Författare:
Bobbie Johnson
Skapelsedatum:
2 April 2021
Uppdatera Datum:
1 Maj 2024
Innehåll
Alcagoita, mandubi, "arachis hypogaea" - eller vad du än vill kalla det, jordnötter är en baljväxter som verkligen ser väldigt bra ut när de mals och förvandlas till smör. Läckert, mångsidigt och perfekt i sin enkelhet, är jordnötssmör en av de största exportprodukterna i USA och extremt populär i hela väst. Vanligtvis associerat med George Washington Carver, för sitt arbete med att odla och informera allmänheten om dess näringsmässiga fördelar, kan jordnötssmör ha sina rötter spårade tillbaka till aztekerna, som förvandlade jordnötter till en pasta att äta. Lär dig hur man väljer ett bra jordnötssmör, använder det i smörgåsar och måltider och hur man förbereder mer detaljerade recept.
Steg
Metod 1 av 4: Välj ett bra jordnötssmör
Välj mellan granulerad eller slät. Precis som det finns människor som gillar Elvis och människor som gillar Beatles, finns det två typer av människor i världen: älskare av slät jordnötssmör och strössel. Det största och viktigaste beslutet om jordnötssmör är också det roligaste. Gillar du krispigt, granulerat jordnötssmör eller mjukt och krämigt? Det finns inget fel svar.- Vissa studier visar att kvinnor som bor på östkusten i USA föredrar slät jordnötssmör, medan manliga kalifornier och andra på västkusten ofta föredrar den med små bitar. Gissa.
Läs etiketten och titta på ingredienserna. Ett bra jordnötssmör bör bara ha två ingredienser: jordnötter, salt och eventuellt ett sötningsmedel som honung eller socker. Om du ser tillsatta hydrerade oljor, hoppa över det. Naturligt jordnötssmör är dyrare eftersom det innehåller jordnötsolja, som kommer att ligga ovanpå burken och måste omröras före användning.- Den mest värdefulla jordnötsprodukten är olja, som stora livsmedelsföretag kommer att extrahera från jordnötter malda i smör och sedan ersätta med solrosolja. Så medan det ser ut som om du får helt jordnötter i en burk Skippy eller Jif, får du faktiskt billigare jordnötter och andra nötteroljor.
Undvik "fettminskning" jordnötssmör. Även om det kan verka som ett hälsosammare alternativ, innehåller jordnötssmör som annonseras med "fettreduktion" i allmänhet hydrerade oljor och mer socker, men med samma mängd kalorier, för att kompensera för fettförlust. I huvudsak används som ett marknadsföringssystem, ignorerar denna strategi det faktum att hälsosamma fetter från naturligt jordnötssmör är mer effektiva som källor till fett. Minskning av jordnötssmörfett ersätter "friska" monomättade fetter med raffinerade sockerarter och kolhydrater, vilket orsakar blodsockerspikar. Det är inte bra för dig.
Överväg att mala ditt eget smör. Om du är en speciell älskare av jordnötssmör kan du ha kul att blanda dina egna satser och göra ditt recept perfekt. Välj nötter som du gillar smaken, mala i en matberedare och tillsätt en liten mängd honung eller salt efter smak. När du maler kan du behöva tillsätta lite olja för att hjälpa till med processen. Du kan kontrollera konsistensen och smaken och göra den typ av jordnötssmör du gillar.
- Ta bort skalen innan du krossar jordnötterna i hög hastighet, tillsätt olja vid behov. Använd alla jordnötter du gillar: Valencias, Virginias, spanska jordnötter och löpare är alla perfekta för att göra jordnötssmör. Vissa föredrar spanska jordnötter eftersom de har något högre oljeinnehåll. Rå jordnötter kan användas för att göra jordnötssmör, som kommer att smaka något annorlunda än de mest populära rostade sorterna. Prova rostade jordnötter med honung för en speciell smak.
- Det är också möjligt att automatiskt mala ditt eget jordnötssmör i de flesta hälsokostaffärer. Precis som vid malningsprocessen bearbetar dessa maskiner snabbt med en knapptryckning, vilket ger dig nymalt färskt smör. Det är det bästa och enklaste sättet att uppnå detta. Hitta en nära dig och prova den.
Tänk på andra jordnötssmör. Jordnötssmör är den mest önskade klassikern, men om du vill krydda lite kan du experimentera med andra, mer exotiska smör och lägga till lite variation i mixen. De är vanligtvis dyrare, men har helt andra smaker än traditionellt jordnötssmör. Vanligtvis är de tillgängliga smörarna gjorda av:
- Mandel
- Cashew nötter
- Solrosfrön
- Hasselnöt
- Jordnötter är jordnötter eller baljväxter, vilket innebär att om du är allergisk mot jordnötter kanske du inte har problem med trädnötter, beroende på hur allvarlig din allergi är. Ta reda på om något av dessa alternativ kan vara rätt för dig.
