Hur man gör vitlökspulver: 8 steg (med bilder) - Encyklopedi

Innehåll

Steg
Nödvändiga material

Att göra hemlagat vitlökspulver är ett utmärkt sätt att njuta av det om det finns en bra mängd kvar. Färskt vitlökspulver är perfekt för att krydda och förbättra smaken på alla salta rätter. Det kan tyckas vara slöseri med tid att göra något hemma som du kan köpa färdiga i en butik, men oroa dig inte. Processen är mycket enkel och den hemlagade versionen är mycket bättre än den färdiga versionen.

Steg

Del 1 av 2: Förbereda vitlök

Separera vitlöksklyftorna. Skala huvudet och separera alla tänder från varje huvud. Tänk på hur mycket pulver du vill veta hur många huvuden du ska använda. Varje huvud har cirka 10 tänder; ibland lite mer, ibland mindre.
- Använd bara ett huvud för en liten portion vitlökspulver. För större portioner, använd mer.
Skala vitlöksklyftorna. Du kan använda dina egna fingrar för att ta bort skalet eller använda en kniv. Placera bara vitlöksklyftan på en skärbräda och placera kniven direkt ovanpå den. Tryck försiktigt in och skjut kniven för att lossa och dra av den omgivande skalen.
- Lägg inte för mycket press på kniven, eftersom vitlöksklyftan måste vara hel. Ta bort skalen med fingrarna.
Skär i mycket tunna bitar. Använd en kniv för att skära och ta bort ändarna. Dessa tips är svåra och bidrar inte till smaken. Använd en mycket vass kniv för att skära vitlöksklyftorna i tunna bitar. Helst är storleken ungefär en halv tum lång.
- När du är klar lägger du bitarna på ett bakplåt eller på en dehydratorbricka fodrad med pergamentpapper.

Del 2 av 2: Gör vitlökpulver

Torka vitlök i en ugn. Det är möjligt att använda spisen eller en dehydrator. Om du använder den förra är det nödvändigt att förvärma vid låg temperatur. I allmänhet betyder detta mellan 60 ° C och 100 ° C. När ugnen är helt uppvärmd, placera pannan och koka i ca 1 h 30 till 2 h.
- Under den här tiden ska du hålla ett öga på och rör om vitlöksbitarna så att de torkar jämnt. Ta ut ur ugnen och låt svalna något.
- När vitlök är helt torr spricker den, går sönder och sönderdelas lätt i din hand.
Torka vitlök i en dehydrator. Om du föredrar att använda en dehydrator, välj en lägre temperatur, cirka 50 ° C. Låt dehydrera i cirka 8 till 12 timmar.
- När du lämnar uttorkaren bör vitlöksbitarna vara spröda vid beröring. Således är det möjligt att veta att de är helt torra.
Mal torkad vitlök. Du kan använda en kvarn, mixer, matberedare, kryddkvarn eller stöt. Mal till önskad konsistens. Undersök pulvret med fingrarna och samla de stora bitarna. Gå med dem och slipa igen.
- För att få ett tjockare pulver med några bitar, slipa bara lite. Mala längre om du vill ha ett mycket fint pulver.
- Låt vitlök vila i kvarnen i cirka 10 minuter. Detta gör att den starka lukten kan avdunsta och skadar inte näsborrarna och halsen.
Blanda kryddor för att skapa nya smaker. Om du har lök- eller pepparpulver hemma (eller någon annan krydda du föredrar), blanda det med vitlökspulver för att skapa en unik och fyllig kryddor.
- Denna blandning kan användas i alla typer av mat, från pizza till pasta.
Spara den slutliga produkten. Lägg kryddan i en lufttät behållare någonstans sval, torr och i direkt solljus. Konserveringsburkar är idealiska för förvaring av hemlagat vitlökspulver.
- Frysning är också ett bra alternativ.