Innehåll

• Steg
• tips

Datum växer på datumpalmer och är svåra att skörda eftersom dessa träd kan nå 23 m eller mer. Håll utkik efter bruna och mogna frukter när du skördar. Om trädet är stort måste du klättra upp det för att få datum. Förvara dem i kylskåp eller frys för att få dem att hålla längre.

Steg

Del 1 av 3: Se om frukterna är mogna

1. 

   Leta efter mjuka, bruna frukter. Datum är mogna när de börjar byta till brunt, och de blir mjukare när du rör. Så snart du ser dessa tecken är det dags att plocka mogna frukter.
   • När datumen är mycket unga är färgen grön. De blir rosa eller orange när de börjar mogna.
   • Datumen mognar efter att de skördats, så om fåglarna äter frukten, skörda den i förväg för att inte förlora den.
   • Du kan också placera nätpåsar ovanpå frukten så att fåglarna inte kan äta dem.

2. 

   
   
   Se om de är "skrynkliga". När datumen mognar börjar de rynka och ser ut som stora russin. När du letar efter mogna datum, se om de är skrynkliga.

3. 

   Leta efter mogna datum under deras säsong. Dessa frukter mognar vid olika tidpunkter, så för att öka mängden skörden, inspektera trädet minst en gång i veckan för mogna datum.
   • Håll utkik efter orange rosor, eftersom de mognar inom en vecka.

Del 2 av 3: Skördatum

1. 

   
   
   Klättra i trädet. Datum växer nära toppen av trädet, under bladen. Håll fast i de triangelformade skalen och använd handskar för att skydda dina händer. Många datumplockare klättrar upp trädet barfota, men om du inte är van vid det, borde du inte göra det. Ta på dig skor som ger dig grepp att klättra säkert.
   • Elektroniska hissar är också ett alternativ för att visa och skörda datum utan att behöva klättra upp på trädet. Hissen underlättar också tillgången till frukterna, eftersom de hängs utanför datumpalmen.

2. 

   
   
   Överväg att använda ett bälte och lanyard för att klättra i trädet. Skydda dig själv när du klättrar i trädet med ett bälte och lanyard. Datumhandflatorna är mycket höga och denna utrustning förhindrar att du faller. Det liknar mycket klättrare, skillnaden är att du kommer att använda ett statiskt rep istället för en elastisk dynamik.
   • Selenknuten skapar friktion och håller personen i fall han börjar falla.
   • Sätt också på en klättrarehjälm. Du hittar den här produkten i sportartiklar.
   • I allmänhet har bälten och lanyards för att klättra träd mer sittplatser och stoppning än bergsklättring, eftersom personen spenderar mer tid på utrustningen än klättrare.

3. 

   Dra försiktigt datumet för att skörda. Mogna datum går lätt från handtagen. Skörda en i taget för att inte skada frukterna som försöker fånga flera samtidigt.
   • Kontrollera datumpalmen flera gånger under säsongen för att skörda mogna frukter.
   • Om du inte har en hiss kan du behöva klippa grenarna innan du skördar.
   • Vissa datum, särskilt de som betraktas som "mjuka", är mycket ömtåliga och kan inte kastas i en påse. Du måste lägga dem i en kruka försiktigt. Medjool-sorten är till exempel en av dem.

4. 

   Ta bort grenen när de flesta datum är mogna. I slutet av säsongen kommer alla frukter att mogna och det är lättare att klippa grenen och skörda frukterna på marken.
   • För att klippa grenen, ta en vass kniv eller machete och placera den vid basen, där den går ihop med resten av trädet. Håll grenen medan du skär och sänk den sedan ned mot marken.

5. 

   Låt datumen bli mogna i solen. Placera de rosa gula datumen på en tarp i solen. Lämna dem där tills de är bruna och mjukare, det vill säga mogna.
   • Om du är orolig för fåglar ska du täcka frukterna med ett lätt nät.
   • Placera datumen i en brun papperspåse för att göra dem gula om du föredrar det.

6. 

   Tvätta frukterna och frys i minst 24 timmar. När du har tagit bort datumen från trädet, tvätta dem för att ta bort smuts.Låt dem torka utan att lägga den ena på den andra, lägg dem försiktigt i en kruka och frys i 24 timmar.
   • Frysaren dödar bakterier som kan vara på frukten.

Del 3 av 3: Hålla datum

1. 

   Låt datumen svalna vid rumstemperatur i några dagar. Färska datum, som de av Bahri-sorten, skiljer sig något från dehydratiserade. Du kan hålla dem vid rumstemperatur i ett par timmar, men de mognar mer under den tiden.
   • Datum anses torkad frukt, men de skördas redan på detta sätt och genomgår inte uttorkning.

2. 

   Förvara datum i kylen i upp till en månad. De kan förvaras i lufttäta behållare i kylen och kommer att förbli läckra i cirka 30 dagar med denna metod. Efter det kommer de fortfarande att vara ätliga, men smaken blir inte lika bra.
   • Luft är datumens främsta fiende. Lägg ett lager tunn plast ovanpå dem om det finns utrymme kvar i potten.

3. 

   Frys datumen i upp till ett år. Denna frukt håller mycket längre när den förvaras i frysen. Lägg dem i plastpåsar med dragkedja och dra så mycket luft du kan innan du lägger den i frysen.
   • Tina upp datumen genom att ta dem ur frysen några timmar innan du använder dem.
   • Ett annat sätt att tina är att lägga dem i varmt vatten i 30 minuter.

tips

• Ät rena dadlar eller gör en puré och använd för att söta andra matar.
• Tvätta all frukt noggrant innan du äter.