Prova blandat jordnötssmör. Varför köpa gelén separat? Du kan också få jordnötssmör med andra produkter som redan ingår. Vindruvs-sylt? Nutella? Marshmallow grädde? Det är för bra för att vara sant. Även om dessa blandningar ibland har en något tjockare struktur än slätt jordnötssmör, kan du vara ett roligt alternativ, särskilt för barn, om du är ett fan av de korniga.
Metod 2 av 4: Prova grundläggande jordnötssmör
Sprid jordnötssmör på toast. En komplett frukost, så snabbt som den är näringsrik, inkluderar en skiva rostat bröd med korn och en eller två matskedar jordnötssmör. Rostat bröd, engelska dumplings eller varma pannkakor gör jordnötssmör varmt, klibbigt och helt utsökt, såväl som hälsosamt. Att börja dagen med protein kan hjälpa dig att hålla dig fokuserad och energisk hela morgonen, starta din ämnesomsättning och ge dig bränslet att gå vidare. Det är ett utmärkt mellanmål.
- En servering jordnötssmör har vanligtvis två skopor, som innehåller mellan 180 och 190 kalorier och knappt 8 gram protein, samt 7 till 10% av det dagliga fiberbehovet. Jordnötssmör är bra för att bygga starka vävnader och öka immuniteten.
Sprid jordnötssmör på frukt. Att börja dagen med en servering frukt, som äpplen eller bananer, är ett utmärkt sätt att få din ämnesomsättning snabbare, men att lägga till en portion jordnötssmör - eller doppa frukten direkt i glaset - är ett bra sätt att få en bra frukost. Genom att komplettera dina proteinbehov med jordnötssmör blir frukt en komplett frukost, inte bara ett snabbt mellanmål. Full av fibrer, vitaminer och proteiner är det svårt att tänka på ett enklare och smakligare alternativ för dagens första måltid.
Tillsätt jordnötssmör och havre till fruktsmoothies för att lägga till protein. Andra frukostartiklar kan perfekt läggas till jordnötssmör för att tjockna och lägga till en bittersöt smak. Tillsätt en sked havre för att ge smak, utan tillsats av socker, eller använd för att tjockna ett vitamin till frukost.
- För en enkel och näringsrik fruktsmoothie, lägg till en halv kopp grekisk yoghurt i din mixer, en banan, en kopp färska eller frysta bär och en matsked jordnötssmör. Pulsa mixern för att blanda väl. Om du gillar det lite sötare kan du lägga till lite honung efter smak, samt tillskott som proteinpulver eller spirulina. Om det blir för tätt, tillsätt lite apelsinjuice eller mjölk för att späda ut det.
Gör "Myror på bagageutrymmet."Detta klassiska barnsnack är också mycket populärt bland vuxna. Linja en eller två matskedar jordnötssmör i spåren längs en selleristjälk och täck sedan med russin. Detta roliga godis är en kombination av fantastiska texturer som nästan alla älskar. Det här är ett utmärkt och hälsosamt sätt att få barnen att äta färska grönsaker om de är motvilliga.
Ät direkt från flaskan. Varför slösa tid med att lägga jordnötssmör på något? Eller rätter? Studenter överallt vet en sak säkert: skedar jordnötssmör är perfekta ersättare för riktiga måltider. Det finns mycket värre saker du kan nibba på än ett par matskedar jordnötssmör, alternerande med sylt.
Metod 3 av 4: Gör jordnötssmörgåsar
Gör en klassisk jordnötssmörsmörgås. Finns det en bättre kombination än en jordnötssmör och gelésmörgås? Från professionella cyklister till lata ungkarlar kan jordnötssmör och gelésmörgåsar vara en av de stora utjämnarna i den västerländska civilisationen. Det är bara perfekt. Inom denna perfektion finns det dock många sorter och alternativ, vilket gör det enkelt och obegränsat.
- Classic börjar med två skivor vitt bröd. Sprid ett tunt lager jordnötssmör på varje skiva och sedan ett tunt lager druvstopp på ena sidan. Placera den andra skivan bröd med jordnötssmöret, med den otäckta sidan nedåt och över den andra skivan med sylt, så att syltet tränger igenom brödet. Skär i halva och njut av med mjölk.
Gör en banansmörgås med jordnötssmör. Börja med två skivor fullkornsskål. Sprid ett tunt lager granulerat, helt naturligt jordnötssmör på båda skivorna. Ställ upp några tunna skivor banan och en droppregn honung på ena sidan, eller Nutella, om du verkligen vill överdriva det lite. Serveras varm, med en kopp kaffe, du har aldrig haft en bättre måltid.
