkt sätt att dela recept och få moraliskt stöd för ditt val. Gå med i en grupp vegetarianer för stöd.

Varningar

• Var försiktig, eftersom vegetarism kan sluta användas som gärningsmannen för varje sjukdom du känner. Ta alltid test för att ta reda på om du lider av järnbrist, B12, etc., men var också beredd att hantera problem som en ”normal” ätare skulle ha, som stress, tråkiga människor i ditt liv, hög arbetsbelastning, faktorer miljö, sömnlöshet etc. I många fall är vegetarianer friskare eftersom de är villiga att genomgå tester och att behandla alla möjliga orsaker till ett medicinskt problem eller sjukdom på ett holistiskt sätt.