Gör en jordnötssmörsmörgås med marshmallowkräm. Börja med ditt favoritbröd, desto vitare desto bättre. Sprid mjukt jordnötssmör på ena sidan och marshmallow grädde på den andra. Populärt i hela New England, det här är den inofficiella smörgåsen från delstaten Massachusetts. Servera med en kopp varm kryddig choklad. Gå ur vägen, hummerrulle.
Gör konstiga saker med "Soffpotatis". Redo att börja bli konstig? Sprid granulerat jordnötssmör på ditt favoritsmörgåsbröd och sprid sedan Sriracha pepparsås på ena sidan, efter smak. Mal grillfries eller något annat mellanmål som du gillar ovanpå. Servera med en Pabst Blue Ribbon-öl. Berätta inte för din mamma.
Gör jordnötssmöret och banan Elvis smörgås. Rock 'n roll kungens favoritmacka var lika episk som han var. Börja med ett italienskt ubåtbröd och ta bort smulan. Sprid ett tjockt lager jordnötssmör inuti och en generös del skivad banan och druvgelé. Täck sedan med krispig stekt bacon. Stäng rullen och stek smörgåsen i baconfettet och servera med druvsoda. Det är galet.
Metod 4 av 4: Koka med jordnötssmör
Gör en thailändsk jordnötssås. Jordnötssås är utmärkt som toppning eller som ett komplement till en mängd olika rätter, inklusive pommes frites, risnudlar, fläskspett och annat grillat kött. Ingredienserna är grundläggande föremål i skafferi, som du kan hålla till hands för att improvisera en snabb och billig thailändsk middag.
- Blanda 2 till 3 matskedar av ditt favoritjordnötssmör i en skål, med en matsked brunt socker, en tesked sojasås, sesamfröolja, risvinäger, riven ingefära och sås. Paprika efter smak. Blanda i en liten mängd vatten och koka för att späda såsen tills du får en konsistens av din smak, tillsätt mer om det behövs. Smaka på och anpassa kryddorna efter eget tycke. Servera över pasta eller med en kinesisk stek, toppad med hackade jordnötter, gräslök och koriander.
Gör en coleslaw med jordnötssmör. Om du har lite kvar jordnötssås kan det vara bra att blanda det med en sallad med färsk kryddkål, morötter, paprika, gräslök, koriander och hackade jordnötter
Gör en kryddig jordnötsoppa. Medan amerikaner gillar att hävda jordnötssmör, föregår användningen av jordnötter i afrikansk mat deras användning i Amerika med hundratals år. En av de mest kända traditionerna och användningarna av dessa nötter är en kryddig och aromatisk buljong med jordnötter och kött. Den är utsökt och lätt att förbereda.
- För att göra din egen version, hacka hela kycklingen ca 1,3 kg och koka den i en kastrull med kycklingbuljong, lök, vitlök, två hackade tomater och svartpeppar. När du kokar, låt det sjuda. I en stekpanna, värm lätt några matskedar granulerat jordnötssmör med lite varmt vatten för att späda ut det och skapa en sås. Krydda med rödpepparpasta, ingefära i pulverform, farinsocker och sojasås efter smak. När oljan börjar komma ut ur jordnötssåsen, tillsätt den i behållaren med kyckling och grönsaker. Koka i 30 minuter.
Jordnötssmör och frukt "sushi". Ett roligt mellanmål för skolan eller snacks efter skolan kan vara några enkla rullar imiterande sushi, med smörgåsbröd, frukt och jordnötssmör. Börja med en bit smörgåsbröd, sprid ett lager mjukt jordnötssmör. I ena änden, tunna rader av skivor äpple, päron, morot eller annan frukt parallellt med brödkanten. Rulla tätt och skär sedan varje rulle som sushi. Sprid dem på en tallrik och servera med karamellsås istället för soja. Barn kommer att älska det.
Bagerivaror med jordnötssmör. Naturligtvis finns det ingen bättre användning av jordnötssmör än med fyllda kakor. Perfekt komplement till chokladkakor och pajer, jordnötssmör är lika mångsidigt för efter middagen som till frukost. Här är några klassiska bakverk med jordnötssmör:
- Jordnötssmörkakor
- Jordnötssmörbollar
- Getögon
- Jordnötssmörkakor
- Jordnötssmörpaj
Tips
- Några kreativa användningar av jordnötssmör inkluderar att använda det för att bota hicka, för att ta bort tuggummi från håret och som ett alternativ till rakkräm.
Varningar
- Se upp för jordnötsallergier. Vet att allergi med jordnötssmör är en av de vanligaste allergierna som finns i USA.
